Aromatyczny i sycący kurczak w sosie cygańskim to klasyczny obiad pełen smaku i kolorowych warzyw.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis
To jest dokładnie takie danie, które robi się w jednym garnku, a efekt smakuje jak porządny domowy obiad. Kurczak w sosie cygańskim jest soczysty, pełen warzyw i ma wyrazisty, lekko pikantny sos pomidorowy.
Połączenie papryki, cebuli i ogórków konserwowych daje bardzo ciekawy balans smaków — lekko słodki, kwaśny i delikatnie ostry. To danie, które świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na większy rodzinny obiad.
Jeśli lubisz takie dania, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/pulpeciki-w-kremowym-sosie-warzywnym/
https://smakidnia.pl/pieczone-ziemniaki-z-kielbasa-i-warzywami/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz na kurczaka w sosie cygańskim:
- 700 g filetu z kurczaka lub udek bez kości
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ogórki konserwowe
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ szklanki wody lub bulionu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki majeranku
- sól i pieprz
- natka pietruszki
Instrukcje
Przygotowanie jest proste i wygodne:
- Kurczaka pokrój na większe kawałki.
- Dopraw solą, pieprzem i papryką słodką.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso na złoty kolor.
- Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj.
- Papryki pokrój w paski.
- Dodaj warzywa do kurczaka i smaż kilka minut.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj.
- Wlej passatę oraz bulion lub wodę.
- Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- Duś pod przykryciem 20–25 minut.
- Ogórki pokrój i dodaj pod koniec.
- Gotuj jeszcze około 5 minut.
- Posyp natką pietruszki.
Zamienniki
Możesz łatwo zmienić składniki:
- kurczak → indyk lub wieprzowina
- passata → pomidory z puszki
- ogórki → papryka konserwowa
Dzięki temu kurczak w sosie cygańskim może mieć różne warianty.
Wariacje
Spróbuj też:
- z pieczarkami
- z cukinią
- z ostrą papryczką chili
Więcej inspiracji znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/zapiekane-warzywa-z-kurczakiem/
Sprzęt
- patelnia lub garnek
- nóż
- deska
Przechowywanie
- w lodówce: do 3 dni
- można podgrzewać
Najlepsza wskazówka
Nie gotuj zbyt długo papryki — dzięki temu kurczak w sosie cygańskim będzie miał idealną strukturę, a warzywa pozostaną lekko jędrne.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, nawet smakuje lepiej następnego dnia.
Czy można zrobić bardziej pikantny?
Tak, dodaj więcej ostrej papryki lub chili.
Czy można zamrozić?
Tak, dobrze się mrozi.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej domowych i sycących przepisów.
PrintKurczak w Sosie Cygańskim
Soczysty kurczak w aromatycznym sosie pomidorowym z kolorową papryką, cebulą i ogórkami konserwowymi. To sycący, domowy obiad o lekko pikantnym smaku, idealny do ziemniaków, ryżu, kaszy lub świeżego pieczywa.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 35 minut
- Total Time: 55 minut
- Yield: 4 porcje
- Category: Obiad
- Method: Duszenie
- Cuisine: Polska
Ingredients
- 700 g filetu z kurczaka lub udek bez kości
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 ogórki konserwowe
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ szklanki wody lub bulionu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki majeranku
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Instructions
- Kurczaka pokrój na większe kawałki.
- Dopraw mięso solą, pieprzem oraz papryką słodką.
- Na dużej patelni rozgrzej olej.
- Obsmaż kurczaka z każdej strony, aż lekko się zarumieni.
- Cebulę pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
- Papryki pokrój w paski.
- Do kurczaka dodaj cebulę, czosnek oraz paprykę.
- Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
- Wlej passatę oraz wodę lub bulion.
- Dodaj majeranek, paprykę ostrą, sól oraz pieprz.
- Duś pod przykryciem przez około 20–25 minut, aż kurczak będzie miękki.
- Ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę lub cienkie paski.
- Dodaj ogórki do sosu pod koniec gotowania.
- Duś jeszcze przez około 5 minut.
- Przed podaniem posyp natką pietruszki.
- Podawaj z ziemniakami, ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem.
Notes
- Ogórki konserwowe najlepiej dodać pod koniec gotowania, aby zachowały lekko chrupiącą strukturę.
- Dla ostrzejszego smaku zwiększ ilość papryki ostrej.
- Danie świetnie smakuje również następnego dnia po odgrzaniu.
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 105 mg
Zostaw komentarz