Makowiec Piaskowy z Lukrem

Makowiec piaskowy z lukrem to idealne połączenie wilgotnego ciasta i aromatycznego maku, otulonego cytrynowym lukrem. To ciasto, które nie tylko zachwyca smakiem, ale i prostotą przygotowania. W naszej rodzinie pojawia się na świątecznym stole, ale równie często piekę go bez okazji – zawsze znika w mgnieniu oka! Jeśli szukasz prostego przepisu na makowiec bez drożdży i zawijania, ten przepis będzie idealny.

Czas przygotowania i wartości odżywcze

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 40 minut
• Łączny czas: 1 godzina
• Liczba porcji: 10
• Kalorie (na porcję): około 290 kcal
• Poziom trudności: łatwy

Składniki

Na ciasto:

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 200 g maku mielonego
• 100 g mąki pszennej
• 100 ml oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Skórka starta z 1 cytryny
• Szczypta soli

Na lukier:

• 100 g cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

Instrukcje

1. Przygotowanie ciasta

• Oddziel białka od żółtek.
• W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca.
• Delikatnie wmieszaj żółtka, miksując na niskich obrotach lub mieszając ręcznie.
• Następnie dodaj olej, mak mielony oraz startą skórkę z cytryny.
• Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, delikatnie mieszając szpatułką do połączenia składników.

2. Pieczenie

• Keksówkę (ok. 25 cm długości) wyłóż papierem do pieczenia.
• Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
• Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (grzanie góra-dół) przez 40 minut.
• Po upieczeniu sprawdź patyczkiem – powinien być suchy.

3. Przygotowanie lukru

• W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładki, lekko gęsty lukier.
• Ostudzone ciasto polej lukrem i pozostaw do zastygnięcia.

4. Dekoracja (opcjonalnie)

• Posyp kandyzowaną skórką pomarańczową, posiekanymi orzechami lub suszonymi owocami.

Zamienniki

• Mak mielony – możesz użyć gotowej masy makowej (zmniejsz wtedy ilość cukru).
• Olej – zamień na roztopione masło dla bardziej maślanego smaku.
• Sok z cytryny – możesz zastąpić sokiem z pomarańczy, jeśli chcesz delikatniejszy smak lukru.

Wariacje

• Makowiec z bakaliami – dodaj 50 g rodzynek, żurawiny lub posiekanych orzechów do masy makowej.
• Lukier z pomarańczy – zastąp sok z cytryny sokiem z pomarańczy i dodaj odrobinę skórki pomarańczowej.
• Polewa czekoladowa – zamiast lukru polej ciasto roztopioną czekoladą z odrobiną masła.

Sprzęt

• Miska do ubijania
• Mikser ręczny lub planetarny
• Szpatułka silikonowa
• Sitko do przesiewania mąki
• Keksówka (25 cm)
• Papier do pieczenia
• Widelec lub trzepaczka do przygotowania lukru

Przechowywanie

• Przechowuj makowiec w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
• Przed podaniem warto wyjąć ciasto z lodówki na 30 minut, aby zmiękło.
• Możesz go również zamrozić (bez lukru) i przechowywać w zamrażarce do 2 miesięcy.

Najlepsza wskazówka

Aby makowiec był wilgotny, użyj mielonego maku wysokiej jakości i nie przesusz ciasta podczas pieczenia. Najlepiej sprawdzić stan wypieku już po 35 minutach – każdy piekarnik piecze inaczej!

FAQ

Podsumowanie

Makowiec piaskowy z lukrem to szybkie i proste ciasto, które idealnie sprawdzi się zarówno na święta, jak i na codzienny deser do kawy. Wilgotna, miękka struktura oraz aromatyczny smak maku i cytryny sprawiają, że zniknie z talerza w mgnieniu oka. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że makowiec nie musi być trudny!

Print