Łazanki z boczkiem i kapustą kiszoną to jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym, polskim obiadem. Delikatny makaron łazanki, wyrazisty boczek i kwaśna kapusta kiszona tworzą doskonałe połączenie smaków. Łatwe do przygotowania, sycące i idealne na obiad w zimowe dni.

Składniki

300 g makaronu łazanki
300 g boczku wędzonego (pokrojonego w kostkę)
500 g kiszonej kapusty (odsączonej i pokrojonej)
1 cebula (drobno posiekana)
2 łyżki oleju lub smalcu
Sól i pieprz do smaku
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)

Narzędzia

Patelnia
Garnek
Miska
Nóż
Deska do krojenia
Łyżka do mieszania

Sposób przygotowania

Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron łazanki w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.

Smażenie kapusty kiszonej
Na patelni rozgrzej olej lub smalec. Dodaj pokrojoną kiszoną kapustę, liść laurowy, ziele angielskie oraz kminek (opcjonalnie). Smaż na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż kapusta zmięknie. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją przed smażeniem wodą.

Podsmażanie boczku i cebuli
Na drugiej patelni podsmaż boczek na złoty kolor. Gdy boczek będzie chrupiący, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż cebula stanie się miękka i zeszklona.

Łączenie składników
Wymieszaj ugotowany makaron z podsmażoną kapustą oraz boczkiem z cebulą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podanie
Łazanki z boczkiem i kapustą kiszoną podawaj na gorąco. Posyp świeżo mielonym pieprzem oraz odrobiną świeżo posiekanego koperku lub natki pietruszki, aby dodać daniu świeżości. Idealne jako tradycyjny, domowy obiad.

Wskazówki i porady

Jeśli chcesz, aby łazanki były mniej kwaśne, kapustę można przepłukać przed smażeniem. Dla dodatkowego aromatu możesz dodać czosnek lub wymieszać różne rodzaje kapusty. Tak jak w przepisie na torcik orzechowo-czekoladowy, kluczowe są tutaj odpowiednie przyprawy i technika smażenia, które podkreślają smak potrawy.

Alternatywy składników

Zamiast boczku można użyć kiełbasy lub wędzonego mięsa, aby nadać potrawie inny charakter. Kapustę kiszoną można zastąpić świeżą kapustą, jeśli szukasz łagodniejszej wersji tego dania.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 osoby
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut

Kaloryczność

Jedna porcja łazanek z boczkiem i kapustą kiszoną (około 200 g) zawiera około 400-450 kcal.

Prezentacja dania

Łazanki z boczkiem i kapustą kiszoną najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Możesz podać je w dużej misce, posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki, co doda daniu koloru i świeżości. Podobnie jak w przepisie na prostą sałatkę z makaronem, kluczowe jest połączenie odpowiednich składników, które tworzą pełnię smaku.

Opinie

“Łazanki to smak mojego dzieciństwa! Kiszoną kapustę uwielbiam, a boczek dodaje idealnej chrupkości.” – Anna z Krakowa
“Proste, a jednocześnie pyszne. Zrobiłam na obiad i cała rodzina była zachwycona.” – Piotr z Poznania
“Uwielbiam to danie, szczególnie zimą. Kapusta kiszona i boczek to idealne połączenie!” – Kasia z Wrocławia

Podsumowanie

Łazanki z boczkiem i kapustą kiszoną to klasyczne, polskie danie, które zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Idealne na zimowe dni, kiedy szukasz czegoś sycącego i rozgrzewającego. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj inne inspiracje, takie jak dyniowe ciasto z malinami czy torcik orzechowo-czekoladowy.