Strogonow drobiowy to lżejsza wersja klasycznego strogonowa, w której wołowinę zastępuje delikatne mięso z kurczaka. To danie jest szybkie w przygotowaniu, a dzięki dodatkom, takim jak pieczarki, papryka i kremowy sos, staje się wyjątkowo aromatyczne i smaczne. Idealne na obiad dla całej rodziny! Wypróbuj również inne przepisy, takie jak Ciasto Orzechowe ze Śliwkami i Kruszonką oraz Żeberka Duszone w Kapuście Kiszonej z Suszonymi Śliwkami i Jabłkami.
Przejdź Do
Składniki na Strogonow Drobiowy
Składniki
500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w paski
1 duża cebula, pokrojona w piórka
250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
3 łyżki oleju lub masła klarowanego
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
300 ml bulionu drobiowego
200 ml śmietanki 18% lub 30% (do gotowania)
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Narzędzia
Patelnia
Łyżka do mieszania
Talerz do odkładania mięsa
Nóż i deska do krojenia
Historia Przepisu
Strogonow to danie, które wywodzi się z kuchni rosyjskiej, tradycyjnie przyrządzane z wołowiny. W wersji drobiowej zastępujemy mięso wołowe kurczakiem, co czyni danie lżejszym, ale równie smacznym. To szybka i prosta propozycja na codzienny obiad, która zyskała popularność w wielu domach.
Sposób Przygotowania
Przygotowanie Mięsa
Pokrojone piersi z kurczaka oprósz solą, pieprzem i mąką, dokładnie mieszając, aby wszystkie kawałki były obtoczone
Smażenie Mięsa
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju lub masła klarowanego
Dodaj kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej strony
Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok
Smażenie Warzyw
Na tej samej patelni dodaj łyżkę oleju
Wrzuć cebulę i smaż do zeszklenia
Dodaj pieczarki i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią
Przygotowanie Sosu
Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i musztardę, jeśli używasz
Wymieszaj wszystko dokładnie i smaż przez chwilę, aby smaki się połączyły
Duszenie
Wlej bulion i zagotuj
Dodaj usmażone kawałki kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut
Dodanie Śmietanki
Na koniec wlej śmietankę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje
Dopraw solą i pieprzem do smaku
Podanie
Strogonow podawaj na gorąco, posypany świeżą natką pietruszki
Doskonale smakuje z ryżem, kaszą lub pieczywem
Wskazówki i Porady
Możesz użyć innego mięsa, np. indyka, aby urozmaicić smak dania
Do sosu możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany, aby nadać mu dodatkowej kwasowości
Podawaj strogonow z ulubionym pieczywem, np. świeżą bagietką lub grzankami
Alternatywy Składników
Śmietankę możesz zastąpić jogurtem greckim, aby uzyskać lżejszą wersję sosu
Kurczaka można zastąpić tofu lub warzywami, aby przygotować wersję wegetariańską
Ilość Porcji
Przepis na około 4 porcje
Czas Przygotowania
Przygotowanie składników: 15 minut
Smażenie i gotowanie: 25 minut
Łączny czas: około 40 minut
Prezentacja Dania
Podawaj strogonow na głębokich talerzach, udekorowany natką pietruszki
Danie można serwować z ryżem, ziemniakami lub pieczywem
Kaloryczność
Jedna porcja strogonowa drobiowego to około 350 kcal
Opinie i Recenzje
„Strogonow drobiowy to moje ulubione danie na szybki obiad. Delikatne mięso i kremowy sos są po prostu idealne!” – Ania z Poznania
„Przepis na strogonow drobiowy jest świetny, łatwy do zrobienia i bardzo smaczny. Cała rodzina była zachwycona!” – Kasia z Wrocławia
Podsumowanie
Strogonow drobiowy to szybki i pyszny sposób na pożywny obiad. Delikatne kawałki kurczaka w kremowym sosie z warzywami to połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu domownikowi. Sprawdź również nasze inne przepisy, takie jak Sernik Krakowski i ciesz się smakami tradycyjnej kuchni!
Strogonow Drobiowy
Składniki
Instrukcje
- Pokrojone piersi z kurczaka oprósz solą, pieprzem i mąką, dokładnie mieszając, aby wszystkie kawałki były obtoczone
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju lub masła klarowanegoDodaj kurczaka i smaż na złoty kolor z każdej stronyWyjmij mięso z patelni i odstaw na bok
- Na tej samej patelni dodaj łyżkę olejuWrzuć cebulę i smaż do zeszkleniaDodaj pieczarki i paprykę, smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią
- Dodaj koncentrat pomidorowy, słodką paprykę i musztardę, jeśli używaszWymieszaj wszystko dokładnie i smaż przez chwilę, aby smaki się połączyły
- Wlej bulion i zagotujDodaj usmażone kawałki kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut
- Na koniec wlej śmietankę i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstniejeDopraw solą i pieprzem do smaku
- Strogonow podawaj na gorąco, posypany świeżą natką pietruszkiDoskonale smakuje z ryżem, kaszą lub pieczywem
Wartości odżywcze
Uwagi
Do sosu możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany, aby nadać mu dodatkowej kwasowości
Podawaj strogonow z ulubionym pieczywem, np. świeżą bagietką lub grzankami
Zostaw komentarz