Kurczak z Pieczarkami i Mozzarellą w Cieście Francuskim

Kurczak z pieczarkami i mozzarellą zawinięty w chrupiące ciasto francuskie to danie, które zachwyca smakiem i wyglądem. Jest szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne – idealne na rodzinny obiad, elegancką kolację czy przekąskę na imprezie. Połączenie delikatnego kurczaka, soczystych pieczarek i ciągnącej się mozzarelli to gwarancja sukcesu. Jeśli lubisz dania z ciasta francuskiego, sprawdź również nasze przepisy na Tarty z Warzywami oraz Paszteciki z Grzybami.

Czego potrzebujesz do tego przepisu?

Składniki:

Ciasto francuskie: 2 arkusze (ok. 300 g każdy)
Filety z kurczaka: 2 sztuki
Pieczarki: 250 g (pokrojone w plasterki)
Mozzarella: 1 kulka (ok. 125 g, pokrojona w plasterki)
Cebula: 1 sztuka (drobno posiekana)
Oliwa z oliwek: 2 łyżki
Jajko: 1 sztuka (do posmarowania ciasta)
Przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano lub zioła prowansalskie (opcjonalnie)

Potrzebne narzędzia kuchenne

• Patelnia
• Nóż i deska do krojenia
• Blacha do pieczenia
• Pędzelek kuchenny
• Papier do pieczenia

Jak przygotować kurczaka w cieście francuskim?

1. Przygotowanie kurczaka

Filety z kurczaka oprósz solą, pieprzem i, jeśli lubisz, ziołami prowansalskimi. Na rozgrzanej patelni z oliwą smaż kurczaka po 2–3 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Mięso nie musi być w pełni ugotowane, ponieważ dojdzie podczas pieczenia w piekarniku. Odstaw filety do ostygnięcia.

2. Przygotowanie farszu

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez 5–7 minut, aż nadmiar wody odparuje, a pieczarki lekko się zarumienią. Odstaw farsz do ostygnięcia.

3. Przygotowanie ciasta

Rozłóż arkusze ciasta francuskiego na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na środku każdego arkusza połóż filet z kurczaka. Na kurczaku rozłóż warstwę podsmażonych pieczarek, a na niej kilka plasterków mozzarelli.

4. Zawijanie ciasta

Zawiń brzegi ciasta francuskiego, tworząc szczelne paczuszki. Upewnij się, że brzegi są dobrze zlepione, aby podczas pieczenia nadzienie nie wypłynęło. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, co nada mu piękny, złocisty kolor.

5. Pieczenie

Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż ciasto francuskie stanie się złociste i chrupiące. Jeśli używasz termoobiegu, ciasto będzie jeszcze bardziej chrupiące.

Podanie

Podawaj na gorąco, najlepiej z lekką sałatką ze świeżych warzyw lub ulubionym sosem, np. czosnkowym, jogurtowym czy pomidorowym.

Porady i wskazówki

• Farsz: Możesz wzbogacić farsz, dodając świeży szpinak, suszone pomidory lub pokrojoną w kostkę paprykę.
• Chrupiące ciasto: Aby ciasto francuskie było bardziej chrupiące, piecz na środkowym poziomie piekarnika bez dodatkowego papieru do pieczenia.
• Dipy: Danie świetnie smakuje z dipem czosnkowym, guacamole lub sosem BBQ.

Alternatywy składników

• Zamiast mozzarelli użyj camemberta lub brie, aby nadać potrawie bardziej wyrazistego smaku.
• Kurczaka można zastąpić indykiem lub wegetariańskim kotletem z warzyw.
• Zamiast pieczarek możesz dodać inne grzyby, np. boczniaki czy kurki.

Porcje

Przepis wystarcza na 2 duże porcje lub 4 mniejsze.

Czas przygotowania

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut

Kaloryczność

Około 450 kcal na porcję (zależy od rodzaju ciasta francuskiego i użytego sera).

Najczęściej zadawane pytania

Czy można przygotować danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować paczuszki wcześniej i przechować w lodówce, a upiec bezpośrednio przed podaniem.

Czy można zamrozić paczuszki?
Tak, przygotowane, ale nieupieczone paczuszki można zamrozić. Piecz bez rozmrażania, wydłużając czas pieczenia o 5–10 minut.

Czy ciasto francuskie zawsze wychodzi chrupiące?
Aby ciasto było chrupiące, należy piec je w dobrze nagrzanym piekarniku i unikać nadmiaru wilgotnych składników w nadzieniu.

Jak przechowywać resztki?
Przechowuj resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku, aby ciasto znów było chrupiące.

Podsumowanie

Kurczak z pieczarkami i mozzarellą w cieście francuskim to eleganckie i uniwersalne danie, które sprawdzi się na każdą okazję. Idealne jako obiad, przekąska czy kolacja. Jeśli szukasz więcej inspiracji, wypróbuj nasze przepisy na Tarty z Grzybami oraz Roladki z Kurczaka w Szynce Parmeńskiej. Smacznego!

Print