Print

Marynowana Dynia Hokkaido

Marynowana Dynia Hokkaido
Print Recipe

Marynowana dynia Hokkaido to doskonały sposób na zachowanie smaku jesieni na dłużej. Ta pyszna i aromatyczna przekąska świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych, sałatek, a także jako samodzielna przekąska. Marynowana dynia zyskuje wyjątkowy smak dzięki połączeniu octu, cukru i przypraw.

Ingredients

. Składniki

  • 1 mała dynia Hokkaido (około 1 kg)
  • 1 szklanka octu jabłkowego
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
  • 1 łyżeczka ziaren gorczycy
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
  • 2-3 goździki
  • 2 liście laurowe
  • 1 mały kawałek cynamonu (ok. 2-3 cm)
  • 1 łyżeczka startego imbiru (opcjonalnie)
  • 1 chili, pokrojone w plasterki (opcjonalnie)

Instructions

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie dyni: Dynię umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Nie musisz obierać dyni Hokkaido, ponieważ jej skórka jest jadalna i zmięknie podczas marynowania.
  2. Gotowanie zalewy: W dużym garnku połącz ocet, wodę, cukier, sól, czosnek, ziarna gorczycy, pieprzu, goździki, liście laurowe, cynamon, imbir i chili (jeśli używasz). Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier i sól się rozpuszczą.
  3. Blanszowanie dyni: Dodaj pokrojoną dynię do wrzącej zalewy i gotuj przez około 5 minut, aż dynia będzie lekko miękka, ale nadal jędrna. Następnie wyjmij dynię łyżką cedzakową i przełóż do wysterylizowanych słoików.
  4. Napełnianie słoików: Wlej gorącą zalewę do słoików z dynią, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi. Upewnij się, że wszystkie przyprawy są równomiernie rozłożone w słoikach.
  5. Zamknięcie słoików: Szczelnie zakręć słoiki i odwróć je do góry dnem na około 5 minut, aby upewnić się, że są dobrze zamknięte. Następnie odwróć je z powrotem i pozostaw do ostygnięcia.
  6. Marynowanie: Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 1-2 tygodnie przed spożyciem, aby dynia mogła dobrze przejść smakiem przypraw.

12. Chłodzenie i Podanie

  • Chłodzenie: Po otwarciu, przechowuj marynowaną dynię w lodówce i spożyj w ciągu kilku tygodni.
  • Podanie: Marynowana dynia jest doskonała jako dodatek do mięs, sałatek, kanapek czy serów. Można ją podawać również jako samodzielną przekąskę.

Notes

 Wskazówki i Porady

  • Wybór dyni: Wybierz dynię Hokkaido o gładkiej skórce i intensywnym pomarańczowym kolorze. Dynia powinna być twarda i bez widocznych uszkodzeń.
  • Sterylizacja słoików: Przed napełnieniem, upewnij się, że słoiki i pokrywki są dobrze wysterylizowane. Możesz to zrobić, gotując je przez 10 minut w wodzie lub używając zmywarki na wysokiej temperaturze.
  • Przechowywanie: Marynowana dynia najlepiej smakuje po około 1-2 tygodniach marynowania. Można ją przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nawet przez kilka miesięcy.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/marynowana-dynia-hokkaido/