Kurczak z papryką w azjatyckim stylu to wyraziste, kolorowe danie inspirowane kuchnią azjatycką. Gotowe w 15 minut, pachnące czosnkiem i sosem sojowym, świetnie sprawdza się w zabiegane dni.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To danie naprawdę uratowało nasze wieczory. Po pracy, kiedy marzyłam tylko o czymś ciepłym i sycącym, ten stir-fry okazał się strzałem w dziesiątkę. Soczysty kurczak, kolorowa papryka, aromatyczna cebula – wszystko połączone w sosie, który powstaje w kilka minut. Cała rodzina je uwielbia, a ja mam poczucie, że podaję coś zdrowego i domowego. Uwielbiam tę potrawę za smak, prostotę i szybkość wykonania!
Składniki
Oto, czego potrzebujesz, aby przygotować 2–3 porcje:
- 2 piersi z kurczaka (ok. 300 g), pokrojone w paski
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 zielona papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cebula, pokrojona w piórka
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny
- ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- sól i świeżo zmielony pieprz
- ugotowany ryż jaśminowy lub basmati do podania
Instrukcje
Szybki sposób na aromatyczny i kolorowy obiad:
- Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni lub w woku. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż 4–5 minut, aż będzie złocisty i prawie gotowy. Odstaw na talerz.
- Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej. Wrzuć cebulę i czosnek, smaż 1–2 minuty.
- Dodaj papryki i smaż 3–4 minuty, aż zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Dodaj sos sojowy, miód, ocet i ewentualnie płatki chili.
- Wymieszaj i podgrzewaj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Sprawdź smak i ewentualnie dopraw dodatkowo.
- Podawaj gorące, najlepiej z porcją ugotowanego ryżu.
Zamienniki
Jeśli nie masz wszystkich składników – oto kilka zamienników:
- Papryka: użyj dowolnego koloru lub zamień na cukinię.
- Ocet ryżowy: możesz go zastąpić sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
- Miód: zamienny z syropem klonowym lub brązowym cukrem.
- Kurczak: tofu lub krewetki sprawdzą się w wersji alternatywnej.
Wariacje
Ten przepis możesz łatwo modyfikować:
- Na ostro – dodaj więcej chili, imbir i sos sriracha.
- Z orzechami – posyp uprażonym sezamem lub orzechami nerkowca.
- Z makaronem – zamiast ryżu podaj z makaronem ryżowym lub ramenem.
- W wersji fit – zamiast smażenia możesz kurczaka upiec lub grillować.
Sprzęt
Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
- Dużej patelni lub woka
- Noża i deski do krojenia
- Łyżki do mieszania
- Garnka do gotowania ryżu
Przechowywanie
To danie najlepiej smakuje świeże, ale można je też przechować:
- W lodówce: do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
- Odgrzewanie: na patelni z łyżką wody lub w mikrofalówce.
- Nie zaleca się mrożenia – warzywa stracą swoją chrupkość.
Najlepsza wskazówka
Nie smaż kurczaka i warzyw zbyt długo – mają być soczyste i jędrne, a nie przesuszone. Pamiętaj też, że sos najlepiej zgęstnieje, gdy będzie podgrzewany na średnim ogniu bez przykrycia.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Tak, sprawdzi się też indyk, wieprzowina lub tofu.
Czy danie można zrobić bez ryżu?
Oczywiście – podaj z makaronem lub jako samodzielny stir-fry.
Czy da się przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Tak, ale najlepiej dodać warzywa tuż przed podaniem, by nie straciły chrupkości.
Jak uzyskać intensywniejszy smak?
Dodaj świeży imbir, odrobinę oleju sezamowego lub pastę miso.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Po więcej szybkich i smacznych obiadów obserwuj mnie tutaj:
Podsumowanie
Kurczak z papryką w azjatyckim stylu to idealny sposób na szybki, zdrowy i kolorowy obiad. Sprawdzi się w zabiegane dni i zawsze robi wrażenie – bo kto nie kocha soczystego kurczaka w aromatycznym sosie i chrupiącej papryki? Wypróbuj ten przepis raz, a na pewno wróci do Twojego codziennego menu!
Kurczak z papryką w azjatyckim stylu
Składniki
Method
- Na dużej patelni rozgrzej olej. Wrzuć pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem, smaż na średnim ogniu 4–5 min, aż się zarumieni i będzie prawie gotowy. Wyjmij na talerz.
- Na tę samą patelnię dodaj odrobinę oleju, wrzuć cebulę i czosnek, smaż 1–2 minuty, aż cebula zmięknie.
- Dodaj papryki, smaż 3–4 minuty, mieszając, aż lekko zmiękną, ale wciąż będą chrupiące.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, wlej sos sojowy, miód, ocet i płatki chili. Energicznie wymieszaj i podgrzewaj 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i oblepi składniki.
- Sprawdź doprawienie, w razie potrzeby dosól lub dopieprz.
- Podawaj od razu z porcją gorącego ryżu.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Można dodać grzyby shiitake lub pokrojoną cukinię dla urozmaicenia.
Zostaw komentarz