Aromatyczny i sycący makaron z wołowiną w gęstym sosie to klasyczny comfort food – prosty, a smakuje jak długo gotowany.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To dokładnie ten typ dania, który wygląda niepozornie, ale zaskakuje smakiem. Mięso po długim duszeniu rozpada się na delikatne włókna, a sos robi się gęsty, intensywny i idealnie otula makaron.
To świetny wybór na chłodniejsze dni albo kiedy masz ochotę na coś naprawdę sycącego. Najlepsze jest to, że większość pracy robi się sama podczas duszenia. Jeśli lubisz takie domowe klasyki, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/gulasz-wieprzowy-przepis/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
- 500–700 g wołowiny (łopatka lub karkówka wołowa)
- 250–300 g szerokiego makaronu jajecznego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu (wołowy lub warzywny)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki tymianku lub majeranku
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju lub masła
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/obiad-w-30-minut/
Instrukcje
Przygotowanie jest proste, ale efekt naprawdę robi wrażenie:
- Wołowinę pokrój w większe kawałki, dopraw solą i pieprzem.
- Obsmaż mięso na mocno rozgrzanej patelni, aż się zarumieni.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż chwilę.
- Dodaj pokrojoną marchewkę oraz koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
- Zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny.
- Gdy mięso będzie miękkie, rozdziel je widelcem na włókna.
- Jeśli sos jest za rzadki, zagęść go mąką rozmieszaną w wodzie.
- Ugotuj makaron al dente.
- Dodaj makaron bezpośrednio do sosu i dokładnie wymieszaj.
Po więcej przepisów zobacz:
https://smakidnia.pl/zapiekanka-makaronowa/
Zamienniki
Możesz dopasować przepis:
- wołowina → mięso z indyka (do krótszego duszenia)
- makaron jajeczny → penne lub tagliatelle
- bulion → woda + przyprawy
- mąka → skrobia ziemniaczana
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj pieczarki
- dodaj czerwone wino do duszenia
- dorzuć paprykę dla słodyczy
- posyp świeżą natką pietruszki
Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź:
https://smakidnia.pl/pieczony-kurczak/
Sprzęt
- duża patelnia lub garnek
- garnek do makaronu
- widelec
Przechowywanie
- w lodówce: do 3 dni
- można zamrozić
- odgrzewaj z odrobiną wody lub bulionu
Najlepsza wskazówka
Nie podawaj makaronu osobno – wymieszaj go z sosem, żeby „wciągnął” cały smak i zrobił się idealnie kremowy.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można skrócić czas duszenia?
Makaron z wołowiną w gęstym sosie
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.
Czy można użyć innego mięsa?
Tak, ale wołowina daje najgłębszy smak.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
Makaron z wołowiną w gęstym sosie
Składniki
Instrukcje
- Wołowinę pokrój w większe kawałki i dopraw solą oraz pieprzem.
- Obsmaż ją na mocno rozgrzanej patelni, aż się zarumieni.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż chwilę.
- Dodaj pokrojoną marchewkę oraz koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
- Zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny.
- Gdy mięso będzie miękkie, rozdziel je widelcem na włókna.
- W razie potrzeby zagęść sos mąką rozmieszaną w wodzie.
- Ugotuj makaron al dente.
- Dodaj makaron bezpośrednio do sosu i dokładnie wymieszaj.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Makaron musi być wymieszany z sosem – wtedy uzyskasz najlepszą konsystencję.
- Dodatek masła na końcu sprawi, że sos będzie bardziej aksamitny.
- Najlepiej smakuje na świeżo, ale też świetnie odgrzewa się następnego dnia.
Zostaw komentarz