Kurczak faszerowany pieczarkami i serem to danie, które łączy soczyste mięso, kremowe wnętrze i maślany aromat z delikatnym czosnkowym akcentem. Idealny wybór na rodzinny obiad lub elegancką kolację – zaskakuje prostotą wykonania i bogactwem smaku.
Przejdź Do
Szczegóły:
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Kaloryczność: ok. 400 kcal na porcję
Porcje: 2–3
Porcja: 1 roladka z dodatkami
Składniki
W tej części znajdziesz wszystkie potrzebne składniki, aby przygotować pyszne roladki z kurczaka w maślanym sosie czosnkowym.
- 2 filety z kurczaka
- 1 szklanka pieczarek, drobno posiekanych
- ½ szklanki serka śmietankowego
- ½ szklanki tartej mozzarelli
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do posypania
Instrukcje
Ten krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces przygotowania – od przygotowania farszu po pieczenie gotowych roladek.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Filety z kurczaka rozbij na cienkie plastry – najlepiej przez folię spożywczą, aby nie uszkodzić mięsa.
- Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj przeciśnięty czosnek i drobno posiekane pieczarki. Smaż, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.
- Zdejmij z ognia, dodaj serek śmietankowy i mozzarellę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- Na każdym kawałku kurczaka rozsmaruj farsz, zawiń ciasno w roladkę i zabezpiecz wykałaczką.
- Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch każdej roladki połóż odrobinę masła.
- Piecz przez 25–30 minut, aż kurczak się zarumieni.
- Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
Zamienniki
W tej części podpowiemy, czym możesz zastąpić poszczególne składniki, jeśli akurat ich nie masz.
- Filety z kurczaka można zamienić na indyka.
- Zamiast mozzarelli użyj innego łatwo topiącego się sera – np. goudy.
- Serek śmietankowy możesz zamienić na mascarpone lub ricottę.
Wariacje
Chcesz dodać swojej wersji wyjątkowego smaku? Oto kilka inspiracji:
- Dodaj suszone pomidory do farszu.
- Dopraw pieczarki tymiankiem lub świeżą bazylią.
- Roladki możesz owinąć w plaster szynki parmeńskiej lub boczku.
Sprzęt
Nie potrzebujesz zaawansowanego sprzętu – wystarczy kilka podstawowych narzędzi kuchennych.
- Deska do krojenia
- Folia spożywcza do rozbijania mięsa
- Patelnia
- Naczynie żaroodporne
- Piekarnik
Przechowywanie
Zostały Ci roladki? Oto jak je przechowywać:
- Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
- Możesz zamrozić – najlepiej przed pieczeniem, a potem piec bezpośrednio z zamrażarki (wydłuż czas o ok. 10 minut).
Najlepsza Wskazówka
Dla najlepszego efektu nie rozbijaj fileta zbyt cienko – zbyt cienkie mięso może się rozerwać przy zawijaniu. Użyj folii, by równomiernie spłaszczyć kurczaka.
FAQ
Czy mogę przygotować roladki wcześniej?
Tak, możesz przygotować je dzień wcześniej i upiec przed podaniem.
Czy można je usmażyć zamiast piec?
Tak, ale najlepiej najpierw obsmażyć na patelni, a potem dokończyć w piekarniku.
Czy farsz można mrozić?
Można, ale najlepiej przygotować go świeżo – ser i grzyby mają najlepszą konsystencję zaraz po przygotowaniu.
Z czym najlepiej podać roladki?
Pasują idealnie do puree ziemniaczanego, ryżu lub pieczonych warzyw.
Czy można dodać inne warzywa do farszu?
Tak – dobrze sprawdzą się np. szpinak, cukinia lub papryka.
Podsumowanie
Kurczak faszerowany pieczarkami i serem w maślanym sosie czosnkowym to danie, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze – delikatne mięso, aromatyczny farsz i prostotę wykonania. Idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie. Dzięki kilku prostym składnikom możesz wyczarować posiłek, który zachwyci domowników i gości. Ten przepis z pewnością zagości w Twoim kulinarnym repertuarze na dłużej.
Kurczak faszerowany pieczarkami i serem w maślanym sosie czosnkowym
Składniki
Method
- Ten krok po kroku poprowadzi Cię przez cały proces przygotowania – od przygotowania farszu po pieczenie gotowych roladek.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Filety z kurczaka rozbij na cienkie plastry – najlepiej przez folię spożywczą, aby nie uszkodzić mięsa.
- Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj przeciśnięty czosnek i drobno posiekane pieczarki. Smaż, aż zmiękną i odparują nadmiar wody.
- Zdejmij z ognia, dodaj serek śmietankowy i mozzarellę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- Na każdym kawałku kurczaka rozsmaruj farsz, zawiń ciasno w roladkę i zabezpiecz wykałaczką.
- Ułóż w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch każdej roladki połóż odrobinę masła.
- Piecz przez 25–30 minut, aż kurczak się zarumieni.
- Przed podaniem posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
Zostaw komentarz