Lekki i Puszysty Sernik Bez Spodu
Lekki i puszysty sernik bez spodu to idealny deser dla miłośników delikatnych i kremowych wypieków. Dzięki dobrze ubitym białkom i śmietance uzyskujemy wyjątkową konsystencję, a cytrynowa nuta dodaje świeżości.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 60 minut
- Total Time: 1 godzina 20 minut
- Yield: 10
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 1 kg twarogu sernikowego (dobrze zmielonego)
- 200 ml śmietanki 30%
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Skórka starta z 1 cytryny
- Szczypta soli
- Cukier puder (do posypania)
Instructions
Przygotowanie masy serowej
- Oddziel białka od żółtek.
- Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Dodaj twaróg, śmietankę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i skórkę cytrynową. Dokładnie wymieszaj.
Ubijanie białek
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Delikatnie wmieszaj do masy serowej, używając szpatułki.
Pieczenie
- Tortownicę (22-24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej masę serową do formy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez 60 minut.
- Po upieczeniu studź sernik przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Podanie
- Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
- Najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.
Notes
- Aby sernik nie opadł, należy go stopniowo studzić.
- Można dodać owoce do masy serowej, np. maliny lub jagody.
- Sernik można przechowywać w lodówce do 4-5 dni.
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 280 kcal (na porcję)
Find it online: https://smakidnia.pl/lekki-puszysty-sernik-bez-spodu/