Makaron z wołowiną w gęstym sosie
To jest dokładnie ten typ dania, który wygląda niepozornie… ale smakuje jak coś, co gotuje się pół dnia
Mięso rozpada się na delikatne włókna, a gęsty, aromatyczny sos idealnie oblepia makaron. To klasyczny comfort food – sycący, głęboki w smaku i niesamowicie satysfakcjonujący.
Idealny na obiad, kiedy masz ochotę na coś konkretnego i domowego.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 120 minut
- Total Time: 140 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Domowa
Ingredients
- 500–700 g wołowiny (łopatka lub karkówka wołowa)
- 250–300 g szerokiego makaronu jajecznego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu (wołowy lub warzywny)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki tymianku lub majeranku
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżka oleju lub masła
Instructions
- Wołowinę pokrój w większe kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
- Obsmaż ją na mocno rozgrzanej patelni, aż się zarumieni.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż chwilę.
- Dodaj pokrojoną marchewkę oraz koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
- Zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny.
- Gdy mięso będzie miękkie, rozdziel je widelcem na włókna.
- W razie potrzeby zagęść sos mąką rozmieszaną w wodzie.
- Ugotuj makaron al dente.
- Dodaj makaron bezpośrednio do sosu i dokładnie wymieszaj.
Notes
- Makaron musi być wymieszany z sosem – wtedy uzyskasz najlepszą konsystencję.
- Dodatek masła na końcu sprawi, że sos będzie bardziej aksamitny.
- Najlepiej smakuje na świeżo, ale też świetnie odgrzewa się następnego dnia.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
Find it online: https://smakidnia.pl/makaron-z-wolowina-w-gestym-sosie/