Makaron ze szparagami – szybki i kremowy przepis

Lekki i kremowy makaron ze szparagami i pomidorkami to szybki obiad pełen smaku i świeżych warzyw, który idealnie sprawdzi się zarówno w tygodniu, jak i na spokojny, weekendowy lunch. Delikatne szparagi, soczyste pomidorki i aksamitny sos tworzą połączenie, które smakuje lekko, ale jednocześnie naprawdę syci. To danie jest proste, sezonowe i wygląda tak dobrze, że bez problemu może zastąpić posiłek z restauracji.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Makaron ze Szparagami i Pomidorkami

Dlaczego pokochasz ten przepis

To jest dokładnie taki makaron, który możesz robić nawet w tygodniu po pracy. Makaron ze szparagami i pomidorkami jest szybki, prosty i bardzo „restauracyjny” w smaku.

Szparagi są delikatne, pomidorki lekko słodkie, a kremowy sos wszystko idealnie łączy. To danie jest lekkie, ale jednocześnie naprawdę sycące.

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

Porcja: 2–3 osoby

• 300 g makaronu tagliatelle lub fettuccine
• 1 pęczek zielonych szparagów
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 1 mała cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 60 g tartego parmezanu
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• sól i pieprz
• świeża natka pietruszki

Instrukcje

Przygotowanie zajmuje około 20–25 minut:

Makaron:

1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.

Szparagi:

2. Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki.
3. Pokrój na mniejsze kawałki.
4. Gotuj 3–4 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.

Sos:

5. Na patelni rozgrzej masło z oliwą.
6. Dodaj posiekany czosnek i smaż chwilę.
7. Dodaj pokrojoną cukinię i pomidorki.
8. Smaż kilka minut.
9. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
10. Wlej śmietankę i dodaj parmezan.
11. Mieszaj, aż powstanie gładki, kremowy sos.

Wykończenie:

12. Dodaj szparagi oraz ugotowany makaron.
13. Dokładnie wymieszaj.
14. Dopraw solą i pieprzem.
15. Posyp świeżą natką pietruszki.

Zamienniki

Możesz łatwo zmodyfikować przepis:

• szparagi → fasolka szparagowa
• śmietanka → jogurt + parmezan
• makaron → penne lub fusilli

Wariacje

Spróbuj też innych wersji:

• dodaj kurczaka
• dodaj łososia
• dodaj chili dla ostrości
• dodaj skórkę z cytryny

Sprzęt

• garnek
• patelnia
• nóż

Przechowywanie

• w lodówce: do 2 dni
• najlepiej smakuje świeży

Jeśli lubisz takie szybkie i lekkie obiady, zobacz też:
https://smakidnia.pl/makaron-z-lososiem-i-brokulami/
https://smakidnia.pl/penne-z-lososiem-w-kremowym-sosie/
https://smakidnia.pl/zapiekane-warzywa-z-kurczakiem/

Najlepsza wskazówka

Nie rozgotuj szparagów — dzięki temu makaron ze szparagami i pomidorkami zachowa idealną strukturę, a warzywa pozostaną lekko chrupiące i świeże w smaku. Szparagi powinny być jędrne, delikatnie sprężyste i lekko zielone, a nie miękkie i blade. To właśnie ten moment sprawia, że całe danie wygląda apetycznie i smakuje lekko, zamiast ciężko i rozgotowanie.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów.

Print