Dla Kogo Jest Ten Przepis?
Lody pistacjowe to doskonała propozycja dla miłośników orzechowych smaków. Idealne na letnie dni, jako elegancki deser lub słodka przekąska dla całej rodziny.
Składniki
- 500 ml śmietanki kremówki (30%)
- 250 ml mleka pełnotłustego
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 100 g niesolonych pistacji (łuskanych)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Kilka kropli barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie Pistacji:
- Blanszowanie: Wrzuć pistacje do wrzątku na 1-2 minuty, a następnie odcedź i obierz ze skórki.
- Miksowanie: Zmiel pistacje na drobno w blenderze lub malakserze, aż uzyskasz pastę.
Przygotowanie Masze Lodowej:
- Podgrzewanie mleka i śmietanki: W garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Ubijanie żółtek: W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Łączenie składników: Powoli wlewaj ciepłe mleko i śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
- Podgrzewanie masy: Przełóż masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).
Dodawanie Pistacji:
- Mieszanie: Dodaj pastę pistacjową i ekstrakt z wanilii do ciepłej masy, dokładnie wymieszaj.
- Barwnik: Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor lodów.
Chłodzenie i Mrożenie:
- Chłodzenie: Ostudź masę, a następnie przelej do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Mrożenie: Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, lub przelej do pojemnika i wstaw do zamrażarki, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
Wskazówki i Porady
- Konsystencja: Mieszanie masy co 30 minut w zamrażarce zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i nadaje lodom kremową konsystencję.
- Dekoracja: Przed podaniem można posypać lody posiekanymi pistacjami.
Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)
- Kalorie: 250 kcal
- Tłuszcze: 18g
- Węglowodany: 18g
- Błonnik: 1g
- Białko: 5g
Często Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innych orzechów? Tak, można użyć orzechów włoskich lub migdałów.
- Jak przechowywać lody? Przechowuj w zamrażarce do 2 tygodni.
- Czy mogę zrobić lody bez maszyny do lodów? Tak, mieszaj co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny.
Podsumowanie
Lody pistacjowe to elegancki i smaczny deser, który zachwyci każdego miłośnika orzechów. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem domowych lodów pistacjowych. Podziel się swoją opinią w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego gotowania. Smacznego!
Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Łączny czas: 4 godziny 30 minut
Porcje: 6-8
Lody Pistacjowe
Lody pistacjowe to doskonała propozycja dla miłośników orzechowych smaków. Idealne na letnie dni, jako elegancki deser lub słodka przekąska dla całej rodziny.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 4 godziny
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Składniki
- 500 ml śmietanki kremówki (30%)
- 250 ml mleka pełnotłustego
- 150 g cukru
- 4 żółtka
- 100 g niesolonych pistacji (łuskanych)
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Kilka kropli barwnika spożywczego (opcjonalnie)
Instructions
Przygotowanie Pistacji:
- Blanszowanie: Wrzuć pistacje do wrzątku na 1-2 minuty, a następnie odcedź i obierz ze skórki.
- Miksowanie: Zmiel pistacje na drobno w blenderze lub malakserze, aż uzyskasz pastę.
Przygotowanie Masze Lodowej:
- Podgrzewanie mleka i śmietanki: W garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia.
- Ubijanie żółtek: W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
- Łączenie składników: Powoli wlewaj ciepłe mleko i śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
- Podgrzewanie masy: Przełóż masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).
Dodawanie Pistacji:
- Mieszanie: Dodaj pastę pistacjową i ekstrakt z wanilii do ciepłej masy, dokładnie wymieszaj.
- Barwnik: Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor lodów.
Chłodzenie i Mrożenie:
- Chłodzenie: Ostudź masę, a następnie przelej do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
- Mrożenie: Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, lub przelej do pojemnika i wstaw do zamrażarki, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.
Notes
Wskazówki i Porady
- Konsystencja: Mieszanie masy co 30 minut w zamrażarce zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i nadaje lodom kremową konsystencję.
- Dekoracja: Przed podaniem można posypać lody posiekanymi pistacjami.
Nutrition
- Serving Size: 6-8 porcji
- Calories: Kalorie: 250 kcal
Zostaw komentarz