Dla Kogo Jest Ten Przepis?
Krupnik to tradycyjna polska zupa, idealna na chłodne dni. To danie doskonale sprawdzi się dla całej rodziny, jest sycące, pożywne i pełne zdrowych składników.
Składniki
- 1,5 litra wody
- 300 g kości wieprzowych lub wołowych
- 100 g kaszy jęczmiennej
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
- Świeży koperek
Przygotowanie
Przygotowanie Bulionu:
- Gotowanie mięsa: W dużym garnku umieść kości wieprzowe lub wołowe i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Odszumowanie: W trakcie gotowania zbieraj pianę z powierzchni bulionu.
Przygotowanie Warzyw:
- Warzywa: Obierz marchewki, pietruszkę, seler, por i ziemniaki. Pokrój je na małe kawałki.
- Cebula: Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Przygotowanie Zupy:
- Dodanie warzyw: Do bulionu dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Dodanie kaszy: Dodaj kaszę jęczmienną do zupy i gotuj przez kolejne 20 minut, aż kasza będzie miękka.
- Smażenie cebuli: Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj do zupy.
- Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Finalizacja:
- Zakończenie gotowania: Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aby smaki się przegryzły.
- Dodanie koperku: Na koniec dodaj posiekany świeży koperek.
Wskazówki i Porady
- Używaj świeżych warzyw: Świeże warzywa nadają zupie lepszy smak i aromat.
- Kasza jęczmienna: Można ją wcześniej namoczyć, aby skrócić czas gotowania.
- Odszumowanie bulionu: Regularne zbieranie piany sprawia, że bulion będzie klarowny i smaczniejszy.
Informacje o Wartościach Odżywczych
- Kalorie: 150 kcal na porcję
- Tłuszcze: 5g
- Węglowodany: 20g
- Błonnik: 4g
- Białko: 7g
Często Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innego mięsa? Tak, możesz użyć kurczaka lub indyka.
- Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście, można dodać np. fasolkę szparagową lub kapustę.
- Jak przechowywać zupę? Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Czy mogę zamrozić? Tak, krupnik można zamrozić do 2 miesięcy.
- Jakie dodatki pasują do krupniku? Podawaj z chlebem lub grzankami.
- Czy kasza musi być jęczmienna? Kasza jęczmienna jest tradycyjna, ale można użyć innych kasz.
- Czy mogę dodać grzyby? Tak, grzyby dodadzą zupie dodatkowego smaku.
- Czy muszę używać masła? Masło można zastąpić olejem roślinnym.
- Czy mogę użyć bulionu warzywnego? Można, ale smak będzie inny.
- Jak uzyskać bardziej intensywny smak? Dłuższe gotowanie bulionu i dodanie więcej przypraw.
Podsumowanie
Krupnik to klasyczna polska zupa, która doskonale sprawdzi się na chłodne dni. Przygotuj ten przepis, aby cieszyć się smakiem tradycji i domowego ciepła. Podziel się swoją opinią i zostaw komentarz, jak wyszło Twoje danie. Smacznego!
Czas przygotowania: 2 godziny
Porcje: 8
Krupnik
Krupnik to tradycyjna polska zupa, idealna na chłodne dni. To danie doskonale sprawdzi się dla całej rodziny, jest sycące, pożywne i pełne zdrowych składników.
- Prep Time: 2 godziny
- Total Time: 0 hours
Ingredients
Składniki
- 1,5 litra wody
- 300 g kości wieprzowych lub wołowych
- 100 g kaszy jęczmiennej
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
- Świeży koperek
Instructions
Przygotowanie Bulionu:
- Gotowanie mięsa: W dużym garnku umieść kości wieprzowe lub wołowe i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Odszumowanie: W trakcie gotowania zbieraj pianę z powierzchni bulionu.
Przygotowanie Warzyw:
- Warzywa: Obierz marchewki, pietruszkę, seler, por i ziemniaki. Pokrój je na małe kawałki.
- Cebula: Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
Przygotowanie Zupy:
- Dodanie warzyw: Do bulionu dodaj pokrojone warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Dodanie kaszy: Dodaj kaszę jęczmienną do zupy i gotuj przez kolejne 20 minut, aż kasza będzie miękka.
- Smażenie cebuli: Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę na złoty kolor. Dodaj do zupy.
- Doprawianie: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Finalizacja:
- Zakończenie gotowania: Gotuj zupę jeszcze przez kilka minut, aby smaki się przegryzły.
- Dodanie koperku: Na koniec dodaj posiekany świeży koperek.
Wskazówki i Porady
- Używaj świeżych warzyw: Świeże warzywa nadają zupie lepszy smak i aromat.
- Kasza jęczmienna: Można ją wcześniej namoczyć, aby skrócić czas gotowania.
- Odszumowanie bulionu: Regularne zbieranie piany sprawia, że bulion będzie klarowny i smaczniejszy.
Nutrition
- Serving Size: 8
- Calories: Kalorie: 150 kcal na porcję
Zostaw komentarz