Kremowy i sycący makaron serowy z brokułem to szybki comfort food – serowy, delikatny i idealny na obiad.
Przejdź Do
- Dlaczego pokochasz ten przepis na Makaron serowy z brokułem
- Składniki
- Instrukcje na Makaron serowy z brokułem
- Zamienniki
- Wariacje
- Sprzęt
- Przechowywanie
- Najlepsza wskazówka na makaron serowy z brokułem
- Najczęstsze pytania i odpowiedzi
- Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Kremowy makaron serowy z brokułem (mac & cheese style)
Dlaczego pokochasz ten przepis na Makaron serowy z brokułem
To jest dokładnie to danie, które robię, kiedy mam ochotę na coś mega kremowego, ale z lekkim „balansem”. Brokuł robi robotę – dodaje świeżości i sprawia, że całość nie jest aż tak ciężka.
Uwielbiam ten przepis za to, że smakuje jak klasyczny mac & cheese, ale ma w sobie coś więcej. To idealny obiad, który znika z talerza w kilka minut. Jeśli lubisz takie dania, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/mac-and-beef/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
Porcja: 2–3 osoby
- 250 g makaronu (muszelki lub świderki)
- 1 mały brokuł
- 200 ml śmietanki 30%
- 150 g sera cheddar (lub cheddar + gouda)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego
- sól, pieprz
- szczypta papryki (opcjonalnie)
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/przepisy-na-makarony/
Instrukcje na Makaron serowy z brokułem
Przygotowanie jest szybkie i bardzo proste:
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji.
- Brokuł podziel na małe różyczki.
- Wrzuć do wrzątku na 3–4 minuty (ma być lekko chrupiący).
- Odcedź.
- Na patelni rozpuść masło.
- Dodaj mąkę i mieszaj ok. 1 minutę.
- Wlej śmietankę i mieszaj, aż powstanie gładki sos.
- Dodaj starty ser.
- Mieszaj na małym ogniu, aż się rozpuści.
- Dopraw czosnkiem, solą, pieprzem i papryką.
- Dodaj makaron i brokuł.
- Dokładnie wymieszaj.
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/rigatoni-ze-szpinakiem-i-pieczarkami/
Zamienniki
Możesz dopasować przepis:
- śmietanka → mleko (lżejsza wersja)
- cheddar → gouda lub mozzarella
- brokuł → kalafior
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj kurczaka
- dodaj boczek
- dodaj chili
- dodaj więcej sera dla „ciągnącego efektu”
Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/obiad-w-30-minut/
Sprzęt
- garnek
- patelnia
- łopatka
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- podgrzewaj z odrobiną mleka
- najlepiej smakuje świeże
Najlepsza wskazówka na makaron serowy z brokułem
Nie gotuj sosu po dodaniu sera – trzymaj niski ogień, wtedy będzie idealnie kremowy i się nie zważy.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez mąki?
Tak, ale sos będzie rzadszy.
Czy można użyć mrożonego brokuła?
Tak, tylko nie gotuj go za długo.
Czy można zrobić wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
Kremowy makaron serowy z brokułem (mac & cheese style)
Składniki
Instrukcje
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji.
- Brokuł podziel na małe różyczki.
- Gotuj brokuł 3–4 minuty w osolonej wodzie i odcedź.
- Na patelni rozpuść masło.
- Dodaj mąkę i mieszaj około 1 minutę.
- Wlej śmietankę i mieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
- Dodaj starty ser i mieszaj na małym ogniu.
- Dopraw czosnkiem, solą, pieprzem i papryką.
- Dodaj makaron i brokuł.
- Dokładnie wymieszaj, aż wszystko pokryje się sosem.
- Podawaj od razu.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Dodatek parmezanu podbije smak i zwiększy kremowość.
- Nie gotuj sosu po dodaniu sera – będzie bardziej aksamitny.
- Możesz dodać kurczaka lub boczek dla bardziej sycącej wersji.
Zostaw komentarz