Mizeria w Sosie Śmietanowym

Mizeria w sosie śmietanowym to klasyczna surówka, która od lat gości na polskich stołach. To proste i lekkie danie, które idealnie komponuje się z tradycyjnymi obiadami, zwłaszcza w ciepłe, letnie dni. Chrupiące plasterki świeżych ogórków zanurzone w kremowym sosie śmietanowym z dodatkiem aromatycznego koperku to smak dzieciństwa, który zawsze się sprawdza. Przygotujesz ją w kilka minut, a pasuje niemal do wszystkiego – od kotletów mielonych po pieczone mięsa.

Czas przygotowania i wartości odżywcze

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas chłodzenia: 10 minut (opcjonalnie)
• Łączny czas: 25 minut
• Liczba porcji: 4
• Kalorie (na porcję): około 100 kcal
• Poziom trudności: łatwy

Składniki

• 3-4 świeże ogórki gruntowe lub szklarniowe
• 3-4 łyżki kwaśnej śmietany (12% lub 18%)
• 1 łyżka posiekanego koperku
• Sól i pieprz do smaku
• (opcjonalnie) 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu jabłkowego
• (opcjonalnie) ½ łyżeczki cukru

Instrukcje

1. Przygotowanie ogórków

• Umyj ogórki pod bieżącą wodą.
• Obierz je ze skórki lub pozostaw, jeśli są młode i delikatne.
• Pokrój ogórki w cienkie plasterki – najlepiej użyć mandoliny lub tarki, aby uzyskać równe kawałki.

2. Odsączanie ogórków

• Przełóż plasterki ogórka do miski, posól je i odstaw na około 10 minut, aby puściły sok.
• Po tym czasie odlej nadmiar wody z ogórków – dzięki temu mizeria nie będzie wodnista.

3. Przygotowanie sosu

• Do ogórków dodaj śmietanę oraz drobno posiekany koperek.
• Dopraw świeżo zmielonym pieprzem.
• Opcjonalnie dodaj sok z cytryny lub ocet jabłkowy dla lekkiej kwasowości oraz odrobinę cukru, jeśli lubisz delikatnie słodki smak.

4. Mieszanie i podanie

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
• Podawaj schłodzoną, najlepiej po 10 minutach w lodówce, aby smaki się przegryzły.

Zamienniki

• Zamiast śmietany możesz użyć jogurtu naturalnego dla lżejszej wersji.
• Jeśli nie masz świeżego koperku, sprawdzi się koperek mrożony lub suszony (choć ten ostatni jest mniej aromatyczny).
• Octem jabłkowym możesz zastąpić sok z cytryny dla łagodniejszej kwasowości.

Wariacje

• Mizeria z jogurtem – zamiast śmietany użyj gęstego jogurtu naturalnego lub greckiego.
• Mizeria z czosnkiem – dodaj 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku dla mocniejszego smaku.
• Mizeria z cebulką – dodaj cienko pokrojoną cebulę dla wyrazistości.
• Mizeria z koperkiem i szczypiorkiem – wymieszaj oba zioła, aby uzyskać świeższy smak.

Sprzęt

• Deska do krojenia i ostry nóż
• Mandolina lub tarka do plasterków (opcjonalnie)
• Miska do mieszania
• Łyżka do mieszania
• Sitko do odlania nadmiaru wody (opcjonalnie)

Przechowywanie

• Najlepiej smakuje świeża, zaraz po przygotowaniu.
• Jeśli zostanie, możesz przechować mizerię w lodówce do 24 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• Po dłuższym czasie ogórki mogą puścić więcej wody, dlatego warto ponownie wymieszać mizerię przed podaniem.

Najlepsza wskazówka

Użyj młodych, gruntowych ogórków – są jędrniejsze, chrupiące i bardziej aromatyczne niż ogórki szklarniowe. Aby uniknąć wodnistej mizerii, pamiętaj o odlewaniu soku, który ogórki puszczają po zasoleniu.

FAQ

Podsumowanie

Mizeria w sosie śmietanowym to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Prosty przepis, szybkie przygotowanie i świeży smak sprawiają, że jest jednym z ulubionych dodatków do obiadu w wielu polskich domach. Chrupiące ogórki, aromatyczny koperek i kremowy sos śmietanowy tworzą połączenie idealne. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo wprowadzić do menu odrobinę tradycji!

Print