Szukasz przepisu, który jest szybki, łatwy, a jednocześnie smakuje jak danie z najlepszej restauracji? Kremowy kurczak z pieczarkami w sosie czosnkowym spełni wszystkie te oczekiwania! Miękkie kawałki kurczaka w towarzystwie aromatycznego sosu, podkreślone nutą czosnku i kremową konsystencją, to danie, które podbije serca Twojej rodziny. Jeśli lubisz podobne klasyki kuchni, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Kurczaka w Sosie Śmietanowym oraz Gulasz z Pieczarkami i Warzywami.
Czego potrzebujesz do tego przepisu?
Na kurczaka
4 filety z udek kurczaka lub piersi z kurczaka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki pszennej do obtoczenia
2 łyżki oliwy z oliwek
Na sos
3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
2 łyżki masła
200 ml śmietanki 30%
100 ml bulionu drobiowego
Sól, pieprz i szczypta gałki muszkatołowej
Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Potrzebne narzędzia kuchenne
Duża patelnia
Łopatka do przewracania mięsa
Ostry nóż do krojenia pieczarek i czosnku
Miseczka do obtaczania kurczaka w mące
Historia tego przepisu
Kremowy kurczak z pieczarkami to jedno z dań, które swoje korzenie ma w kuchni europejskiej, gdzie klasyczne techniki łączenia mięsa z kremowym sosem są niezwykle popularne. Danie to jest szczególnie uwielbiane we Francji, ale znajdziemy je również w polskich domach, gdzie świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub kluskami. Jeśli uwielbiasz takie sycące, domowe potrawy, polecamy również nasze przepisy na Gulasz Drobiowy z Warzywami oraz Kurczaka Duszonego w Sosie Paprykowym.
Jak przygotować to pyszne danie?
Przygotowanie kurczaka
Kurczaka dopraw solą i pieprzem z obu stron. Następnie obtocz w mące, co nada mu delikatnej, złocistej skorupki podczas smażenia. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i smaż mięso na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie apetycznie zarumienione. Po usmażeniu odłóż kurczaka na bok.
Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj posiekany czosnek. Podsmaż go przez kilka sekund, aż uwolni swój aromat. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż, aż staną się miękkie i delikatnie złociste.
Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły. Dodaj śmietankę i przypraw sos solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
Połączenie składników
Do gotującego się sosu włóż wcześniej podsmażone kawałki kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, pozwalając mięsu nasiąknąć aromatycznym sosem. W tym czasie sos zgęstnieje, a danie nabierze bogatego smaku.
Wskazówki i porady
Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać do sosu odrobinę białego wina. Jeśli preferujesz bardziej dietetyczną wersję, użyj jogurtu naturalnego zamiast śmietanki – sos będzie równie smaczny, choć mniej kremowy. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, zobacz nasz artykuł Sekrety Idealnego Kurczaka w Sosie.
Alternatywy dla składników
Jeśli nie przepadasz za pieczarkami, możesz zastąpić je innymi grzybami, np. boczniakami lub kurkami. Bulion drobiowy można wymienić na warzywny, aby danie było bardziej uniwersalne.
Porcje
Danie wystarcza na 4 porcje.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia i gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 35 minut
Sposób podania
Najlepiej serwować z kremowym puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżym pieczywem. Posyp natką pietruszki, aby dodać świeżości i koloru.
Kalorie
Kaloryczność: Około 450 kcal na porcję.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, możesz przygotować sos i kurczaka wcześniej, a przed podaniem podgrzać na patelni.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! To danie świetnie smakuje także z indykiem lub polędwiczką wieprzową.
Jak długo mogę przechowywać resztki w lodówce?
Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
Czy mogę zamrozić ten sos?
Nie zaleca się mrożenia sosu ze śmietanką, ponieważ może się rozwarstwić podczas rozmrażania.
Czy mogę użyć śmietanki o niższej zawartości tłuszczu?
Tak, ale sos może być mniej kremowy.
Podsumowanie
Kremowy kurczak z pieczarkami w sosie czosnkowym to danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne, idealne na każdą okazję. Jeśli szukasz więcej pomysłów na dania obiadowe, zajrzyj do naszych przepisów na Kurczaka w Sosie Cytrynowym oraz Zapiekankę Ziemniaczaną z Kurczakiem. Smacznego i zapraszamy do dalszego odkrywania smaków!
Kremowy kurczak z pieczarkami w sosie czosnkowym
Składniki
Instrukcje
- Kurczaka dopraw solą i pieprzem z obu stron. Następnie obtocz w mące, co nada mu delikatnej, złocistej skorupki podczas smażenia. Rozgrzej oliwę na dużej patelni i smaż mięso na średnim ogniu przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie apetycznie zarumienione. Po usmażeniu odłóż kurczaka na bok.
- Na tej samej patelni rozpuść masło, a następnie dodaj posiekany czosnek. Podsmaż go przez kilka sekund, aż uwolni swój aromat. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż, aż staną się miękkie i delikatnie złociste.
- Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2 minuty, aby wszystkie smaki się połączyły. Dodaj śmietankę i przypraw sos solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Do gotującego się sosu włóż wcześniej podsmażone kawałki kurczaka. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, pozwalając mięsu nasiąknąć aromatycznym sosem. W tym czasie sos zgęstnieje, a danie nabierze bogatego smaku.
Zostaw komentarz