Soczyste kawałki kurczaka w kremowym sosie mascarpone z pomidorami to połączenie delikatnego smaku z lekką kwaskowatością, które idealnie pasuje do makaronu, ryżu lub pieczywa. Ten przepis jest prosty i szybki, a efekt zachwyci każdego. Przygotuj to danie na wyjątkowy obiad lub kolację, gdy chcesz sprawić przyjemność bliskim.
Historia Przepisu
Przepis na kurczaka w sosie mascarpone jest inspirowany kuchnią śródziemnomorską, gdzie kremowy ser mascarpone często stanowi bazę sosów do makaronów lub mięs. Zwykle dodaje się do niego pomidory oraz delikatne zioła, takie jak bazylia i oregano, które nadają charakterystyczny smak. Włosi stosują mascarpone nie tylko do deserów jak tiramisu, ale także do wytrawnych dań, ponieważ świetnie łączy się z różnymi składnikami. Dodanie mascarpone nadaje sosowi wyjątkową aksamitność, a jednocześnie jest świetnym tłem dla wyrazistych smaków pomidorów i ziół. To danie łączy proste składniki, które razem tworzą coś naprawdę pysznego.
Składniki
500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w paski
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
400 g krojonych pomidorów (z puszki) lub 3 świeże pomidory, sparzone i pokrojone w kostkę
200 g sera mascarpone
1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób Przygotowania
1. Przygotowanie Kurczaka
Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż kawałki mięsa lekko się zarumienią. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
2. Podsmażenie Cebuli i Czosnku
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż aromat zacznie się uwalniać.
3. Dodanie Pomidorów i Przypraw
Do cebuli i czosnku dodaj pomidory (świeże lub z puszki), oregano oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aby zgęstniał i nabrał intensywnego smaku.
4. Dodanie Mascarpone
Gdy sos zgęstnieje, dodaj mascarpone i delikatnie mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Sos stanie się gładki i kremowy. W razie potrzeby dopraw do smaku.
5. Połączenie z Kurczakiem
Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż kurczak wchłonie sos i będzie gotowy.
6. Podanie
Kurczaka z sosem przełóż na talerze i udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki. Danie idealnie komponuje się z makaronem, ryżem lub świeżym pieczywem.
Wartości Odżywcze (na 1 porcję, około 4 porcje)
Kalorie: 450 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcze: 27 g
Węglowodany: 14 g
Błonnik: 3 g
Czas Przygotowania
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Łączny czas: 35 minut
Ilość porcji: 4
Wskazówki i Porady
Świeże Pomidory czy Z Puszki: Jeśli masz dostęp do świeżych, soczystych pomidorów, możesz je sparzyć, obrać i dodać do sosu. Zimą dobrze sprawdzają się pomidory z puszki, które są słodkie i pełne smaku.
Dodatkowy Kremowy Akcent: Dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji możesz dodać do sosu ¼ szklanki śmietany kremówki.
Alternatywa dla Wegetarian: Możesz zamienić kurczaka na kawałki tofu lub dodać większą ilość warzyw, jak cukinia i papryka.
Podsumowanie
Kurczak w sosie z mascarpone i pomidorami to proste i eleganckie danie, które łączy delikatną kremowość z wyrazistym pomidorowym smakiem. Jest to idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, ale bez wielogodzinnego gotowania.
PrintKurczak w Sosie z Mascarpone i Pomidorami
Soczyste kawałki kurczaka w kremowym sosie mascarpone z pomidorami to połączenie delikatnego smaku z lekką kwaskowatością, które idealnie pasuje do makaronu, ryżu lub pieczywa. Ten przepis jest prosty i szybki, a efekt zachwyci każdego. Przygotuj to danie na wyjątkowy obiad lub kolację, gdy chcesz sprawić przyjemność bliskim.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 25 minut
- Total Time: 35 minut
Ingredients
500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w paski
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
400 g krojonych pomidorów (z puszki) lub 3 świeże pomidory, sparzone i pokrojone w kostkę
200 g sera mascarpone
1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Instructions
Sposób Przygotowania
1. Przygotowanie Kurczaka
Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż kawałki mięsa lekko się zarumienią. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
2. Podsmażenie Cebuli i Czosnku
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż aromat zacznie się uwalniać.
3. Dodanie Pomidorów i Przypraw
Do cebuli i czosnku dodaj pomidory (świeże lub z puszki), oregano oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aby zgęstniał i nabrał intensywnego smaku.
4. Dodanie Mascarpone
Gdy sos zgęstnieje, dodaj mascarpone i delikatnie mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Sos stanie się gładki i kremowy. W razie potrzeby dopraw do smaku.
5. Połączenie z Kurczakiem
Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż kurczak wchłonie sos i będzie gotowy.
6. Podanie
Kurczaka z sosem przełóż na talerze i udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki. Danie idealnie komponuje się z makaronem, ryżem lub świeżym pieczywem.
Notes
- Świeże Pomidory czy Z Puszki: Jeśli masz dostęp do świeżych, soczystych pomidorów, możesz je sparzyć, obrać i dodać do sosu. Zimą dobrze sprawdzają się pomidory z puszki, które są słodkie i pełne smaku.
- Dodatkowy Kremowy Akcent: Dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji możesz dodać do sosu ¼ szklanki śmietany kremówki.
- Alternatywa dla Wegetarian: Możesz zamienić kurczaka na kawałki tofu lub dodać większą ilość warzyw, jak cukinia i papryka.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 450 kcal na porcję
Zostaw komentarz