Kurczak z Cukinią po Chińsku

Kurczak z cukinią po chińsku to pyszne i szybkie danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Delikatne kawałki kurczaka marynowane w aromatycznym sosie, smażone razem z chrupiącymi warzywami, tworzą wyjątkową kompozycję smaków. Idealne na szybki obiad lub kolację, które z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu.

1. Wstęp

Kurczak z cukinią po chińsku to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Smaki Orientu, w tym sos sojowy, imbir i czosnek, idealnie komponują się z delikatnym kurczakiem i chrupiącą cukinią. To zdrowa i pożywna propozycja na każdą porę dnia, która zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.

2. Składniki

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie paski
• 2 średnie cukinie, pokrojone w półplasterki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• ¼ szklanki wody
• 2 łyżki oleju roślinnego
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
• Gotowany ryż do podania

3. Historia przepisu

Kurczak z cukinią po chińsku jest inspirowany tradycyjną kuchnią chińską, w której często łączy się mięso z warzywami w sosach na bazie sosu sojowego. Kuchnia chińska jest znana z używania świeżych, kolorowych składników oraz techniki stir-fry, która pozwala na szybkie przygotowanie potrawy, zachowując jej smak i wartości odżywcze.

4. Wskazówki i Porady

• Kurczak: Możesz użyć także mięsa z udek kurczaka, które jest bardziej soczyste.
• Cukinia: Wybieraj młode cukinie, które mają mniej nasion i są bardziej delikatne w smaku.
• Sos: Możesz dodać więcej sosu ostrygowego lub sojowego, aby dopasować smak do swoich preferencji.
• Warzywa: Dodaj inne ulubione warzywa, takie jak brokuły, groszek cukrowy czy bambus.

5. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 320 kcal
• Tłuszcze: 14 g
• Węglowodany: 20 g
• Białko: 30 g
• Błonnik: 3 g

Kurczak z cukinią po chińsku jest niskokalorycznym daniem, bogatym w białko i błonnik, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę.

6. Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Łączny czas: 35 minut
• Ilość porcji: 4

7. Alternatywy składników

• Mięso: Możesz zastąpić kurczaka indykiem, wieprzowiną lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
• Warzywa: Dodaj inne warzywa sezonowe, takie jak szparagi, kalafior czy pieczarki.
• Sos: Eksperymentuj z dodatkiem sosu teriyaki lub tamari.

8. Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować większą ilość dania, idealną na większe przyjęcia.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, jeśli przygotowujesz danie tylko dla jednej lub dwóch osób.

9. Sezonowość

• Wiosna: Użyj młodych cukinii i świeżych ziół, takich jak szczypiorek czy kolendra.
• Lato: Danie jest idealne na letnie obiady, lekkie i pełne świeżych warzyw.
• Jesień: Dodaj dynię lub bataty dla bardziej jesiennego charakteru.
• Zima: W zimie użyj mrożonych warzyw, aby cieszyć się smakiem dania przez cały rok.

10. Prezentacja dania

Podawaj kurczaka z cukinią na eleganckich talerzach, udekorowany świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Możesz również podać danie w dużej misce, aby każdy mógł sobie nałożyć. Świetnie smakuje z białym ryżem lub ryżem jaśminowym.

11. Sposób przygotowania

1. Marynowanie kurczaka:

1. W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, miód, skrobię kukurydzianą i wodę.
2. Dodaj pokrojonego kurczaka, dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut do marynowania.

2. Smażenie warzyw:

1. Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i czerwoną paprykę. Smaż przez 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.

3. Smażenie kurczaka:

1. Na tej samej patelni lub woku rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju.
2. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i dobrze ugotowany, około 5-7 minut.

4. Dodanie cukinii:

1. Dodaj pokrojoną cukinię do patelni i smaż, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca, około 3-4 minut.
2. Wlej resztę marynaty z miski na patelnię i gotuj, aż sos zgęstnieje.

5. Chłodzenie i podanie:

1. Podawaj kurczaka z cukinią na gorąco, udekorowany świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem.
2. Serwuj z gotowanym ryżem.

12. Opinie i recenzje

• "To danie jest absolutnie pyszne! Łatwe w przygotowaniu i pełne smaku." - Anna
• "Idealny przepis na szybki obiad. Moja rodzina je uwielbia!" - Michał
• "Kurczak z cukinią po chińsku to nowy ulubieniec w moim domu. Polecam każdemu!" - Kasia
• "Lekki i zdrowy posiłek, który można przygotować w mniej niż 30 minut. Rewelacja!" - Tomasz

13. Zastosowania w kuchni

• Obiad: Kurczak z cukinią po chińsku to doskonałe danie na szybki i pożywny obiad.
• Kolacja: Lekka i zdrowa opcja na wieczorny posiłek.
• Lunchbox: Przełóż kurczaka z cukinią do pojemnika i zabierz ze sobą na lunch do pracy lub szkoły.

Ciesz się pysznym kurczakiem z cukinią po chińsku, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości! Smacznego!

Print