Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i pyszny obiad, makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym będzie strzałem w dziesiątkę! Danie łączy kremową delikatność z chrupiącymi brokułami i soczystym kurczakiem.
Przejdź Do
Składniki
W tej sekcji poznasz wszystkie potrzebne składniki, aby przygotować nasze danie idealnie i bez stresu.
- 300 g makaronu penne
- 2 piersi z kurczaka
- 1 duży brokuł
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 ząbki czosnku
- 50 g startego parmezanu
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
Poniżej krok po kroku wyjaśniam, jak szybko przygotować makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym.
- Ugotuj makaron penne al dente w osolonej wodzie. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania.
- Brokuła podziel na różyczki i gotuj na parze lub w osolonej wodzie przez 3–4 minuty.
- Kurczaka pokrój w paski, przypraw solą i pieprzem, a następnie smaż na oliwie z oliwek na złoty kolor.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Wlej śmietankę 30%, dokładnie wymieszaj.
- Dodaj brokuły i makaron, mieszając całość.
- Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej trochę wody z gotowania makaronu.
- Wsyp starty parmezan i mieszaj, aż się rozpuści.
- Podawaj danie gorące, posypane świeżą natką pietruszki.
Zamienniki
Jeżeli brakuje Ci któregoś ze składników, ta sekcja podpowie Ci, czym możesz go zastąpić.
- Penne możesz zastąpić spaghetti, tagliatelle lub fusilli.
- Śmietanka 30% może być zamieniona na śmietankę 18% dla lżejszej wersji.
- Parmezan da się zastąpić grana padano lub serem pecorino.
Wariacje
Chcesz dodać daniu nowy charakter? Oto kilka pomysłów na wariacje przepisu.
- Dodaj suszone pomidory dla intensywniejszego smaku.
- Wzbogać sos odrobiną musztardy lub białego wina.
- Dla bardziej wyrazistej wersji użyj kurczaka wędzonego.
Sprzęt
W tej sekcji znajdziesz listę sprzętu kuchennego potrzebnego do przygotowania tego dania.
- Garnek do gotowania makaronu
- Sitko do odcedzania
- Patelnia
- Łyżka do mieszania
- Praska do czosnku
- Deska do krojenia i nóż
Przechowywanie
Jeśli zostanie Ci trochę dania, zobacz, jak najlepiej je przechować.
Makaron z kurczakiem i brokułami możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj na patelni, dodając odrobinę wody lub śmietanki, aby odświeżyć sos.
Najlepsza Wskazówka
Aby makaron był idealnie kremowy, zawsze zachowuj trochę wody z gotowania makaronu. Dzięki temu możesz łatwo regulować konsystencję sosu.
FAQ
Jak długo gotować brokuły, aby były chrupiące?
Brokuły gotuj na parze lub w osolonej wodzie przez około 3–4 minuty.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, świetnie sprawdzi się też indyk lub krewetki.
Jakie przyprawy pasują do tego dania?
Do makaronu z kurczakiem i brokułami pasują zioła prowansalskie, bazylia lub oregano.
Czy można przygotować to danie bez mięsa?
Tak, wystarczy pominąć kurczaka i dodać więcej warzyw lub tofu.
Czy sos śmietanowy można zagęścić bez parmezanu?
Możesz zagęścić sos odrobiną mąki rozpuszczonej w wodzie lub dodatkową śmietanką.
Makaron z kurczakiem i brokułami w sosie śmietanowym
Składniki
Method
- Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedź, zostawiając trochę wody z gotowania.
- Brokuła podziel na różyczki i gotuj na parze lub w wodzie przez 3–4 minuty.
- Kurczaka pokrój w paski, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na złoty kolor na oliwie.
- Dodaj przeciśnięty czosnek, a po chwili wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
- Do sosu dodaj ugotowanego brokuła oraz makaron. W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
- Wsyp starty parmezan, mieszaj aż się rozpuści.
- Podawaj gorące, posypane natką pietruszki.
Uwagi
- Możesz użyć makaronu pełnoziarnistego dla zdrowszej wersji.
- Parmezan można zamienić na grana padano lub inny twardy ser.
- Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj do sosu odrobinę musztardy lub chili.
Zostaw komentarz