Sposób przygotowania

1. Gotowanie makaronu:

• W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
• Odcedź makaron, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania.

2. Smażenie warzyw:

• W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
• Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista.
• Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni swój aromat.

3. Dodanie cukinii:

• Pokrój cukinie na cienkie plastry lub półplastry. Dodaj do patelni i smaż, aż będą miękkie i lekko złociste.
• Dopraw cukinię solą, pieprzem, suszonym oregano i bazylią.

4. Dodanie pomidorów:

• Jeśli używasz świeżych pomidorów, sparz je wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj pomidory do patelni i gotuj, aż się rozpadną i utworzą sos.
• Jeśli używasz pomidorów z puszki, dodaj je bezpośrednio do patelni i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

5. Przygotowanie sosu:

• Dodaj płatki chili (opcjonalnie) i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos nabierze aromatu.
• Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.

6. Dodanie makaronu:

• Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
• Dodaj pokruszony ser feta lub starty parmezan i wymieszaj.

7. Chłodzenie i podanie:

• Przelej makaron na talerze i udekoruj świeżą bazylią.
• Podawaj na gorąco. Jeśli chcesz, możesz przechowywać resztki w lodówce przez 1-2 dni i podgrzać przed podaniem.