Kurczak w sosie miodowo-musztardowym to doskonałe połączenie delikatnej słodyczy i lekkiej ostrości. Soczyste kawałki mięsa w aromatycznym sosie świetnie komponują się z puszystym ryżem, tworząc idealny posiłek na każdą okazję.
Przejdź Do
Składniki
W tej sekcji znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować to pyszne danie.
Kurczak
- 500 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sos miodowo-musztardowy
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżka masła
Dodatkowo
- 200 g ugotowanego ryżu
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje
Krok po kroku dowiesz się, jak przygotować to danie w prosty i szybki sposób.
1. Przygotowanie kurczaka
- Filet z kurczaka pokrój na małe kawałki.
- W misce wymieszaj mąkę, sól, pieprz i paprykę. Obtaczaj w mieszance kawałki kurczaka.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na złoty kolor (ok. 4–5 minut z każdej strony). Następnie przełóż mięso na talerz.
2. Przygotowanie sosu
- Na tej samej patelni roztop masło, dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj miód, musztardę Dijon oraz sarepską. Dokładnie wymieszaj.
- Wlej bulion drobiowy, dodaj sok z cytryny i sos sojowy. Gotuj 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Włóż podsmażonego kurczaka do sosu i duś przez kolejne 5 minut, aby mięso nasiąknęło smakiem.
3. Podanie
- Na talerzu ułóż ugotowany ryż.
- Na wierzch nałóż kurczaka i polej go sosem.
- Całość posyp świeżą natką pietruszki.
Zamienniki
Nie masz wszystkich składników? Sprawdź, czym je zastąpić!
- Kurczaka można zastąpić indykiem lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
- Ryż świetnie zastąpi kasza jaglana, kuskus lub makaron ryżowy.
- Bulion drobiowy można zamienić na warzywny, jeśli chcesz przygotować lżejszą wersję dania.
Wariacje
Jak można urozmaicić to danie? Oto kilka pomysłów!
- Z dodatkiem warzyw – dodaj brokuły, marchewkę lub paprykę, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze.
- Ostry akcent – jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj odrobinę chili lub ostrej musztardy.
- Kremowy sos – dodanie kilku łyżek śmietanki 18% sprawi, że sos stanie się bardziej aksamitny.
Sprzęt
Nie potrzebujesz skomplikowanych narzędzi do przygotowania tego dania. Przyda się:
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Miska do obtaczania kurczaka
- Łyżka i trzepaczka do mieszania sosu
Przechowywanie
Jak przechowywać danie, jeśli zostanie Ci porcja na później?
- W lodówce – przechowuj kurczaka w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
- W zamrażarce – danie można zamrozić na ok. 1 miesiąc. Najlepiej podzielić je na porcje i rozmrażać stopniowo.
💡 Wskazówka: Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody lub bulionu, aby sos ponownie nabrał odpowiedniej konsystencji.
Najlepsza wskazówka
Aby kurczak w sosie miodowo-musztardowym był jeszcze bardziej aromatyczny, przed smażeniem można go zamarynować przez 30 minut w mieszance miodu, musztardy i czosnku. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste i głębsze w smaku!
FAQ
Tak! Możesz użyć musztardy francuskiej lub miodowej, jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak.
Zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej lub ryżowej.
Tak! Dodaj odrobinę więcej miodu i szczyptę cynamonu dla delikatnie słodkiego akcentu.
Świetnie sprawdzi się gotowana kasza, puree ziemniaczane lub chrupiące pieczywo.
Tak, ale najlepiej dodać sos dopiero przed podaniem, aby zachował odpowiednią konsystencję.
Kurczak w sosie miodowo
Delikatny i soczysty kurczak w sosie miodowo-musztardowym to idealne połączenie słodyczy i lekkiej ostrości. Podany z puszystym ryżem, stanowi doskonały pomysł na szybki i smaczny posiłek.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 25 minut
- Yield: 2
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
Kurczak
- 500 g filetu z kurczaka
- 2 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- 2 łyżki oleju roślinnego
Sos miodowo-musztardowy
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 200 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżka masła
Dodatkowo
- 200 g ugotowanego ryżu
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Instructions
1. Przygotowanie kurczaka
- Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.
- Wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i papryką. Obtocz kawałki kurczaka w mieszance.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż kurczaka przez 4–5 minut z każdej strony, aż stanie się złoty. Przełóż na talerz.
2. Przygotowanie sosu
- Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj miód, musztardę Dijon oraz sarepską i dokładnie wymieszaj.
- Wlej bulion, sok z cytryny i sos sojowy. Gotuj przez 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj usmażonego kurczaka do sosu i duś jeszcze 5 minut.
3. Podanie
- Ułóż ugotowany ryż na talerzu.
- Na wierzch nałóż kurczaka z sosem.
- Posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Notes
- Możesz dodać 2–3 łyżki śmietanki 18%, aby uzyskać bardziej kremowy sos.
- Ryż można zastąpić kaszą jaglaną, kuskusem lub puree ziemniaczanym.
- Jeśli chcesz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę chili lub ostrą musztardę.
Nutrition
- Serving Size: 1 talerz
- Calories: ok. 450 kcal
Zostaw komentarz