Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem to jedno z tych dań, które zawsze się udają i robią wrażenie na całej rodzinie. Połączenie delikatnych kawałków mięsa z aromatycznym sosem na bazie papryki, cebuli i odrobiny koncentratu pomidorowego sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Całość idealnie komponuje się z puszystym ryżem, tworząc sycący i rozgrzewający obiad. To danie świetnie sprawdzi się zarówno w tygodniu, gdy chcesz szybko przygotować coś pysznego, jak i w weekend, kiedy masz ochotę na domowy, restauracyjny obiad.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem
Ten przepis to moja szybka odpowiedź na pytanie „co na obiad?”. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt smakuje tak, jakbyś spędził w kuchni znacznie dłużej. Uwielbiam to danie za prostotę – wystarczy kilka podstawowych składników, by powstał sos o głębokim smaku, który zachwyca wszystkich przy stole. Dzieci przepadają za kremową konsystencją, a dorośli doceniają lekko pikantną nutę papryki. To jedno z tych dań, które często gotuję na dwa dni – na drugi dzień smakuje jeszcze lepiej, bo sos cudownie się przegryza.
Składniki (4 porcje)
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 czerwone papryki
- 2 średnie cebule (najlepiej czerwona + biała)
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietanki 30% lub słodkiej kremówki
- 200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju lub oliwy do smażenia
- natka pietruszki do posypania
- 250 g ryżu (do podania)
Instrukcje
- Kurczaka pokrój w średniej wielkości kawałki, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoto z każdej strony. Odłóż na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę do lekkiego zrumienienia, dodaj czosnek.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż przez chwilę, aby wydobyć aromat.
- Wlej bulion, dodaj śmietankę i przyprawy. Wymieszaj.
- Włóż ponownie kurczaka do sosu, przykryj i duś na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Na koniec posyp świeżą natką pietruszki.
- Podawaj z ugotowanym ryżem.
Zamienniki
- Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub filetem z udek – będą równie soczyste.
- Śmietankę 30% zamień na śmietankę kokosową, jeśli unikasz nabiału.
- Zamiast ryżu świetnie sprawdzi się kasza bulgur lub makaron penne.
Wariacje
- Na ostro – dodaj więcej ostrej papryki lub szczyptę chili.
- Z serem – posyp startym parmezanem lub mozzarellą tuż przed podaniem.
- Warzywnie – dodaj cukinię lub szpinak do sosu, aby wzbogacić danie.
Sprzęt
- Patelnia z pokrywką
- Deska i nóż kuchenny
- Garnek do gotowania ryżu
- Łopatka do mieszania
Przechowywanie
- W lodówce: 2 dni w szczelnym pojemniku.
- Podgrzewanie: najlepiej na patelni z odrobiną wody lub bulionu.
- Zamrażanie: możliwe, choć sos po rozmrożeniu może być mniej gęsty.
Najlepsza wskazówka
Podsmażenie koncentratu pomidorowego to sekret intensywnego smaku sosu – nie pomijaj tego kroku, bo wydobywa głębię aromatu.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można przygotować to danie dzień wcześniej?
Tak, a nawet warto – sos wtedy jeszcze bardziej nabierze smaku.
Jaki ryż najlepiej pasuje?
Basmati lub jaśminowy, ale zwykły długoziarnisty też będzie świetny.
Czy mogę użyć mrożonej papryki?
Tak, ale najlepiej ją wcześniej rozmrozić i odsączyć, aby sos nie był wodnisty.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
- Facebook: Smaki Dnia
- Pinterest: Smaki Dnia
- Instagram: Smaki Dnia
Kurczak w kremowym sosie paprykowym z ryżem
Składniki
Method
- Kurczaka pokrój w średniej wielkości kawałki, oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
- Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso na złoto z każdej strony. Odłóż na talerz.
- Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę do lekkiego zrumienienia, dodaj czosnek.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i podsmaż przez chwilę, aby wydobyć aromat.
- Wlej bulion, dodaj śmietankę i przyprawy. Wymieszaj.
- Włóż ponownie kurczaka do sosu, przykryj i duś na małym ogniu ok. 10–12 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Na koniec posyp świeżą natką pietruszki.
- Podawaj z ugotowanym ryżem.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Możesz dodać odrobinę wędzonej papryki, aby nadać sosowi głębszego smaku.
Zostaw komentarz