Kurczak w Sosie Pomidorowo-Śmietanowym

1. Wstęp:

Kurczak w Sosie Pomidorowo-Śmietanowym to pyszne, kremowe danie, które łączy delikatne kawałki kurczaka z bogatym, aromatycznym sosem. Pomidory nadają mu lekko kwaskowy smak, a śmietana kremowość, tworząc idealną harmonię smaków. To proste i szybkie danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację.

2. Składniki:

Na danie:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski lub kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 400 g pomidorów z puszki (całe lub krojone)
• 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji

3. Narzędzia:

• Patelnia z pokrywką
• Nóż i deska do krojenia
• Łopatka do mieszania
• Miska do przygotowania mięsa

4. Historia Przepisu:

Kurczak w sosie śmietanowym to danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnych europejskich kuchniach, gdzie śmietana jest często używana do wzbogacania sosów. Połączenie z pomidorami to wariant, który czerpie inspiracje z kuchni śródziemnomorskiej, tworząc bogaty, a jednocześnie świeży sos, który idealnie pasuje do delikatnego mięsa kurczaka.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie kurczaka:

• Smażenie kurczaka:
  Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub olej roślinny. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż kurczak zyska złocisty kolor. Przełóż na talerz i odstaw.
• Smażenie cebuli i czosnku:
  Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez 1 minutę, uważając, aby nie przypalił się.

Przygotowanie sosu:

• Dodanie pomidorów:
  Dodaj pomidory z puszki do patelni, rozdrobnij je łyżką, i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
• Dodanie przypraw:
  Dodaj suszone oregano, bazylię, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
• Dodanie śmietany:
  Zmniejsz ogień i powoli wlej śmietanę kremówkę do sosu, delikatnie mieszając, aż składniki się połączą i sos stanie się kremowy.

Połączenie z kurczakiem:

• Dodanie kurczaka:
  Włóż podsmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię, wymieszaj, aby dokładnie pokryć je sosem. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż kurczak będzie dobrze podgrzany i przesiąknięty smakiem sosu.

Podanie:

• Podawanie dania:
  Kurczaka podawaj na gorąco, udekorowanego świeżą bazylią lub natką pietruszki. Możesz go serwować z makaronem, ryżem lub ziemniakami.

6. Wskazówki i Porady:

• Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę bulionu lub wody, aby go rozrzedzić.
• Śmietana: Dla lżejszej wersji dania możesz użyć śmietany 18% zamiast kremówki, choć sos będzie mniej kremowy.
• Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzać przed podaniem.

7. Alternatywy Składników:

• Możesz dodać świeże pomidory zamiast tych z puszki, jeśli są dostępne w sezonie.
• Zamiast piersi z kurczaka, możesz użyć udek bez kości dla bogatszego smaku.
• Dla wegetariańskiej wersji, kurczaka można zastąpić tofu lub pieczarkami.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Czas całkowity: 35 minut
• Ilość porcji: 4 porcje

9. Prezentacja Dania:

• Podanie: Kurczaka w sosie pomidorowo-śmietanowym podawaj na talerzu, udekorowanego świeżymi ziołami. Serwuj go z dodatkami, takimi jak makaron tagliatelle, ryż basmati, lub chrupiący chleb.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 350 kcal (na porcję)
Białko: 28 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 10 g

11. Opinie i Recenzje:

• "Uwielbiam to danie! Sos jest aksamitny i pełen smaku, a kurczak idealnie miękki." – Agata
• "Prosty przepis na szybki obiad, który smakuje jak z dobrej restauracji. Idealnie komponuje się z makaronem." – Michał

12. Podsumowanie:

Kurczak w Sosie Pomidorowo-Śmietanowym to proste, ale eleganckie danie, które łączy delikatne mięso z kremowym, aromatycznym sosem. Dzięki łatwości przygotowania i wyjątkowemu smakowi, jest to przepis, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze.

Print