Maślane ciasto z owocami i kruszonką to domowa klasyka – puszyste, wilgotne, pełne owoców i chrupiącej słodkiej skorupki. Maślane ciasto z owocami to wypiek, który zawsze się udaje i znika szybciej, niż ostygnie!
Przejdź Do
Szczegóły
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 50–60 minut
- Łączny czas: ok. 1 godzina 15 minut
- Ilość porcji: 10
- Wielkość porcji: 1 gruby plaster
- Kaloryczność porcji: ok. 320 kcal
Składniki
Poniżej znajdziesz listę składników na idealnie puszyste i owocowe ciasto z chrupiącą kruszonką.
Ciasto:
- 200 g miękkiego masła
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 120 ml mleka
- 300 g owoców (np. wiśnie, maliny, jagody – mogą być mrożone)
Kruszonka:
- 50 g masła
- 50 g cukru
- 80 g mąki
Instrukcje
Oto prosty sposób na przygotowanie tego pachnącego i efektownego ciasta.
- Utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując do połączenia.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj ją naprzemiennie z mlekiem, miksując krótko, tylko do połączenia składników.
- Przełóż masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 10 cm).
- Na wierzchu ułóż owoce (mrożonych nie rozmrażaj wcześniej).
- Zagnieć kruszonkę z masła, cukru i mąki – posyp nią wierzch ciasta.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 50–60 minut, do suchego patyczka.
- Wystudź przed krojeniem (jeśli zdążysz!).
Zamienniki
Nie masz jakiegoś składnika? Zobacz, czym możesz go łatwo zastąpić.
- Mleko możesz zamienić na maślankę lub jogurt naturalny – ciasto będzie jeszcze bardziej wilgotne.
- Masło można zastąpić margaryną do pieczenia lub olejem (ok. 160 ml).
- Owoce możesz dobrać sezonowo – sprawdzą się też śliwki, gruszki czy jabłka.
Wariacje
Sprawdź, jak możesz urozmaicić to proste ciasto nowymi smakami.
- Dodaj do ciasta otartą skórkę z cytryny lub pomarańczy dla świeżości.
- Do kruszonki dodaj cynamon, migdały lub wiórki kokosowe.
- Na wierzch przed pieczeniem możesz też posypać płatkami migdałowymi lub cukrem trzcinowym.
Sprzęt
Do przygotowania ciasta potrzebujesz tylko podstawowego sprzętu kuchennego.
- Miska i mikser
- Przesiewacz do mąki
- Forma keksowa (ok. 25 cm)
- Łyżka lub szpatułka do wyrównania ciasta
Przechowywanie
To ciasto długo zachowuje świeżość – sprawdzi się idealnie na kilka dni.
- W pojemniku lub pod przykryciem: do 3 dni w temperaturze pokojowej.
- W lodówce: do 5 dni, najlepiej szczelnie zapakowane.
- Można mrozić: po ostudzeniu pokrój na porcje i zamroź do 2 miesięcy.
Najlepsza Wskazówka
Aby ciasto się nie „zapaściło” po dodaniu owoców, dobrze je osusz, szczególnie gdy używasz mrożonych. Możesz je też delikatnie oprószyć mąką przed ułożeniem na wierzchu – to zapobiegnie opadaniu.
FAQ
Czy można użyć owoców z kompotu?
Tak, ale dobrze je odsącz i osusz – nadmiar płynu może rozrzedzić ciasto.
Czy to ciasto nadaje się na mrożenie?
Zdecydowanie – zamrożone w porcjach świetnie się sprawdzi na „słodką rezerwę”.
Czy można dodać mniej cukru?
Tak – spokojnie możesz zmniejszyć ilość do 150 g, szczególnie jeśli używasz bardzo słodkich owoców.
Czy można użyć mąki orkiszowej?
Tak – najlepiej jasnej typ 630, w tej samej ilości co pszennej.
Jakie inne formy można wykorzystać?
Oprócz keksówki sprawdzi się tortownica (20–22 cm) lub prostokątna forma ok. 20 × 25 cm.
Podsumowanie
Maślane ciasto z owocami i kruszonką to niezawodny wypiek na każdą okazję – puszyste, pachnące, lekko wilgotne i pełne owoców. Dzięki chrupiącej kruszonce zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne do kawy, na weekend i rodzinne spotkania. Upiecz raz – a wrócisz do niego nie raz!
Maślane ciasto z owocami i kruszonką
Składniki
Method
- Oto prosty sposób na przygotowanie tego pachnącego i efektownego ciasta.
- Utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując do połączenia.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawaj ją naprzemiennie z mlekiem, miksując krótko, tylko do połączenia składników.
- Przełóż masę do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 25 x 10 cm).
- Na wierzchu ułóż owoce (mrożonych nie rozmrażaj wcześniej).
- Zagnieć kruszonkę z masła, cukru i mąki – posyp nią wierzch ciasta.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 50–60 minut, do suchego patyczka.
- Wystudź przed krojeniem (jeśli zdążysz!).
Zostaw komentarz