Kruche Ciasteczka z Mlekiem Skondensowanym

Wstęp:

Kruche ciasteczka z mlekiem skondensowanym to wyjątkowo delikatna i słodka przekąska, która zachwyca swoją teksturą i smakiem. Są one idealne na każdą okazję – od codziennej herbaty po świąteczne spotkania. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, dzięki czemu mogą być świetnym wyborem na spontaniczny wypiek.

Składniki:

Podstawowe składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (ok. 400 g)
• 350 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli

Narzędzia:

• Miska do mieszania ciasta
• Mikser ręczny lub stojący
• Przesiewacz do mąki
• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Łyżka lub szpatułka do formowania ciastek
• Nóż lub foremki do ciastek (opcjonalnie)

Historia Przepisu:

Kruche ciasteczka mają długą tradycję w kuchniach całego świata. Charakteryzują się swoją delikatną, kruchą konsystencją, którą uzyskuje się dzięki odpowiednim proporcjom masła i mąki. Dodatek mleka skondensowanego w tym przepisie nadaje im wyjątkowej słodyczy i kremowej nuty, czyniąc je jeszcze bardziej kuszącymi. Ciasteczka tego typu były popularne już w czasach wiktoriańskich, kiedy to serwowano je do herbaty jako elegancki dodatek. Dziś, z nowoczesnymi modyfikacjami, stanowią uniwersalny deser, który cieszy się popularnością zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.

Sposób Przygotowania:

Przygotowanie ciasta:

1. Ubijanie masła z cukrem:
   • W dużej misce umieść miękkie masło i cukier puder. Ubijaj mikserem na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta. Ubijanie masła z cukrem to kluczowy krok, który nadaje ciasteczkom lekką i delikatną teksturę.
2. Dodawanie mleka skondensowanego i wanilii:
   • Do ubitego masła z cukrem dodaj puszkę mleka skondensowanego oraz ekstrakt waniliowy. Kontynuuj ubijanie, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie jednolita.
3. Dodawanie suchych składników:
   • Przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól do osobnej miski. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając na niskich obrotach miksera lub ręcznie, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite. Ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.

Formowanie ciastek: 4. Formowanie kuleczek:

• Z przygotowanego ciasta formuj małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, ponieważ ciasteczka nieco się rozleją podczas pieczenia.

Spłaszczanie ciastek:

• Delikatnie spłaszcz każdą kuleczkę, używając dłoni lub dna szklanki. Możesz także użyć widelca, aby stworzyć delikatne wzory na powierzchni ciastek. Jeśli chcesz, możesz użyć foremek do ciastek, aby nadać im różne kształty.

Pieczenie: 6. Pieczenie ciasteczek:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasteczka przez 10-12 minut, aż brzegi ciasteczek staną się lekko złociste. Pamiętaj, aby nie piec ich zbyt długo, ponieważ mogą stracić swoją delikatną strukturę.

Studzenie:

• Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, aby stężały, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Podanie: 8. Dekoracja i serwowanie:

• Po ostygnięciu ciasteczka możesz posypać cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu lub polać roztopioną czekoladą, aby dodać im wyjątkowego smaku. Podawaj je z ulubioną herbatą, kawą lub mlekiem.

Wskazówki i Porady:

Temperatura składników:

• Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie roztopione. To kluczowe dla uzyskania kruchej struktury ciasteczek.

Konsystencja ciasta:

• Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki. Jeśli jest zbyt suche, możesz dodać łyżkę mleka skondensowanego.

Przechowywanie:

• Kruche ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zachowają świeżość i chrupkość przez kilka dni.

Eksperymenty smakowe:

• Możesz dodać do ciasta drobno posiekane orzechy, wiórki kokosowe lub kawałki czekolady, aby nadać ciasteczkom inny smak i teksturę.

Alternatywy Składników:

Mąka:

• Zamiast mąki pszennej, możesz użyć mąki migdałowej, kokosowej lub pełnoziarnistej, aby uzyskać zdrowsze wersje ciasteczek. Pamiętaj jednak, że zmieni to konsystencję ciasta.

Mleko skondensowane:

• Możesz użyć niesłodzonego mleka skondensowanego i dodać do ciasta dodatkowy cukier według własnych upodobań, jeśli wolisz mniej słodkie ciasteczka.

Cukier puder:

• Zamiast cukru pudru, możesz użyć erytrytolu lub ksylitolu jako alternatywnego słodzika, co sprawi, że ciasteczka będą miały mniej kalorii.

Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 10-12 minut
• Całkowity czas: 30-35 minut
• Ilość porcji: Około 30-40 ciasteczek (zależnie od wielkości)

Prezentacja Dania:

Podanie:

• Ciasteczka najlepiej podawać na eleganckim półmisku lub w szklanym słoju, co podkreśli ich domowy charakter. Idealnie komponują się z filiżanką herbaty, kawy lub szklanką zimnego mleka.

Dekoracja:

• Ciasteczka możesz udekorować cienkimi strużkami czekolady, posypać je kolorowymi posypkami lub orzechami, co sprawi, że będą wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność:

• Około 90-100 kcal na ciasteczko, zależnie od wielkości i dodatków.

Makroskładniki:

• Białko: 1-2 g
• Tłuszcze: 5-6 g
• Węglowodany: 10-12 g
• Błonnik: 0,5-1 g

Opinie i Recenzje:

Marta: “Te ciasteczka są wspaniałe! Delikatne, kruche i idealnie słodkie. Mleko skondensowane dodaje im wyjątkowej kremowości. Dzieci je uwielbiają!”

Tomek: “Prosty i szybki przepis, a efekt naprawdę znakomity. Ciasteczka wyszły bardzo smaczne i świetnie komponują się z kawą. Polecam dodać do nich trochę wiórków kokosowych dla odmiany.”

Agnieszka: “Uwielbiam te ciasteczka za ich delikatność i łatwość przygotowania. Zrobiłam je na spotkanie z przyjaciółmi i zniknęły w mgnieniu oka. Następnym razem spróbuję wersji z czekoladą.”

Podsumowanie:

Kruche ciasteczka z mlekiem skondensowanym to przysmak, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ich przygotowanie jest niezwykle proste, a efekt końcowy to delikatne, maślane ciasteczka, które rozpływają się w ustach. Idealne na każdą okazję, od codziennej przekąski po wyjątkowe spotkania. Wypróbuj ten przepis i delektuj się smakiem, który przeniesie Cię do świata słodkich, domowych wypieków.

Print