Kurczak Sezamowy po Chińsku
Kurczak sezamowy po chińsku to danie, które zadowoli miłośników kuchni orientalnej. Soczyste kawałki kurczaka w delikatnym sosie sezamowym, połączone z chrupiącymi warzywami, tworzą idealne połączenie smaków i tekstur. To szybki i prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację. Jeśli chcesz poznać więcej inspiracji, sprawdź nasze przepisy na Kurczaka Teriyaki i Makaron Chow Mein.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 15 minut
- Total Time: 35 minut
- Yield: 4
Ingredients
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Kurczak:
500 g piersi z kurczaka (pokrojonych w kostkę)
2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego (lub roślinnego do smażenia)
Warzywa:
1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
1 marchewka (pokrojona w cienkie paski lub starta)
100 g groszku cukrowego lub zielonego groszku
1 mała cukinia (pokrojona w półplasterki)
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 cebula (pokrojona w piórka)
Sos:
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny
2 łyżki oleju sezamowego
1 łyżka pasty sezamowej (tahini, opcjonalnie)
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej (rozpuszczona w 3 łyżkach wody)
Dodatki:
Makaron ryżowy lub biały ryż
Prażone nasiona sezamu do posypania
Szczypiorek do dekoracji
Potrzebne narzędzia kuchenne
Patelnia z wysokim rantem lub wok
Deska do krojenia i ostry nóż
Miska do marynowania
Łopatka do mieszania
Garnek do gotowania makaronu ryżowego lub ryżu
Instructions
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie kurczaka
Pokrojone kawałki kurczaka wymieszaj w misce z mąką kukurydzianą i sosem sojowym. Pozwól mięsu marynować się przez 15 minut, aby nabrało smaku. Rozgrzej olej sezamowy na patelni i smaż kurczaka na złoty kolor, aż będzie soczysty w środku. Następnie odłóż go na talerz.
Przygotowanie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek przez około minutę, aż uwolnią aromat. Dodaj paprykę, marchewkę, groszek i cukinię. Smaż warzywa na dużym ogniu przez 3-5 minut, aby były lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, pastę sezamową, mielony imbir oraz mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie. Wlej sos na patelnię z warzywami i mieszaj, aż zgęstnieje, tworząc aromatyczny sos, który oblepi składniki.
Połączenie składników
Do warzyw i sosu dodaj usmażone kawałki kurczaka. Dokładnie wymieszaj całość, aby każdy kawałek mięsa był pokryty sosem. Podsmaż jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
Podanie
Podawaj gorące danie z ugotowanym makaronem ryżowym lub białym ryżem. Posyp prażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem dla dodatkowego smaku i estetyki.
Notes
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę sosu ostrygowego lub sosu chili. Jeśli wolisz bardziej chrupiącą teksturę kurczaka, obtocz go w dodatkowej mące kukurydzianej przed smażeniem. Więcej wskazówek znajdziesz w naszym przewodniku po kuchni azjatyckiej, jak w Kurczak Kung Pao.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: Około 350 kcal na porcję (bez dodatków, takich jak ryż lub makaron).
Find it online: https://smakidnia.pl/kurczak-sezamowy-po-chinsku/