Kruche Ciasto z Borówkami

Kruche ciasto z borówkami to doskonały deser, który łączy delikatność kruchego ciasta z soczystością i słodyczą świeżych borówek. Idealne na letnie popołudnie, gdy chcesz zaserwować coś pysznego i sezonowego. To ciasto jest proste w przygotowaniu, ale efekt końcowy zachwyci każdego – zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Składniki:

Na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej
• 200 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 100 g cukru pudru
• 1 żółtko
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Na nadzienie z borówek:

• 500 g świeżych borówek
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (lub skrobi kukurydzianej)
• Sok z 1/2 cytryny

Na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 50 g cukru (można użyć cukru trzcinowego)

Narzędzia:

• Miska do mieszania
• Forma do pieczenia o średnicy około 24 cm
• Wałek do ciasta
• Łopatka do ciasta
• Widelec do mieszania
• Deska do krojenia i nóż

Historia Przepisu:

Kruche ciasto to jeden z fundamentów tradycyjnej europejskiej kuchni, znane z delikatnej, rozpływającej się w ustach konsystencji. Dodatek świeżych owoców, takich jak borówki, czyni ten deser wyjątkowym i pełnym letnich smaków. Borówki, znane z licznych korzyści zdrowotnych, w połączeniu z kruchym ciastem i słodką kruszonką tworzą deser, który jest zarówno smaczny, jak i odżywczy. Kruche ciasto z borówkami to idealna propozycja na spotkania z rodziną i przyjaciółmi.

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie kruchego ciasta:

Mieszanie składników:

W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, sól i proszek do pieczenia. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i za pomocą palców lub siekacza do ciasta, rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż masa będzie przypominać gruboziarnistą kruszonkę.

Dodanie żółtka:

Dodaj żółtko i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) do mieszanki, a następnie szybko zagnieć ciasto, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut, aby schłodzić.

Przygotowanie nadzienia:

Przygotowanie borówek:

W misce wymieszaj borówki z cukrem, mąką ziemniaczaną oraz sokiem z cytryny. Mąka ziemniaczana pomoże zgęstnieć sokom, które wydzielą się podczas pieczenia, tworząc gęste, owocowe nadzienie.

Przygotowanie kruszonki:

Tworzenie kruszonki:
W osobnej misce połącz mąkę i cukier, a następnie dodaj zimne masło. Palcami rozcieraj masło z suchymi składnikami, aż powstaną grudki kruszonki.

Składanie ciasta:

Przygotowanie formy:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 0.5 cm. Wyłóż nim dno oraz boki formy do pieczenia. Dno ciasta nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby uniknąć pęcherzyków powietrza.

Dodanie nadzienia:
Na przygotowane ciasto wyłóż równomiernie nadzienie z borówek, starając się rozłożyć owoce równomiernie po całej powierzchni.

Posypanie kruszonką:
Na wierzch borówek równomiernie rozsyp kruszonkę, starając się pokryć całą powierzchnię ciasta.

Pieczenie:

Pieczenie ciasta:
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż kruszonka stanie się złocista, a ciasto kruche. W trakcie pieczenia sprawdzaj, czy spód ciasta jest dobrze wypieczony.

Studzenie i podawanie:

Studzenie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Gdy ciasto przestygnie, możesz je delikatnie wyjąć z formy i pokroić na kawałki.

Podanie:
Kruche ciasto z borówkami najlepiej smakuje lekko ciepłe, podane z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną. Możesz również oprószyć ciasto cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki i Porady:

• Wariant owocowy: Jeśli nie masz borówek, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny, truskawki, czy jeżyny, aby stworzyć różnorodne wersje tego deseru.
• Przechowywanie: Kruche ciasto z borówkami można przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej jednak smakuje w dniu pieczenia, gdy jest jeszcze świeże i chrupiące.

Alternatywy Składników:

• Mąka: Możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, aby dostosować ciasto do różnych diet.
• Cukier: Cukier puder w cieście możesz zastąpić ksylitolem lub erytrytolem, aby zredukować zawartość cukru.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 45 minut
• Czas całkowity: 1 godzina 5 minut
• Ilość porcji: 8-10 kawałków

Prezentacja Dania:

Podaj kruche ciasto z borówkami na eleganckim półmisku, posypane cukrem pudrem. Możesz ułożyć obok kawałki świeżych borówek lub inne owoce sezonowe dla ozdoby. Ciasto wygląda apetycznie, a jego złocista kruszonka w połączeniu z soczystym nadzieniem borówkowym tworzy harmonijną kompozycję.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 350 kcal na jeden kawałek (przy podziale na 10 kawałków)
Białko: około 4 g
Tłuszcze: około 20 g
Węglowodany: około 40 g
Błonnik: około 3 g

Opinie i Recenzje:

• “To kruche ciasto z borówkami jest absolutnie przepyszne! Kruszonka dodaje mu idealnej chrupkości, a nadzienie jest pełne smaku.” – Ewa
• “Uwielbiam to ciasto za jego prostotę i wyjątkowy smak. Zawsze robi furorę na rodzinnych spotkaniach.” – Marek

Podsumowanie:

Kruche Ciasto z Borówkami to klasyczny, letni deser, który łączy delikatność kruchego ciasta z intensywnym smakiem świeżych borówek. To ciasto jest nie tylko smaczne, ale również łatwe do przygotowania, dzięki czemu możesz cieszyć się nim o każdej porze roku. Serwowane z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, z pewnością zachwyci każdego, kto je spróbuje.

Print