Malinowo-Brzoskwiniowy Sernik na Zimno to wyjątkowy deser, który łączy w sobie kremową konsystencję sernika, świeżość malin i soczystość brzoskwiń. Piękne kolory i dekoracje sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję.

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Ten przepis jest idealny dla osób, które cenią sobie owocowe, kremowe desery o wyrafinowanym wyglądzie. Malinowo-Brzoskwiniowy Sernik na Zimno doskonale sprawdzi się na przyjęciach, rodzinnych spotkaniach czy specjalnych okazjach.

Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?

Malinowo-Brzoskwiniowy Sernik na Zimno to deser, który nie tylko wygląda imponująco, ale również smakuje wyśmienicie. Połączenie kremowego serka, świeżych owoców i kruchego spodu tworzy harmonijny smak, który z pewnością zachwyci każdego. Dodatkowym atutem jest fakt, że jest to deser bez pieczenia, co ułatwia jego przygotowanie.

Składniki

Na spód:

200g herbatników
100g masła, roztopionego

Na masę serową:

500g serka śmietankowego (np. Philadelphia), w temperaturze pokojowej
200ml śmietany kremówki (36%)
150g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
15g żelatyny
60ml zimnej wody

Na warstwę malinowo-brzoskwiniową:

300g świeżych malin
2 duże brzoskwinie, pokrojone na plastry
50g cukru
1 łyżka soku z cytryny

Na dekorację:

Świeże maliny
Plastry brzoskwini
Bita śmietana
Kolorowe cukierki

Wyposażenie Kuchenne

Forma do pieczenia (średnica około 23 cm)
Mikser
Miska
Łopatka
Rondelek
Nóż
Papier do pieczenia

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Spodu:

Zmiksuj herbatniki na drobne okruchy.
Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż masą dno formy do pieczenia, dokładnie wciśnij, tworząc równą warstwę.
Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Przygotowanie Masy Serowej:

W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem na gładką masę.
Dodaj śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż składniki się połączą.
Rozpuść żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej delikatnie, aż się rozpuści. Dodaj do masy serowej i dobrze wymieszaj.
Wylej połowę masy serowej na schłodzony spód, wygładź powierzchnię i włóż do lodówki na około 1 godzinę, aż stężeje.

3. Przygotowanie Warstwy Malinowo-Brzoskwiniowej:

W rondelku podgrzej maliny z cukrem i sokiem z cytryny, aż maliny się rozpadną i powstanie gładki sos. Ostudź.
Na stężoną masę serową poukładaj plastry brzoskwini, delikatnie wciskając je w masę serową.
Polej sosem malinowym, tworząc efekt wiru.

4. Dodanie Reszty Masy Serowej:

Wylej resztę masy serowej na warstwę owocową, wygładź powierzchnię.
Schłódź ciasto w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.

5. Dekoracja:

Udekoruj ciasto świeżymi malinami, plastrami brzoskwini, bitą śmietaną i kolorowymi cukierkami przed podaniem.

Informacje Dodatkowe

Czas przygotowania: 60 minut (plus czas chłodzenia)
Porcje: 12
Kalorie: około 350 kcal na porcję

Wskazówki i Porady

Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
Żelatynę rozpuszczaj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby uniknąć grudek.
Możesz użyć mrożonych malin, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i odsączone z nadmiaru wody.

Przechowywanie Resztek

Malinowo-Brzoskwiniowy Sernik na Zimno możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Najlepiej smakuje świeży, ale również następnego dnia zachowuje swoją doskonałą konsystencję i smak.

Propozycje Podania

Malinowo-Brzoskwiniowy Sernik na Zimno świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Można go również podać z lampką białego wina, co nada deserowi wyjątkowego charakteru.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Czy mogę użyć innych owoców zamiast brzoskwiń?
Tak, możesz użyć truskawek, jagód lub mieszanki owoców leśnych, aby uzyskać różne smaki.

Czy mogę zrobić ciasto bez żelatyny?
Żelatyna pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta na zimno, ale można ją zastąpić agar-agar lub innym stabilizatorem.

Czy mogę użyć gotowego spodu?
Tak, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć gotowego spodu do ciast ze sklepu.

Zakończenie

Malinowo-Brzoskwiniowy Sernik na Zimno to wspaniały deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się jego niepowtarzalnym smakiem. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, podziel się nim ze znajomymi i zasubskrybuj nasz blog, aby być na bieżąco z najnowszymi kulinarnymi inspiracjami.

Smacznego!