Przygotowanie kurczaka

Pokrój filet z kurczaka w cienkie paski lub kostkę. Dopraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste mięso, obtocz je w skrobi kukurydzianej. To prosty trik, który sprawi, że kurczak będzie miękki i delikatny.

Smażenie kurczaka

Na dużej patelni lub w woku rozgrzej jedną łyżkę oleju roślinnego. Wrzuć kawałki kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 4–5 minut, aż będą złociste i dokładnie usmażone. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

Smażenie warzyw

Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju. Wrzuć marchewkę pokrojoną w słupki i smaż przez 2–3 minuty, aż lekko zmięknie. Następnie dodaj szpinak lub jarmuż i smaż jeszcze chwilę, aż liście zwiędną.

Przygotowanie sosu

W miseczce połącz sos sojowy, sos ostrygowy, miód, czosnek, starty imbir, płatki chili oraz wodę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wlej je na patelnię z warzywami. Podgrzewaj sos na średnim ogniu, aż delikatnie zgęstnieje.

Łączenie składników

Do patelni z warzywami i sosem dodaj ugotowany makaron udon oraz wcześniej usmażonego kurczaka. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się aromatycznym sosem. Podgrzewaj przez 2–3 minuty, aby makaron wchłonął smaki.

Wykończenie i dekoracja

Przełóż gotowe danie na talerze. Posyp sezamem, świeżą kolendrą oraz plasterkami dymki. Dla dodatkowego akcentu możesz dodać kilka płatków chili na wierzch.