Lody Pistacjowe

Dla Kogo Jest Ten Przepis?

Lody pistacjowe to doskonała propozycja dla miłośników orzechowych smaków. Idealne na letnie dni, jako elegancki deser lub słodka przekąska dla całej rodziny.

Składniki

• 500 ml śmietanki kremówki (30%)
• 250 ml mleka pełnotłustego
• 150 g cukru
• 4 żółtka
• 100 g niesolonych pistacji (łuskanych)
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Kilka kropli barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie Pistacji:

1. Blanszowanie: Wrzuć pistacje do wrzątku na 1-2 minuty, a następnie odcedź i obierz ze skórki.
2. Miksowanie: Zmiel pistacje na drobno w blenderze lub malakserze, aż uzyskasz pastę.

Przygotowanie Masze Lodowej:

1. Podgrzewanie mleka i śmietanki: W garnku podgrzej mleko i śmietankę, nie doprowadzając do wrzenia.
2. Ubijanie żółtek: W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta.
3. Łączenie składników: Powoli wlewaj ciepłe mleko i śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
4. Podgrzewanie masy: Przełóż masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje (nie doprowadzaj do wrzenia).

Dodawanie Pistacji:

1. Mieszanie: Dodaj pastę pistacjową i ekstrakt z wanilii do ciepłej masy, dokładnie wymieszaj.
2. Barwnik: Dodaj kilka kropli barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor lodów.

Chłodzenie i Mrożenie:

1. Chłodzenie: Ostudź masę, a następnie przelej do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Mrożenie: Przelej schłodzoną masę do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, lub przelej do pojemnika i wstaw do zamrażarki, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

Wskazówki i Porady

• Konsystencja: Mieszanie masy co 30 minut w zamrażarce zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i nadaje lodom kremową konsystencję.
• Dekoracja: Przed podaniem można posypać lody posiekanymi pistacjami.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 250 kcal
• Tłuszcze: 18g
• Węglowodany: 18g
• Błonnik: 1g
• Białko: 5g

Często Zadawane Pytania

• Czy mogę użyć innych orzechów? Tak, można użyć orzechów włoskich lub migdałów.
• Jak przechowywać lody? Przechowuj w zamrażarce do 2 tygodni.
• Czy mogę zrobić lody bez maszyny do lodów? Tak, mieszaj co 30 minut przez pierwsze 2-3 godziny.

Podsumowanie

Lody pistacjowe to elegancki i smaczny deser, który zachwyci każdego miłośnika orzechów. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem domowych lodów pistacjowych. Podziel się swoją opinią w komentarzach i zaproś znajomych do wspólnego gotowania. Smacznego!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Łączny czas: 4 godziny 30 minut
Porcje: 6-8

Print