Print

Krokiety z Brokuła i Ryżu

Krokiety z Brokuła i Ryżu
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Krokiety z brokuła i ryżu to zdrowa alternatywa dla klasycznych krokietów. Są delikatne w środku, chrupiące na zewnątrz i pełne wartościowych składników. Idealne jako przekąska, lekki obiad lub dodatek do sałatki. Proste w przygotowaniu, sycące i aromatyczne – sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę o więcej warzyw, a jednocześnie nie rezygnować z chrupiących, smażonych przekąsek, ten przepis jest dla Ciebie!

Ingredients

Składniki

  • 1 średni brokuł (około 300 g)
  • 1 szklanka ugotowanego ryżu (np. jaśminowego lub basmati)
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • 1 jajko
  • ¾ szklanki bułki tartej (plus dodatkowo do obtaczania)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • Sól i pieprz do smaku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie)
  • Olej do smażenia

Instructions

Jak zrobić krokiety z brokuła i ryżu?

1. Przygotowanie brokuła

  1. Podziel brokuł na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż będzie miękki, ale nadal jędrny.
  2. Odcedź brokuły i pozostaw do przestygnięcia.
  3. Zblenduj je na gruboziarnistą masę lub drobno posiekaj nożem.

2. Przygotowanie masy na krokiety

  1. W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż, rozdrobniony brokuł, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, jajko i bułkę tartą.
  2. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
  3. Masa powinna być na tyle gęsta, aby można było formować krokiety. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj więcej bułki tartej.

3. Formowanie krokietów

  1. Z przygotowanej masy formuj podłużne krokiety o długości około 6-7 cm.
  2. Obtocz je w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę po usmażeniu.

4. Smażenie krokietów

  1. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
  2. Smaż krokiety przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
  3. Po usmażeniu odsącz krokiety na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

5. Podanie

  1. Podawaj krokiety na ciepło, z ulubionym sosem, np.:
    • jogurtowym,
    • czosnkowym,
    • musztardowym.
  2. Świetnie smakują także jako dodatek do sałatki lub samodzielne danie.

Notes

Aby krokiety były bardziej chrupiące, warto po uformowaniu schłodzić je w lodówce przez 30 minut przed smażeniem.

Nutrition

Find it online: https://smakidnia.pl/krokiety-z-brokula-i-ryzu/