Murzynek z masą budyniową i kruszonką kokosową – wilgotne, kremowe i niezwykle pyszne

Murzynek z masą budyniową to absolutny hit rodzinnych spotkań — wilgotne kakaowe ciasto, aksamitny krem budyniowy i chrupiąca kruszonka kokosowa stworzą deser, który znika z talerzy zanim emocje opadną.

Dlaczego pokochasz ten przepis

To ciasto to kombinacja tego, co najpyszniejsze. Wilgotne, czekoladowe blaty, kremowa warstwa budyniu i słodka, kokosowa kruszonka — brzmi niebiańsko, prawda? Murzynek z masą budyniową i kruszonką kokosową idealnie wpisuje się w klimat wyjątkowych okazji, kiedy chcesz podać coś prostego, a zarazem efektownego. U nas zawsze znika w mgnieniu oka — każdy, kto go spróbuje, prosi o dokładkę!

Składniki

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki kakao
• 1½ szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• ¾ szklanki oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Masa budyniowa:

• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 750 ml mleka
• 5 łyżek cukru
• 200 g masła

Kruszonka kokosowa:

• 100 g wiórków kokosowych
• 50 g masła
• 4 łyżki cukru

Polewa czekoladowa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka

Instrukcje

1. Ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Wysmaruj formę lub wyłóż papierem. Połącz suche składniki — mąkę, kakao, proszek, sodę i sól. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj mleko i olej, wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj suche. Piecz ok. 30–35 min, aż patyczek wychodzi suchy.
2. Masa budyniowa: Ugotuj budyń zgodnie z instrukcją, używając mleka i cukru. Odstaw do przestudzenia, a następnie zmiksuj z masłem na gładki krem.
3. Kruszonka kokosowa: Na suchej patelni podpraż wiórki kokosowe z masłem i cukrem, aż się połączą i lekko zarumienią.
4. Składanie: Wystudzone ciasto przetnij poziomo, przełóż budyniowym kremem, złóż ponownie i polej ciepłą polewą czekoladową.
5. Wykończenie: Posyp kruszonką kokosową i schłódź, aby krem się zestalił.

Zamienniki

• Kakao możesz zamienić na mieszankę kakao i kawy rozpuszczalnej – dla głębszego aromatu.
• Masło w kremie zamień na mleko kokosowe lub serek mascarpone — wersja lżejsza.
• Kruszonka kokosowa z powodzeniem zastąpisz migdałami lub orzechową posypką.

Wariacje

• Dodaj obrane i pokrojone morele lub wiśnie do kremu budyniowego — zyskają owocowy charakter.
• Zrób mini wersje muffinków — szybciej się pieką, idealne na porcje degustacyjne.
• Polej kremem mascarpone zamiast czekolady — przepis na wersję serową gotowy!

Sprzęt

• Forma (np. 25×35 cm)
• Miska i trzepaczka
• Rondel do kremu
• Patelnia do prażenia kokosowej kruszonki

Przechowywanie

• Lodówka: do 3 dni – przechowuj w szczelnej puszce.
• Zamrażarka: do 1 miesiąca – tylko po ostudzeniu i pokrojeniu, najlepiej w plastrach.
• Podgrzewanie: lekko w mikrofali lub piekarniku — krem odzyskuje aksamitność.

Najlepsza wskazówka

Zadbaj, by krem budyniowy miał temperaturę pokojową, zanim przełożysz nim ciasto — wtedy krem lepiej połączy się z wilgotnymi blatami i nie rozpłynie się zbyt szybko.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Murzynek z masą budyniową i kruszonką kokosową

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

To ciasto to połączenie wszystkiego, co najlepsze – wilgotne kakaowe blaty, delikatna masa budyniowa i chrupiąca kokosowa kruszonka! Idealne na rodzinne spotkania i wyjątkowe okazje – każdy poprosi o dokładkę.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 30 minut
• Cook Time: 35 minut
• Total Time: 1 godzina 15 minut
• Yield: 12 porcji
• Category: Ciasto
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• Ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej
• ¾ szklanki kakao
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• ¾ szklanki oleju
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Szczypta soli
• Masa budyniowa:
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 750 ml mleka
• 5 łyżek cukru
• 200 g masła
• Kruszonka kokosowa:
• 100 g wiórków kokosowych
• 50 g masła
• 4 łyżki cukru
• Polewa czekoladowa:
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 2 łyżki mleka

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj mleko i olej, a następnie połącz z suchymi składnikami.
4. Przelej ciasto do formy i piecz ok. 30–35 minut, do suchego patyczka.
5. Ugotuj budyń z mlekiem i cukrem, odstaw do przestudzenia, a następnie zmiksuj z masłem na gładki krem.
6. Przygotuj kruszonkę: wymieszaj wiórki kokosowe z masłem i cukrem, podpiecz kilka minut na suchej patelni.
7. Przygotuj polewę: rozpuść czekoladę z masłem i mlekiem do uzyskania gładkiej masy.
8. Przekrój wystudzone ciasto na pół, przełóż masą budyniową, złóż i polej polewą czekoladową.
9. Posyp kruszonką kokosową i schłodź przed podaniem.

Notes

• Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu – masa budyniowa dobrze się zetnie.
• Wiórki kokosowe możesz wcześniej lekko podprażyć na suchej patelni dla bardziej intensywnego smaku.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 390
• Sugar: 26 g
• Sodium: 100 mg
• Fat: 22 g
• Saturated Fat: 13 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 42 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 5 g
• Cholesterol: 65 mg