Mięciutki murzynek z kefirem – ciasto, które zawsze się udaje

Są takie ciasta, które nigdy się nie nudzą – a mięciutki murzynek z kefirem to zdecydowany klasyk w tej kategorii. Pamiętam go jeszcze z dzieciństwa – piekła go moja mama, a zapach kakao i świeżo pieczonego ciasta wypełniał cały dom. To wypiek, który łączy w sobie prostotę, puszystą strukturę i intensywny czekoladowy smak. Dzięki dodatkowi kefiru ciasto wychodzi nie tylko lekkie, ale też cudownie wilgotne i długo zachowuje świeżość. Idealne na niedzielne popołudnie, spotkania rodzinne czy szybki deser do kawy.

Dlaczego pokochasz ten mięciutki murzynek z kefirem

Ten murzynek to ciasto, które zawsze wychodzi – nawet jeśli pieczesz je po raz pierwszy. Zrobisz je z kilku podstawowych składników, które zwykle masz w kuchni. Dzieci uwielbiają jego kakaowy smak, a dorośli doceniają, że nie jest przesadnie słodki. To ciasto świetnie sprawdza się także jako baza do przekładania kremami lub owocami – ale samo w sobie smakuje wyśmienicie.

Składniki

Ciasto

• 1 szklanka kefiru
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy

Polewa

• 100 g masła
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mleka

Instrukcje

1. W misce wymieszaj kefir, cukier i olej.
2. Dodaj jajka, a następnie wsyp mąkę przesianą z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. Dosyp cukier wanilinowy.
3. Wymieszaj całość rózgą kuchenną lub mikserem na gładką masę.
4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w 180°C przez ok. 40–45 minut (do suchego patyczka).
6. W międzyczasie przygotuj polewę: w garnuszku rozpuść masło, dodaj cukier, kakao i mleko. Mieszaj, aż składniki się połączą w gładką polewę.
7. Upieczone ciasto odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie polej polewą czekoladową.

👉 Murzynek najlepiej smakuje następnego dnia – gdy ciasto przejdzie aromatem kakao i polewy.

Zamienniki

• Kefir możesz zastąpić maślanką lub jogurtem naturalnym.
• Olej roślinny możesz zamienić na roztopione masło dla bardziej maślanego smaku.
• Do ciasta można dodać garść posiekanych orzechów, wiórki kokosowe albo kawałki czekolady.

Wariacje

• Murzynek z owocami – dodaj maliny, wiśnie lub śliwki przed pieczeniem.
• Murzynek z kremem – przekrój ciasto na pół i przełóż masą budyniową lub śmietanową.
• Murzynek z bakaliami – dodaj rodzynki, żurawinę lub suszone morele.

Sprzęt

• Miska do mieszania ciasta
• Rózga kuchenna lub mikser
• Prostokątna forma (ok. 25×30 cm)
• Piekarnik

Przechowywanie

• Ciasto przechowuj w temperaturze pokojowej do 3 dni.
• W lodówce wytrzyma do 5 dni, zachowując wilgotność.
• Możesz także zamrozić murzynka bez polewy na ok. 2 miesiące.

Najlepsza wskazówka

Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą. Dzięki temu murzynek wyjdzie puszysty i lekki, a nie zbity.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

• Facebook: Smaki Dnia
• Pinterest: Smaki Dnia
• Instagram: Smaki Dnia

Mięciutki murzynek z kefirem

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ten murzynek to klasyk, który dzięki dodatkowi kefiru wychodzi niezwykle puszysty, wilgotny i pełen czekoladowego aromatu. Idealny na niedzielne popołudnie, do kawy czy herbaty – a przygotowanie jest naprawdę proste.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 45 minut
• Total Time: 1 godzina
• Yield: 12 porcji
• Category: Deser
• Method: Pieczenie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• 1 szklanka kefiru
• 1 szklanka cukru
• ½ szklanki oleju
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• Polewa:
• 100 g masła
• 3 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mleka

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. W misce wymieszaj kefir, cukier i olej. Dodaj jajka, a następnie wsyp mąkę przesianą z kakao, sodą i proszkiem do pieczenia. Dosyp cukier wanilinowy.
2. Wymieszaj całość rózgą kuchenną lub mikserem na gładką masę.
3. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 40–45 minut (do suchego patyczka).
5. W międzyczasie przygotuj polewę: w garnuszku rozpuść masło, dodaj cukier, kakao i mleko, mieszaj aż składniki się połączą i powstanie gładka polewa.
6. Upieczone ciasto odstaw do lekkiego przestygnięcia, a następnie polej polewą czekoladową.

Notes

• Murzynek smakuje najlepiej następnego dnia – gdy ciasto przejdzie aromatem kakao i polewy.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 320
• Sugar: 20 g
• Sodium: 190 mg
• Fat: 16 g
• Saturated Fat: 6 g
• Unsaturated Fat: 9 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 40 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 5 g
• Cholesterol: 45 mg