Makaron z wołowiną w gęstym sosie – przepis

Aromatyczny i sycący makaron z wołowiną w gęstym sosie to klasyczny comfort food – prosty, a smakuje jak długo gotowany.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Makaron z wołowiną w gęstym sosie

Dlaczego pokochasz ten przepis

To dokładnie ten typ dania, który wygląda niepozornie, ale zaskakuje smakiem. Mięso po długim duszeniu rozpada się na delikatne włókna, a sos robi się gęsty, intensywny i idealnie otula makaron.

To świetny wybór na chłodniejsze dni albo kiedy masz ochotę na coś naprawdę sycącego. Najlepsze jest to, że większość pracy robi się sama podczas duszenia. Jeśli lubisz takie domowe klasyki, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/gulasz-wieprzowy-przepis/

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:

• 500–700 g wołowiny (łopatka lub karkówka wołowa)
• 250–300 g szerokiego makaronu jajecznego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 500 ml bulionu (wołowy lub warzywny)
• 1 łyżka mąki (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki tymianku lub majeranku
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju lub masła

Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/obiad-w-30-minut/

Instrukcje

Przygotowanie jest proste, ale efekt naprawdę robi wrażenie:

1. Wołowinę pokrój w większe kawałki, dopraw solą i pieprzem.
2. Obsmaż mięso na mocno rozgrzanej patelni, aż się zarumieni.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż chwilę.
4. Dodaj pokrojoną marchewkę oraz koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
5. Zalej bulionem, przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny.
6. Gdy mięso będzie miękkie, rozdziel je widelcem na włókna.
7. Jeśli sos jest za rzadki, zagęść go mąką rozmieszaną w wodzie.
8. Ugotuj makaron al dente.
9. Dodaj makaron bezpośrednio do sosu i dokładnie wymieszaj.

Po więcej przepisów zobacz:
https://smakidnia.pl/zapiekanka-makaronowa/

Zamienniki

Możesz dopasować przepis:

• wołowina → mięso z indyka (do krótszego duszenia)
• makaron jajeczny → penne lub tagliatelle
• bulion → woda + przyprawy
• mąka → skrobia ziemniaczana

Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/

Wariacje

Spróbuj różnych wersji:

• dodaj pieczarki
• dodaj czerwone wino do duszenia
• dorzuć paprykę dla słodyczy
• posyp świeżą natką pietruszki

Jeśli szukasz inspiracji, sprawdź:
https://smakidnia.pl/pieczony-kurczak/

Sprzęt

• duża patelnia lub garnek
• garnek do makaronu
• widelec

Przechowywanie

• w lodówce: do 3 dni
• można zamrozić
• odgrzewaj z odrobiną wody lub bulionu

Najlepsza wskazówka

Nie podawaj makaronu osobno – wymieszaj go z sosem, żeby „wciągnął” cały smak i zrobił się idealnie kremowy.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.

Print