Ten przepis to prawdziwa uczta – kurczak w kremowym sosie czosnkowym z pieczonymi ziemniakami łączy soczyste mięso, aromatyczny sos i chrupiące dodatki. To danie, które zaskoczy Cię prostotą wykonania i wyśmienitym smakiem – idealne na codzienny obiad lub wyjątkową kolację.
Składniki
W tej części poznasz wszystkie składniki, które będą Ci potrzebne do przygotowania tej pysznej potrawy.
Na kurczaka i ziemniaki:
- 4 piersi z kurczaka
- 500 g małych ziemniaków, przekrojonych na pół
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- szczypta papryki słodkiej i czosnku granulowanego
Na sos:
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 szklanka śmietanki 30%
- ½ szklanki bulionu drobiowego
- ⅓ szklanki startego parmezanu
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki do posypania
Instrukcje
Poniżej znajdziesz krok po kroku, jak przygotować kurczaka i ziemniaki w kremowym sosie czosnkowym.
- Przygotowanie kurczaka: Dopraw piersi z kurczaka solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem granulowanym. Rozgrzej oliwę na patelni i smaż kurczaka po 5–6 minut z każdej strony, aż nabierze złotego koloru. Odstaw na bok.
- Pieczenie ziemniaków: Przekrojone ziemniaki wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem. Piecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30–35 minut, aż staną się miękkie i chrupiące.
- Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj czosnek i smaż przez minutę. Następnie wlej śmietankę i bulion, zagotuj. Zmniejsz ogień i wsyp parmezan. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
- Połączenie: Włóż usmażone piersi z kurczaka z powrotem na patelnię z sosem. Gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu.
Zamienniki
Nie masz któregoś składnika? Sprawdź nasze propozycje zamienników, które uratują Twoje danie.
- Zamiast śmietanki 30% możesz użyć śmietany 18% lub mleka kokosowego.
- Parmezan możesz zastąpić innym twardym serem, np. grana padano.
- Kurczaka można wymienić na indyka lub tofu dla wersji wegetariańskiej.
Wariacje
Chcesz urozmaicić to danie? Oto kilka propozycji, które pozwolą Ci odkryć nowe smaki.
- Dodaj szpinak lub suszone pomidory do sosu dla bogatszego aromatu.
- Zamiast ziemniaków upiecz marchewkę lub bataty.
- Posyp kurczaka orzeszkami piniowymi lub migdałami dla chrupkości.
Sprzęt
Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz pod ręką odpowiednie narzędzia.
- Duża patelnia (najlepiej z grubym dnem)
- Blacha do pieczenia
- Deska i nóż do krojenia
- Łyżka drewniana do mieszania sosu
Przechowywanie
To danie świetnie nadaje się do przygotowania na zapas.
- Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
- Możesz zamrozić kurczaka z sosem do 2 miesięcy – ziemniaki lepiej przygotować świeże.
- Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub śmietanki, by sos odzyskał kremowość.
Najlepsza Wskazówka
Aby sos był idealnie kremowy i nie zwarzył się, dodawaj parmezan na bardzo małym ogniu i cały czas mieszaj. Dzięki temu uzyskasz idealną konsystencję bez grudek!
FAQ
Czy mogę użyć innego mięsa niż kurczak?
Tak, pierś z indyka lub kotlety z tofu również świetnie się sprawdzą.
Czy danie można zrobić wcześniej?
Tak, możesz przygotować sos i mięso wcześniej, a ziemniaki upiec tuż przed podaniem.
Czy to danie nadaje się dla dzieci?
Jak najbardziej! Możesz pominąć czosnek granulowany, jeśli dziecko nie lubi intensywnych przypraw.
Jakie inne dodatki pasują do tego dania?
Świetnie komponuje się z zieloną sałatką, gotowanymi warzywami lub świeżym chlebem.
Czym można zastąpić bulion drobiowy?
Możesz użyć bulionu warzywnego lub wody z dodatkiem przypraw.
Kurczak w kremowym sosie czosnkowym z pieczonymi ziemniakami
Składniki
Method
- Dopraw piersi z kurczaka solą, pieprzem, papryką i czosnkiem granulowanym.
- Smaż kurczaka na oliwie przez 5–6 minut z każdej strony, aż się zarumieni. Odstaw.
- Ziemniaki wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem. Piecz w 200°C przez 30–35 minut.
- Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj czosnek, podsmaż chwilę.
- Wlej śmietankę i bulion, zagotuj, dodaj parmezan. Gotuj aż sos zgęstnieje.
- Włóż kurczaka do sosu, gotuj razem 5 minut.
- Podawaj z ziemniakami, posyp natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Śmietankę 30% możesz zastąpić 18% lub mlekiem kokosowym.
- Jeśli chcesz danie z wyprzedzeniem, przygotuj sos i kurczaka wcześniej – ziemniaki piecz świeżo.
- Świetnie smakuje z zieloną sałatką lub gotowanymi warzywami.
Zostaw komentarz