Historia Przepisu
Sosy śmietanowo-serowe mają swoje korzenie w kuchni francuskiej, jednak ich kremowa, bogata konsystencja podbiła serca kucharzy na całym świecie, dając początek wielu wariacjom tego klasycznego połączenia. Kurczak w sosie śmietanowym od dawna gości na stołach w różnych wersjach – od bardziej wykwintnych po codzienne, szybkie i proste dania. Dodatek ryżu sprawia, że danie jest pełnowartościowe i sycące, a delikatne kawałki kurczaka w aksamitnym sosie idealnie komponują się z ryżem, tworząc domowy i pocieszający obiad. Warto spróbować tej klasycznej wersji – na pewno wprowadzi odrobinę elegancji i harmonii na każdy stół obiadowy.
Składniki
500 g filetu z kurczaka, pokrojonego w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
150 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
½ szklanki bulionu drobiowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
2 szklanki ugotowanego ryżu (biały, brązowy lub jaśminowy)
Narzędzia Kuchenne
Patelnia o dużej powierzchni
Łyżka drewniana lub silikonowa do mieszania
Nóż i deska do krojenia
Garnek do ugotowania ryżu
Przygotowanie
1. Przygotowanie Kurczaka
Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem, i smaż przez 5-7 minut, aż mięso stanie się złociste i usmażone. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
2. Przygotowanie Sosu
Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę (około 3-4 minuty). Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Dodaj bulion drobiowy i gotuj przez 2-3 minuty, aby lekko zredukować płyn.
Zmniejsz ogień, dodaj śmietanę kremówkę i suszony tymianek, wymieszaj.
Dodaj ser, mieszając, aż sos będzie gładki i kremowy. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj rozpuszczoną w wodzie mąkę, gotując przez kolejne 2-3 minuty, aż zgęstnieje.
3. Połączenie Składników
Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię, delikatnie mieszając, aby mięso dobrze pokryło się sosem. Podgrzewaj jeszcze przez 2-3 minuty.
4. Podanie
Serwuj kurczaka na ugotowanym ryżu, posypując świeżą pietruszką dla dodatkowego aromatu.
Czas Przygotowania i Ilość Porcji
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Ilość porcji: 4
Wartości Odżywcze (na porcję)
Kalorie: około 600 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcz: 25 g
Węglowodany: 50 g
Wskazówki i Porady
Zioła dla aromatu – świeża bazylia lub natka pietruszki wzbogacą smak.
Akcent cytrusowy – odrobina soku z cytryny lub skórki nada delikatnej kwaskowatości.
Warzywa dla pełni posiłku – możesz dodać brokuły, cukinię lub marchewkę, które świetnie pasują do kremowego sosu.
Podsumowanie
Kurczak w sosie śmietanowo-serowym z ryżem to idealna opcja, kiedy chcemy przygotować coś pysznego i kremowego w krótkim czasie. Aksamitny sos i delikatny kurczak tworzą pełne smaku danie, które zapewni niezapomniane wrażenia kulinarne.
PrintKurczak w Sosie Śmietanowo-Serowym z Ryżem
Kurczak w sosie śmietanowo-serowym to danie, które z pewnością zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Delikatne kawałki kurczaka w aksamitnym sosie serowym, podawane z puszystym ryżem, tworzą pełnowartościowy posiłek, idealny na codzienny obiad czy uroczystą kolację. Smak wzbogaca nutka czosnku, cebuli i suszonych ziół, co sprawia, że to klasyczne połączenie zyskuje głęboki, aromatyczny charakter.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20-25 minut
- Total Time: 30-35 minut
Ingredients
500 g filetu z kurczaka, pokrojonego w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
150 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
½ szklanki bulionu drobiowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
2 szklanki ugotowanego ryżu (biały, brązowy lub jaśminowy)
Narzędzia Kuchenne
Patelnia o dużej powierzchni
Łyżka drewniana lub silikonowa do mieszania
Nóż i deska do krojenia
Garnek do ugotowania ryżu
Instructions
Przygotowanie Kurczaka
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
Dodaj pokrojonego kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż kurczak będzie złoty i dobrze ugotowany, około 5-7 minut. Następnie przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
Przygotowanie Sosu
Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3-4 minuty.
Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, aby uwolnił swój aromat.
Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty, aż bulion lekko się zredukuje.
Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę kremówkę oraz suszony tymianek. Dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawaj starty ser, ciągle mieszając, aż ser się rozpuści i sos będzie gładki i kremowy. Jeśli sos jest zbyt rzadki, dodaj 1 łyżkę mąki, wcześniej rozpuszczoną w odrobinie wody, aby go zagęścić. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby sos nabrał odpowiedniej konsystencji.
Połączenie Składników
Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszaj, aby równomiernie pokryć go sosem. Gotuj przez 2-3 minuty, aż kurczak będzie dobrze podgrzany i soczysty.
Podanie
Podawaj kurczaka w sosie śmietanowo-serowym na ugotowanym ryżu, udekorowanego świeżą posiekaną pietruszką.
Notes
Dodaj świeże zioła, np. bazylię lub natkę pietruszki, aby podkreślić smak.
Sos śmietanowy można wzbogacić odrobiną soku z cytryny, co nada mu subtelnej kwaskowatości.
Do dania można dodać warzywa, np. brokuły lub cukinię, aby uzyskać pełny posiłek.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: około 600 kcal
Zostaw komentarz