Makaron z kurczakiem w sosie teriyaki

Makaron z kurczakiem w sosie teriyaki to idealne połączenie aromatycznej kuchni azjatyckiej i prostoty, którą pokochasz od pierwszego kęsa. Delikatne kawałki kurczaka w złocistym sosie, chrupiące warzywa i jędrny makaron tworzą harmonijną kompozycję smaków, która sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i romantyczną kolację. Jeśli interesują Cię inne przepisy inspirowane kuchnią azjatycką, sprawdź koniecznie Smażony ryż z warzywami oraz Domowy ramen.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Kurczak:

500 g fileta z kurczaka (pokrojonego w kawałki)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Sól i pieprz do smaku
3 łyżki oleju do smażenia

Makaron:

300 g makaronu jajecznego lub chow mein
1 marchewka (pokrojona w cienkie paski)
100 g kiełków fasoli mung
2 łodygi selera naciowego (pokrojonego)

Sos teriyaki:

4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 2 łyżkach wody

Potrzebne narzędzia kuchenne

Duża patelnia
Garnek do gotowania makaronu
Łopatka do mieszania
Tarka do imbiru
Miseczka do przygotowania sosu

Historia tego przepisu

Makaron z kurczakiem w sosie teriyaki wywodzi się z japońskiej tradycji kulinarnych sosów teriyaki, które są znane z równowagi między słodkim a słonym smakiem. Danie to zyskało popularność na całym świecie dzięki swojej wszechstronności i prostocie. Sos teriyaki, bazujący na sosie sojowym, miodzie i occie ryżowym, można łatwo dostosować do własnych preferencji. Tak jak w przypadku Sushi dla początkujących, to danie wspaniale łączy smak i łatwość wykonania, zachęcając do eksperymentowania w kuchni.

Jak przygotować to pyszne danie?

Przygotowanie kurczaka

Najpierw dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Obtocz je równomiernie w mące ziemniaczanej, co nada im delikatnej chrupkości podczas smażenia. Rozgrzej olej na dużej patelni i smaż kurczaka na średnim ogniu, aż kawałki będą złociste i soczyste. Po usmażeniu odstaw je na bok, aby zachowały swoją ciepłą temperaturę.

Gotowanie makaronu

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby nie przegotować makaronu – powinien pozostać lekko jędrny, co doskonale skomponuje się z pozostałymi składnikami. Odcedź i pozostaw w garnku.

Przygotowanie warzyw

Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, podsmaż marchewkę, seler naciowy oraz kiełki fasoli mung. Warzywa smaż przez 2-3 minuty, aby zachowały chrupkość i świeżość.

Przygotowanie sosu teriyaki

W miseczce połącz sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, przeciśnięty czosnek oraz starty imbir. Mieszankę wlej na patelnię z warzywami, dodaj mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie i dokładnie wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i stanie się aksamitny.

Łączenie składników

Dodaj do patelni wcześniej przygotowanego kurczaka oraz ugotowany makaron. Delikatnie mieszaj, aby sos dokładnie pokrył wszystkie składniki.

Podawanie

Przełóż gotowe danie na talerze i od razu podawaj. Jeśli lubisz, posyp potrawę prażonym sezamem lub posiekaną dymką, co podkreśli orientalny charakter dania.

Porady i wskazówki

Aby uzyskać bardziej pikantny smak, możesz dodać odrobinę chili lub płatki papryczki. Jeśli chcesz wzbogacić potrawę o dodatkowe warzywa, świetnie sprawdzi się papryka czerwona lub cukinia. Jeśli interesują Cię inne sposoby na kreatywne dania z makaronem, zajrzyj do przepisu na Makaron z sosem grzybowym.

Zamienniki składników

Jeśli nie masz pod ręką miodu, możesz użyć syropu klonowego lub cukru brązowego. Zamiast fileta z kurczaka możesz użyć tofu lub krewetek, jeśli preferujesz wegetariańskie lub morskie smaki.

Porcje

Ten przepis wystarczy na 4 sycące porcje.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania/pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut

Kaloryczność

Kaloryczność: Około 450 kcal na porcję

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?

Tak, świetnie sprawdzi się makaron ryżowy lub spaghetti, jeśli nie masz makaronu jajecznego pod ręką.

Czy mogę zamrozić makaron z kurczakiem w sosie teriyaki?

Danie to najlepiej smakuje świeże, ale możesz je zamrozić w szczelnym pojemniku na 1-2 miesiące.

Czy mogę użyć gotowego sosu teriyaki?

Oczywiście, ale domowy sos daje pełną kontrolę nad smakiem i składnikami.

Jak przechowywać resztki?

Przełóż resztki do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni.

Czy można pominąć imbir?

Imbir nadaje charakterystycznego smaku, ale jeśli nie masz go pod ręką, możesz pominąć lub dodać szczyptę gałki muszkatołowej.

Podsumowanie

Makaron z kurczakiem w sosie teriyaki to idealny sposób na szybki i smaczny obiad, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Prosty w przygotowaniu, pełen aromatycznych smaków, stanowi świetną propozycję na każdy dzień tygodnia. Jeśli masz ochotę na więcej inspiracji, sprawdź przepisy na Smażony ryż z warzywami oraz Makaron z sosem grzybowym. Smacznego!

Print