Kurczak po tajsku to danie, które łączy w sobie pikantność, słodycz i delikatną nutę kokosowego aromatu. To idealny wybór na obiad pełen wyrazistych smaków, który przeniesie Cię w kulinarną podróż do Tajlandii. Dzięki prostocie przygotowania jest to doskonały przepis na codzienne gotowanie z nutą egzotyki.
Historia przepisu
Tajskie dania są znane z wyjątkowej harmonii smaków – połączenia słodkich, kwaśnych, słonych i pikantnych nut. W kuchni tajskiej mleczko kokosowe i pasta curry to kluczowe składniki, które nadają potrawom charakterystyczny smak i aksamitną konsystencję. Kurczak po tajsku z mleczkiem kokosowym to klasyczny przykład dania, które odzwierciedla bogactwo tej kuchni.
Składniki
500 g filetu z kurczaka (pokrojonego w paski)
1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
1 marchewka (pokrojona w cienkie słupki)
1 cebula (posiekana)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżka czerwonej pasty curry
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
Świeża kolendra lub szczypiorek (do dekoracji)
1 łyżeczka cukru
Sok z limonki (opcjonalnie)
Ryż jaśminowy (do podania)
Narzędzia
Wok lub głęboka patelnia
Nóż i deska do krojenia
Łyżka do mieszania
Składniki odżywcze
Kalorie: 320 kcal na porcję
Białko: 25 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 10 g
Ilość porcji: 4
Czas przygotowania
Przygotowanie składników: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Sposób przygotowania
Przygotowanie kurczaka
Pokrój filet z kurczaka na cienkie paski. W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej sezamowy. Podsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony przez około 5 minut. Wyjmij i odstaw na bok.
Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj paski papryki i marchewki, a następnie smaż przez 4–5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Przygotowanie sosu
Dodaj na patelnię czerwoną pastę curry i cukier, mieszając przez chwilę, aby uwolniły się aromaty. Następnie wlej mleczko kokosowe i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż składniki się połączą, tworząc aksamitny sos.
Łączenie składników
Do sosu dodaj podsmażonego kurczaka, sos sojowy i sok z limonki, jeśli go używasz. Gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu, aby smaki dobrze się przegryzły.
Podanie
Kurczaka po tajsku podawaj na ciepło z ryżem jaśminowym, który doskonale wchłania aromatyczny sos. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub świeżą kolendrą, aby nadać daniu świeżości i wyrazistości.
Porady
Alternatywy dla mięsa: Możesz zastąpić kurczaka krewetkami lub tofu, jeśli wolisz danie wegetariańskie.
Dodatkowa ostrość: Dodaj posiekaną papryczkę chili, aby danie było bardziej pikantne.
Urozmaicenie warzyw: Dodaj groszek cukrowy, cukinię lub grzyby shiitake, aby wzbogacić smak i konsystencję dania.
Najczęstsze pytania
Czy mogę użyć innej pasty curry?
Tak, możesz zastąpić czerwoną pastę zieloną lub żółtą, w zależności od preferencji smakowych.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby zachować kremową konsystencję sosu.
Czy mleczko kokosowe można zastąpić?
Mleczko kokosowe jest kluczowym składnikiem, ale jeśli nie możesz go użyć, spróbuj śmietanki roślinnej, np. sojowej lub migdałowej.
Powiązane przepisy
Sernik Straciatella Bez Pieczenia – idealny deser po egzotycznym posiłku.
Świąteczne Ciasteczka z Dżemem w Kształcie Gwiazdek – pyszne i efektowne.
Choinki z Ciasta Francuskiego z Pesto – przystawka, która zaskoczy gości.
Podsumowanie
Kurczak po tajsku to danie, które łączy w sobie egzotyczne smaki i prostotę przygotowania. Dzięki aksamitnemu sosowi kokosowemu i świeżym warzywom z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów na szybki obiad. Smacznego!
PrintKurczak po Tajsku
Kurczak po tajsku to danie, które łączy w sobie pikantność, słodycz i delikatną nutę kokosowego aromatu. To idealny wybór na obiad pełen wyrazistych smaków, który przeniesie Cię w kulinarną podróż do Tajlandii. Dzięki prostocie przygotowania jest to doskonały przepis na codzienne gotowanie z nutą egzotyki.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
Ingredients
Składniki
- 500 g filetu z kurczaka (pokrojonego w paski)
- 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
- 1 czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 1 marchewka (pokrojona w cienkie słupki)
- 1 cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Świeża kolendra lub szczypiorek (do dekoracji)
- 1 łyżeczka cukru
- Sok z limonki (opcjonalnie)
- Ryż jaśminowy (do podania)
Narzędzia
- Wok lub głęboka patelnia
- Nóż i deska do krojenia
- Łyżka do mieszania
Instructions
Sposób przygotowania
Przygotowanie kurczaka
Pokrój filet z kurczaka na cienkie paski. W woku lub głębokiej patelni rozgrzej olej sezamowy. Podsmaż kurczaka na złoty kolor z każdej strony przez około 5 minut. Wyjmij i odstaw na bok.
Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj paski papryki i marchewki, a następnie smaż przez 4–5 minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Przygotowanie sosu
Dodaj na patelnię czerwoną pastę curry i cukier, mieszając przez chwilę, aby uwolniły się aromaty. Następnie wlej mleczko kokosowe i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż składniki się połączą, tworząc aksamitny sos.
Łączenie składników
Do sosu dodaj podsmażonego kurczaka, sos sojowy i sok z limonki, jeśli go używasz. Gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu, aby smaki dobrze się przegryzły.
Podanie
Kurczaka po tajsku podawaj na ciepło z ryżem jaśminowym, który doskonale wchłania aromatyczny sos. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub świeżą kolendrą, aby nadać daniu świeżości i wyrazistości.
Notes
- Alternatywy dla mięsa: Możesz zastąpić kurczaka krewetkami lub tofu, jeśli wolisz danie wegetariańskie.
- Dodatkowa ostrość: Dodaj posiekaną papryczkę chili, aby danie było bardziej pikantne.
- Urozmaicenie warzyw: Dodaj groszek cukrowy, cukinię lub grzyby shiitake, aby wzbogacić smak i konsystencję dania.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 320 kcal
