Print

Miękkie i Puszyste Pączki

Miękkie i Puszyste Pączki
Print Recipe

Odkryj przepis na tradycyjne polskie pączki – miękkie, puszyste i rozpływające się w ustach. Idealne na specjalne okazje, takie jak Tłusty Czwartek, lub po prostu jako pyszny dodatek do kawy. Delikatnie złociste, otoczone cukrem i nieodparcie smaczne!

Ingredients

Na ciasto:
Mąka pszenna – 500 g
Drożdże świeże – 25 g (lub 7 g suchych drożdży)
Ciepłe mleko – 250 ml
Cukier – 50 g
Masło – 50 g (roztopione)
Jajka – 2 sztuki
Sól – 1/2 łyżeczki

Do smażenia i wykończenia:
Olej – do smażenia
Cukier kryształ – do obtoczenia

Instructions

  1. Przygotowanie zaczynu:
    Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z 1 łyżeczką cukru. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
  2. Przygotowanie ciasta:
    W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, roztopione masło oraz zaczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto (około 10 minut ręcznie lub 5 minut mikserem z hakiem). Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.
  3. Formowanie pączków:
    Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Szklanką wycinaj kółka, a mniejszym wykrawaczem (np. kieliszkiem) zrób dziurki w środku. Ułóż pączki na podsypanej mąką powierzchni, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
  4. Smażenie:
    Rozgrzej olej w garnku do temperatury 170°C. Smaż pączki partiami po 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  5. Dekoracja:
    Jeszcze ciepłe pączki obtocz w cukrze kryształ lub posyp cukrem pudrem.

Notes

  • Utrzymuj stałą temperaturę oleju, aby uniknąć nadmiernego wchłaniania tłuszczu przez pączki.
  • Resztki ciasta, czyli „dziurki”, również można usmażyć i obtoczyć w cukrze jako mini przekąski!
  • Aby uzyskać lekkie i puszyste pączki, nie pomijaj czasu wyrastania ciasta.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/miekkie-i-puszyste-paczki/