Kurczak z brokułami i czosnkiem po chińsku

Kurczak z brokułami i czosnkiem po chińsku to pyszne i szybkie danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Delikatne kawałki kurczaka marynowane w aromatycznym sosie, smażone razem z chrupiącymi brokułami i pachnącym czosnkiem, tworzą wyjątkową kompozycję smaków. Dodatkowy akcent oleju sezamowego i bulionu z grzybów leśnych nadaje potrawie głęboki, intensywny smak. To idealne danie na szybki obiad lub kolację, które z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu.

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałeczki
• 2 łyżki oleju sezamowego (do marynowania)
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 duża główka brokuła, podzielona na różyczki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka miodu
• Szczypta pieprzu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 100 ml bulionu z grzybów leśnych
• Olej roślinny do smażenia
• Smażony sezam, do posypania (opcjonalnie)
• Posiekana cebulka zielona, do posypania (opcjonalnie)
• Ryż do podania

FAQ

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa zamiast kurczaka?

Tak, można użyć indyka, wieprzowiny lub tofu jako alternatywę dla kurczaka.

2. Czy sos ostrygowy jest konieczny?

Sos ostrygowy dodaje unikalny smak, ale można go zastąpić sosem hoisin lub dodatkową ilością sosu sojowego.

3. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?

Tak, możesz przygotować marynatę i zamarynować kurczaka wcześniej. Brokuły również można blanszować wcześniej i przechowywać w lodówce.

4. Czy mogę użyć mrożonych brokułów?

Tak, mrożone brokuły są dobrą alternatywą. Pamiętaj, aby je odpowiednio rozmrozić i osuszyć przed użyciem.

5. Jak długo można przechowywać resztki tego dania?

Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

6. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?

Tak, można użyć oleju rzepakowego, słonecznikowego lub oliwy z oliwek.

7. Czy bulion z grzybów leśnych jest konieczny?

Bulion z grzybów leśnych dodaje głębi smaku, ale można go zastąpić bulionem drobiowym lub warzywnym.

8. Jak uzyskać bardziej intensywny smak?

Możesz dodać więcej sosu sojowego, czosnku lub oleju sezamowego.

9. Czy mogę użyć miodu zamiast cukru?

Tak, miód dodaje naturalnej słodyczy, ale można go zastąpić brązowym cukrem.

10. Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?

Tak, ale można zmniejszyć ilość czosnku i sosu ostrygowego, jeśli dzieci nie lubią intensywnych smaków.

Wskazówki

• Aby kurczak był bardziej soczysty, możesz go marynować przez dłuższy czas, nawet do 2 godzin.
• Dodanie odrobiny imbiru do marynaty wzbogaci smak potrawy.
• Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka, marchewka lub cukinia, aby danie było bardziej kolorowe i odżywcze.

Podsumowanie

Kurczak z brokułami i czosnkiem po chińsku to łatwe do przygotowania danie, które zachwyci swoim smakiem i aromatem. Idealne na szybki obiad lub kolację, z pewnością stanie się ulubionym daniem w Twojej kuchni.

Składniki odżywcze

• Kalorie: 350 kcal
• Białko: 30 g
• Tłuszcze: 15 g
• Węglowodany: 25 g
• Błonnik: 5 g

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 15 minut
• Całkowity czas: 35 minut

Ilość porcji

• Porcje: 4

Alternatywy składników

• Kurczak: Można zastąpić indykiem, wieprzowiną lub tofu.
• Sos ostrygowy: Można zastąpić sosem hoisin lub dodatkową ilością sosu sojowego.
• Bulion z grzybów leśnych: Można zastąpić bulionem drobiowym lub warzywnym.

Dostosowanie porcji

• Większa ilość: Podwój składniki, aby przygotować więcej porcji.
• Mniejsza ilość: Zmniejsz składniki o połowę, aby przygotować mniej porcji.

Sezonowość

• Wiosna: Dodaj świeże zielone szparagi.
• Lato: Użyj świeżych cukinii i papryki.
• Jesień: Dodaj dynię piżmową.
• Zima: Użyj mrożonych brokułów i marchewek.

Prezentacja dania

• Podawaj danie na dużym półmisku.
• Posyp danie smażonym sezamem i posiekaną cebulką zieloną.
• Serwuj z ugotowanym ryżem.

Historia przepisu

Kurczak z brokułami i czosnkiem to popularne danie w kuchni chińskiej, szczególnie w wersji stir-fry. Danie to jest cenione za swoją szybkość przygotowania oraz bogactwo smaków, które idealnie komponują się z ryżem.

Opinie i recenzje

• "To danie jest niesamowite! Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne." - Anna
• "Kurczak jest soczysty, a brokuły chrupiące. Idealne połączenie!" - Michał

Warianty przepisu

• Z krewetkami: Zamiast kurczaka użyj krewetek.
• Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa użyj tofu lub tempeh.
• Dodatek orzechów: Dodaj orzechy nerkowca lub migdały dla dodatkowego chrupania.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na kawałeczki
• 2 łyżki oleju sezamowego (do marynowania)
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 duża główka brokuła, podzielona na różyczki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka miodu
• Szczypta pieprzu
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 100 ml bulionu z grzybów leśnych
• Olej roślinny do smażenia
• Smażony sezam, do posypania (opcjonalnie)
• Posiekana cebulka zielona, do posypania (opcjonalnie)
• Ryż do podania

Sposób przygotowania

1. Marynowanie kurczaka

• W misce wymieszaj pokrojone kawałeczki kurczaka z 2 łyżkami oleju sezamowego, sosem sojowym, sosem ostrygowym, posiekanym czosnkiem, miodem, pieprzem i skrobią kukurydzianą.
• Marynuj przez około 15 minut.

2. Blanszowanie brokułów

• Zagotuj wodę w dużym garnku.
• Dodaj różyczki brokułów i blanszuj przez 2-3 minuty, aż będą lekko miękkie.
• Odcedź brokuły i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw na bok.

3. Smażenie kurczaka

• Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
• Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż, aż będzie złocisty i ugotowany, około 5-7 minut.

4. Dodanie brokułów

• Dodaj blanszowane brokuły do patelni z kurczakiem i dobrze wymieszaj.

5. Dodanie bulionu i zagęszczanie

• Wlej bulion z grzybów leśnych do patelni i gotuj przez kilka minut, aby składniki się połączyły.
• Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj dodatkową rozpuszczoną skrobię kukurydzianą i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.

6. Podanie

• Podawaj gorące danie posypane smażonym sezamem i posiekaną cebulką zieloną, jeśli używasz.
• Serwuj z ugotowanym ryżem.

Print