Kremowy i elegancki makaron ze szparagami i prosciutto to szybki obiad jak z restauracji.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jest dokładnie taki makaron, który robię, kiedy chcę zjeść coś „lepszego”, ale bez stania godzinami w kuchni. Makaron ze szparagami i prosciutto jest kremowy, aromatyczny i ma świetne połączenie smaków.
Szparagi dodają świeżości, prosciutto lekkiej słoności, a sos wszystko pięknie łączy. To jedno z tych dań, które robią wrażenie, a są naprawdę proste. Jeśli lubisz takie obiady, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/penne-z-lososiem-w-kremowym-sosie/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Porcja: 2–3 osoby
- 300 g makaronu świderki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 100 g prosciutto lub szynki parmeńskiej
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml śmietanki 30%
- 60 g tartego parmezanu
- 120 g mozzarelli
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- sól i świeżo mielony pieprz
- szczypiorek lub natka pietruszki
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/obiad/
Instrukcje
Przygotowanie zajmuje około 20 minut:
Makaron:
- Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
Szparagi:
- Szparagi umyj i odłam twarde końcówki.
- Pokrój na mniejsze kawałki.
Sos:
- Na patelni rozgrzej masło z oliwą.
- Dodaj czosnek i podsmaż krótko.
- Wrzuć szparagi i smaż 4–5 minut.
- Wlej śmietankę i dodaj parmezan.
- Mieszaj, aż sos będzie gładki.
Wykończenie:
- Dodaj mozzarellę i część prosciutto.
- Wrzuć ugotowany makaron.
- Dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Na wierzchu ułóż resztę prosciutto i posyp ziołami.
Najlepiej smakuje gorący makaron ze szparagami i prosciutto.
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/makaron-w-sosie-z-pieczonych-papryk/
Zamienniki
Możesz dopasować składniki:
- prosciutto → boczek lub szynka
- śmietanka → mleko + więcej sera
- mozzarella → inny ser
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj cytrynę
- dodaj groszek
- dodaj kurczaka
- dodaj suszone pomidory
Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/przepisy-na-obiad/
Sprzęt
- garnek
- patelnia
- nóż
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- najlepiej smakuje świeży
Najlepsza wskazówka
Nie gotuj szparagów zbyt długo – wtedy makaron ze szparagami i prosciutto zachowa świeżość i idealną teksturę.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można użyć białych szparagów?
Tak, ale trzeba je wcześniej obrać.
Czy można zrobić bez śmietanki?
Tak, ale sos będzie mniej kremowy.
Czy można zrobić wcześniej?
Lepiej podawać od razu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
PrintKremowy Makaron ze Szparagami i Prosciutto
Wyjątkowo kremowy makaron ze szparagami, prosciutto i ciągnącą mozzarellą. Prosty, szybki i elegancki obiad inspirowany kuchnią włoską, idealny na codzienny posiłek lub romantyczną kolację.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Włoska
Ingredients
- 300 g makaronu świderki
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 100 g prosciutto lub szynki parmeńskiej
- 2 ząbki czosnku
- 250 ml śmietanki 30%
- 60 g tartego parmezanu
- 120 g mozzarelli
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- sól i świeżo mielony pieprz
- szczypiorek lub natka pietruszki do podania
Instructions
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Szparagi umyj, odłam twarde końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Na dużej patelni rozgrzej masło razem z oliwą.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez kilkanaście sekund.
- Dodaj szparagi i smaż około 4–5 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.
- Wlej śmietankę i dodaj starty parmezan.
- Mieszaj do momentu powstania gładkiego, kremowego sosu.
- Dodaj porwaną mozzarellę oraz część prosciutto.
- Wrzuć ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj z sosem.
- Dopraw świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną soli.
- Na wierzchu ułóż pozostałe prosciutto i posyp szczypiorkiem lub natką pietruszki.
- Podawaj od razu po przygotowaniu.
Notes
- Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, gdy ser jest jeszcze ciągnący.
- Możesz użyć dowolnego ulubionego makaronu.
- Dla bardziej intensywnego smaku dodaj kilka kropel soku z cytryny.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 640 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 95 mg
Zostaw komentarz