Kurczak W Kremowym Sosie Paprykowym Z Ryżem

126 Udostępnień

Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem to jedno z tych dań, które zawsze się udają i robią wrażenie na całej rodzinie. Połączenie delikatnych kawałków mięsa z aromatycznym sosem na bazie papryki, cebuli i odrobiny koncentratu pomidorowego sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Całość idealnie komponuje się z puszystym ryżem, tworząc sycący i rozgrzewający obiad. To danie świetnie sprawdzi się zarówno w tygodniu, gdy chcesz szybko przygotować coś pysznego, jak i w weekend, kiedy masz ochotę na domowy, restauracyjny obiad.

Przejdź Do

Dlaczego pokochasz Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem
Składniki (4 porcje)
Instrukcje
Zamienniki
Wariacje
Sprzęt
Przechowywanie
Najlepsza wskazówka
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem

Dlaczego pokochasz Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem

Ten przepis to moja szybka odpowiedź na pytanie „co na obiad?”. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt smakuje tak, jakbyś spędził w kuchni znacznie dłużej. Uwielbiam to danie za prostotę – wystarczy kilka podstawowych składników, by powstał sos o głębokim smaku, który zachwyca wszystkich przy stole. Dzieci przepadają za kremową konsystencją, a dorośli doceniają lekko pikantną nutę papryki. To jedno z tych dań, które często gotuję na dwa dni – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, bo sos cudownie się przegryza.

Składniki (4 porcje)

500 g piersi z kurczaka
2 czerwone papryki
2 średnie cebule (najlepiej czerwona + biała)
2 ząbki czosnku
200 ml śmietanki 30% lub słodkiej kremówki
200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju lub oliwy do smażenia
natka pietruszki do posypania
250 g ryżu (do podania)

Instrukcje

Kurczaka pokrój w średniej wielkości kawałki, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoto z każdej strony. Odłóż na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę do lekkiego zrumienienia, dodaj czosnek.
Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż przez chwilę, aby wydobyć aromat.
Wlej bulion, dodaj śmietankę i przyprawy. Wymieszaj.
Włóż ponownie kurczaka do sosu, przykryj i duś na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec posyp świeżą natką pietruszki.
Podawaj z ugotowanym ryżem.

Zamienniki

Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub filetem z udek – będą równie soczyste.
Śmietankę 30% zamień na śmietankę kokosową, jeśli unikasz nabiału.
Zamiast ryżu świetnie sprawdzi się kasza bulgur lub makaron penne.

Wariacje

Na ostro – dodaj więcej ostrej papryki lub szczyptę chili.
Z serem – posyp startym parmezanem lub mozzarellą tuż przed podaniem.
Warzywnie – dodaj cukinię lub szpinak do sosu, aby wzbogacić danie.

Sprzęt

Patelnia z pokrywką
Deska i nóż kuchenny
Garnek do gotowania ryżu
Łopatka do mieszania

Przechowywanie

W lodówce: 2 dni w szczelnym pojemniku.
Podgrzewanie: najlepiej na patelni z odrobiną wody lub bulionu.
Zamrażanie: możliwe, choć sos po rozmrożeniu może być mniej gęsty.

Najlepsza wskazówka

Podsmażenie koncentratu pomidorowego to sekret intensywnego smaku sosu – nie pomijaj tego kroku, bo wydobywa głębię aromatu.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Czy można przygotować to danie dzień wcześniej?

Tak, a nawet warto – sos wtedy jeszcze bardziej nabierze smaku.

Jaki ryż najlepiej pasuje?

Basmati lub jaśminowy, ale zwykły długoziarnisty też będzie świetny.

Czy mogę użyć mrożonej papryki?

Tak, ale najlepiej ją wcześniej rozmrozić i odsączyć, aby sos nie był wodnisty.

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Facebook: Smaki Dnia
Pinterest: Smaki Dnia
Instagram: Smaki Dnia