Lody Pistacjowe

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Lody pistacjowe to doskonała propozycja dla miłośników orzechowych smaków. Idealne na letnie dni, jako elegancki deser lub słodka przekąska dla całej rodziny.

Składniki

• 500 ml śmietanki kremówki (30%)
• 250 ml mleka pełnotłustego
• 150 g cukru
• 4 żółtka
• 100 g niesolonych pistacji (łuskanych)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Kilka kropli barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie Pistacji:

1. Blanszowanie: Wrzuć pistacje do wrzątku na 1-2 minuty, a następnie odcedź i obierz ze skórki.
2. Miksowanie: Zmiel pistacje na drobno w blenderze lub malakserze, aż uzyskasz pastę.

Przygotowanie Masze Lodowej:

1. Podgrzewanie mleka i śmietanki: W garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia.
2. Ubijanie żółtek: W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Łączenie składników: Powoli wlewaj ciepłe mleko i śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
4. Podgrzewanie masy: Przełóż masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).

Dodawanie Pistacji:

1. Mieszanie: Dodaj pastę pistacjową i ekstrakt z wanilii do ciepłej masy, dokładnie wymieszaj.
2. Barwnik: Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor lodów.

Chłodzenie i Mrożenie:

1. Chłodzenie: Ostudź masę, a następnie przelej do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Mrożenie: Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, lub przelej do pojemnika i wstaw do zamrażarki, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Wskazówki i Porady

• Konsystencja: Mieszanie masy co 30 minut w zamrażarce zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i nadaje lodom kremową konsystencję.
• Dekoracja: Przed podaniem można posypać lody posiekanymi pistacjami.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 250 kcal
• Tłuszcze: 18g
• Węglowodany: 18g
• Błonnik: 1g
• Białko: 5g

Często Zadawane Pytania

• Czy mogę użyć innych orzechów? Tak, można użyć orzechów włoskich lub migdałów.
• Jak przechowywać lody? Przechowuj w zamrażarce do 2 tygodni.
• Czy mogę zrobić lody bez maszyny do lodów? Tak, mieszaj co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny.

Podsumowanie

Lody pistacjowe to elegancki i smaczny deser, który zachwyci każdego miłośnika orzechów. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem domowych lodów pistacjowych. Podziel się swoją opinią w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego gotowania. Smacznego!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Łączny czas: 4 godziny 30 minut
Porcje: 6-8

Katarzyna

Lody Pistacjowe

Brak ocen

Lody pistacjowe to doskonała propozycja dla miłośników orzechowych smaków. Idealne na letnie dni, jako elegancki deser lub słodka przekąska dla całej rodziny.

Wydrukuj przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 4 godziny godzin

Łączny czas 4 godziny godzin 30 minuty minut

Porcje: 4

Składniki Instrukcje Wartości odżywcze Uwagi

Składniki

  

1x2x3x?

Składniki

• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 ml mleka pełnotłustego
• 150 g cukru
• 4 żółtka
• 100 g niesolonych pistacji łuskanych
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Kilka kropli barwnika spożywczego opcjonalnie

Instrukcje

 

Przygotowanie Pistacji:

1. Blanszowanie: Wrzuć pistacje do wrzątku na 1-2 minuty, a następnie odcedź i obierz ze skórki.
2. Miksowanie: Zmiel pistacje na drobno w blenderze lub malakserze, aż uzyskasz pastę.

Przygotowanie Masze Lodowej:

1. Podgrzewanie mleka i śmietanki: W garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia.
2. Ubijanie żółtek: W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Łączenie składników: Powoli wlewaj ciepłe mleko i śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
4. Podgrzewanie masy: Przełóż masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).

Dodawanie Pistacji:

1. Mieszanie: Dodaj pastę pistacjową i ekstrakt z wanilii do ciepłej masy, dokładnie wymieszaj.
2. Barwnik: Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor lodów.

Chłodzenie i Mrożenie:

1. Chłodzenie: Ostudź masę, a następnie przelej do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Mrożenie: Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, lub przelej do pojemnika i wstaw do zamrażarki, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Wartości odżywcze

Porcja: 6-8 porcji

Uwagi

Wskazówki i Porady

• Konsystencja: Mieszanie masy co 30 minut w zamrażarce zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i nadaje lodom kremową konsystencję.
• Dekoracja: Przed podaniem można posypać lody posiekanymi pistacjami.

Zrobiłaś ten przepis?

Daj nam znać, jak smakowało!