Kurczak w Sosie z Mascarpone i Pomidorami

Soczyste kawałki kurczaka w kremowym sosie mascarpone z pomidorami to połączenie delikatnego smaku z lekką kwaskowatością, które idealnie pasuje do makaronu, ryżu lub pieczywa. Ten przepis jest prosty i szybki, a efekt zachwyci każdego. Przygotuj to danie na wyjątkowy obiad lub kolację, gdy chcesz sprawić przyjemność bliskim.

Historia Przepisu

Przepis na kurczaka w sosie mascarpone jest inspirowany kuchnią śródziemnomorską, gdzie kremowy ser mascarpone często stanowi bazę sosów do makaronów lub mięs. Zwykle dodaje się do niego pomidory oraz delikatne zioła, takie jak bazylia i oregano, które nadają charakterystyczny smak. Włosi stosują mascarpone nie tylko do deserów jak tiramisu, ale także do wytrawnych dań, ponieważ świetnie łączy się z różnymi składnikami. Dodanie mascarpone nadaje sosowi wyjątkową aksamitność, a jednocześnie jest świetnym tłem dla wyrazistych smaków pomidorów i ziół. To danie łączy proste składniki, które razem tworzą coś naprawdę pysznego.

Składniki

500 g filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w paski
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
400 g krojonych pomidorów (z puszki) lub 3 świeże pomidory, sparzone i pokrojone w kostkę
200 g sera mascarpone
1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

Sposób Przygotowania

1. Przygotowanie Kurczaka

Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż kawałki mięsa lekko się zarumienią. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.

2. Podsmażenie Cebuli i Czosnku

Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż aromat zacznie się uwalniać.

3. Dodanie Pomidorów i Przypraw

Do cebuli i czosnku dodaj pomidory (świeże lub z puszki), oregano oraz odrobinę soli i pieprzu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aby zgęstniał i nabrał intensywnego smaku.

4. Dodanie Mascarpone

Gdy sos zgęstnieje, dodaj mascarpone i delikatnie mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści. Sos stanie się gładki i kremowy. W razie potrzeby dopraw do smaku.

5. Połączenie z Kurczakiem

Dodaj wcześniej podsmażonego kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż kurczak wchłonie sos i będzie gotowy.

6. Podanie

Kurczaka z sosem przełóż na talerze i udekoruj świeżą bazylią lub natką pietruszki. Danie idealnie komponuje się z makaronem, ryżem lub świeżym pieczywem.

Wartości Odżywcze (na 1 porcję, około 4 porcje)

Czas Przygotowania

Wskazówki i Porady

Podsumowanie

Kurczak w sosie z mascarpone i pomidorami to proste i eleganckie danie, które łączy delikatną kremowość z wyrazistym pomidorowym smakiem. Jest to idealne rozwiązanie na szybki obiad lub kolację, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, ale bez wielogodzinnego gotowania.

Print