Kurczak z pieczonymi ziemniakami, warzywami i sosem jogurtowym to szybki i aromatyczny obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji. Kurczak z pieczonymi ziemniakami, warzywami i sosem jogurtowym łączy soczyste mięso, kremowy dip i chrupiące ziemniaki w idealną całość.
Przejdź Do
Szczegóły
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia i duszenia: 40 minut
- Łączny czas: ok. 55 minut
- Ilość porcji: 2–3
- Wielkość porcji: pełny talerz obiadowy
- Kaloryczność porcji: ok. 450–500 kcal
Składniki
To danie składa się z trzech elementów: soczystego kurczaka, pieczonych ziemniaków i orzeźwiającego sosu jogurtowego.
Kurczak z warzywami:
- 400–500 g filetu z kurczaka
- 1 cebula
- 200 g pieczarek
- 150 g pomidorków koktajlowych lub pokrojonej papryki
- 1 łyżka oliwy
- przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
- 2 łyżki śmietanki lub wody (opcjonalnie)
Pieczone ziemniaki:
- 4–5 ziemniaków
- 2 łyżki oleju
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, rozmaryn lub tymianek
Sos jogurtowy:
- 200 g jogurtu greckiego
- 1 ogórek konserwowy lub kawałek świeżego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- przyprawy: sól, pieprz, koperek lub natka pietruszki
Instrukcje
Ziemniaki:
- Obierz i pokrój ziemniaki w większą kostkę.
- Wymieszaj z olejem i przyprawami.
- Rozłóż na blaszce i piecz w 200°C przez 30–40 minut, aż będą chrupiące i rumiane.
Kurczak z warzywami:
- Pokrój kurczaka w kostkę lub paski, dopraw przyprawami.
- Na patelni rozgrzej oliwę, obsmaż kurczaka na złoto.
- Dodaj pokrojoną cebulę, smaż chwilę, a potem wrzuć pieczarki i pomidorki.
- Duś kilka minut, na końcu możesz dodać śmietankę lub wodę. Gotuj razem jeszcze ok. 10 minut.
Sos jogurtowy:
- Jogurt wymieszaj z drobno startym ogórkiem, przeciśniętym czosnkiem i musztardą.
- Dodaj zioła, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Zamienniki
To danie możesz łatwo dostosować do tego, co masz w lodówce.
- Kurczak: możesz użyć udek bez kości, indyka lub tofu (dla wersji wege).
- Pieczarki: zamień na cukinię, bakłażana lub brokuły.
- Jogurt grecki: sprawdzi się również kefir lub śmietana 18%.
- Ziemniaki: możesz zastąpić batatami lub kalafiorem (dla niższej kaloryczności).
Wariacje
Podkręć smak dodatkami lub zmień formę podania!
- Dodaj do kurczaka odrobinę ostrej papryki lub curry.
- Podaj wszystko razem w tortilli – jako wrap obiadowy.
- Wersja na lunch: zapakuj oddzielnie ziemniaki, mięso i sos do lunchboxa.
Sprzęt
Do wykonania tego dania wystarczy podstawowe wyposażenie kuchni.
- Blacha do pieczenia
- Patelnia
- Deska do krojenia i nóż
- Tarka do ogórka
- Miska do sosu
Przechowywanie
Danie dobrze się przechowuje – możesz je przygotować na kilka dni.
- Ziemniaki i kurczak: do 3 dni w lodówce, w zamkniętym pojemniku
- Sos jogurtowy: do 2 dni w lodówce
- Całość można też zapakować na wynos lub lunch do pracy
Najlepsza Wskazówka
Aby ziemniaki były wyjątkowo chrupiące, przed pieczeniem opłucz je w zimnej wodzie, by wypłukać skrobię, a następnie dobrze osusz.
FAQ
Czy można użyć ziemniaków młodych?
Tak – młode ziemniaki są idealne do pieczenia, nie musisz ich obierać.
Czy danie można zamrozić?
Tylko część z kurczakiem i warzywami – ziemniaki i sos jogurtowy lepiej podać świeże.
Czy sos jogurtowy może być wegański?
Tak – użyj roślinnego jogurtu i pominij musztardę z miodem.
Czy mogę dodać inne warzywa do kurczaka?
Oczywiście – papryka, cukinia, szpinak czy kukurydza świetnie się sprawdzą.
Jak długo piec ziemniaki?
W zależności od wielkości kawałków – zazwyczaj 30–40 minut w 200°C.
Podsumowanie
Kurczak z pieczonymi ziemniakami, warzywami i sosem jogurtowym to szybki i pyszny obiad, który łączy wszystko, co najlepsze: mięso, warzywa i kremowy dodatek. Prosty, a robi wrażenie – idealny na co dzień i na weekend
Kurczak z pieczonymi ziemniakami, warzywami i sosem jogurtowym
Składniki
Method
- Obierz i pokrój ziemniaki w większą kostkę.
- Wymieszaj z olejem i przyprawami.
- Rozłóż na blaszce i piecz w 200°C przez 30–40 minut, aż będą chrupiące i rumiane.
- Pokrój kurczaka w kostkę lub paski, dopraw przyprawami.
- Na patelni rozgrzej oliwę, obsmaż kurczaka na złoto.
- Dodaj pokrojoną cebulę, smaż chwilę, a potem wrzuć pieczarki i pomidorki.
- Duś kilka minut, na końcu możesz dodać śmietankę lub wodę. Gotuj razem jeszcze ok. 10 minut.
- Jogurt wymieszaj z drobno startym ogórkiem, przeciśniętym czosnkiem i musztardą.
- Dodaj zioła, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
Zostaw komentarz