Mielone w sosie pomidorowym z tłuczonymi ziemniakami i surówką

Mielone w sosie pomidorowym z tłuczonymi ziemniakami i surówką to klasyczny, domowy obiad, który nigdy nie zawodzi. Soczyste kotlety, aromatyczny pomidorowy sos, puszyste ziemniaki i świeża, chrupiąca surówka – to wszystko tworzy zestaw, który smakuje jak najlepsze wspomnienia z dzieciństwa. Idealny zarówno na niedzielę, jak i na zwykły dzień, kiedy potrzebujesz porządnego, swojskiego posiłku.

Przejdź Do

• Szczegóły
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza Wskazówka
• FAQ
• Podsumowanie
• Mielone w sosie pomidorowym z tłuczonymi ziemniakami i surówką

Szczegóły

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: ok. 1 godzina
Kaloryczność: ok. 680 kcal na porcję
Porcje: 4
Porcja: kotlety z sosem, ziemniaki i surówka

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pełnego, pysznego obiadu:

Na kotlety mielone:

• 500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego)
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
• 1 jajko
• ½ bułki namoczonej w mleku i odciśniętej
• Sól, pieprz, majeranek do smaku
• Olej do smażenia

Na sos pomidorowy:

• 1,5 szklanki passaty pomidorowej
• ½ szklanki wody
• 1 łyżeczka cukru
• Sól, pieprz, zioła prowansalskie
• 1 łyżka masła (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia)

Na ziemniaki:

• 6 średnich ziemniaków
• 1–2 łyżki masła
• Sól do smaku

Na surówkę:

• 2 szklanki poszatkowanej białej kapusty
• 1 starta marchewka
• ½ cebuli lub kawałek pora, drobno posiekany
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2–3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

Kotlety mielone:

1. W dużej misce połącz mięso, cebulę, czosnek, jajko i bułkę.
2. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
3. Uformuj kotlety i smaż je na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
4. Odstaw na chwilę.

Sos pomidorowy:

1. W rondelku zagotuj passatę z wodą.
2. Dodaj cukier, sól, pieprz, zioła i masło.
3. Gotuj na małym ogniu około 10 minut.
4. Jeśli chcesz sos zagęścić, dodaj łyżeczkę mąki rozmieszaną w niewielkiej ilości wody i zagotuj ponownie.
5. Włóż kotlety do sosu i duś pod przykryciem 10 minut.

Tłuczone ziemniaki:

1. Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości.
2. Odcedź i rozgnieć z masłem na gładką masę.

Surówka:

1. W misce połącz kapustę, marchewkę, cebulę, sok z cytryny i majonez lub jogurt.
2. Dopraw do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.

Podanie:

Na talerz nałóż porcję ziemniaków, kotlety w sosie pomidorowym i świeżą surówkę. Posyp świeżą natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.

Zamienniki

Jeśli chcesz coś zmienić:

• Mięso mielone → mielone drobiowe, wołowe lub roślinne
• Passata pomidorowa → pomidory z puszki zmiksowane
• Bułka → płatki owsiane namoczone w mleku
• Majonez → jogurt naturalny lub serek śmietankowy

Wariacje

Chcesz odmiany? Spróbuj:

• Kotlety z serem – do środka dodaj kawałek żółtego sera
• Ostre mielone – dopraw chili lub papryką ostrą
• Ziołowe ziemniaki – dodaj posiekany koperek lub szczypiorek do tłuczonych ziemniaków
• Lekka surówka – kapustę możesz wymieszać z jogurtem i sokiem z limonki

Sprzęt

Potrzebne będą:

• Patelnia do smażenia kotletów
• Rondel do sosu
• Garnek do gotowania ziemniaków
• Miska do surówki
• Tłuczek do ziemniaków lub praska

Przechowywanie

• W lodówce – do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku
• Podgrzewanie – najlepiej na patelni lub w rondelku na małym ogniu

Najlepsza Wskazówka

Smaż kotlety na średnim ogniu – dzięki temu będą soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz. Do sosu możesz dodać także odrobinę śmietanki, by był jeszcze bardziej kremowy.

FAQ

Podsumowanie

Mielone w sosie pomidorowym z tłuczonymi ziemniakami i surówką to smak domowego ciepła na talerzu. Soczyste kotlety, aromatyczny sos i puszyste ziemniaki w połączeniu ze świeżą surówką tworzą zestaw idealny na rodzinny obiad lub ukojenie po ciężkim dniu. Koniecznie zapisz ten przepis – zawsze się sprawdza!