Kremowy kociołek z mięsem mielonym – sycący obiad jednogarnkowy

Kremowy kociołek z mięsem mielonym to danie jednogarnkowe, które robi się samo, a znika z talerzy jeszcze szybciej niż się gotuje. Gęsty, aromatyczny sos, mięso mielone, pieczarki i warzywa tworzą idealny obiad na chłodniejsze dni.

Dlaczego pokochasz ten przepis na Kremowy kociołek z mięsem mielonym

Ten kremowy kociołek to jedno z tych dań, które przypominają domowe obiady przygotowywane z sercem – rozgrzewające, sycące i pełne smaku. Lubię go robić szczególnie zimą albo wtedy, gdy potrzebuję szybkiego obiadu, który zadowoli całą rodzinę bez stania przy kuchni przez godzinę. W jednym garnku możesz połączyć mięso, warzywa, pomidory i śmietankę, a efekt jest… po prostu obłędny. A co najlepsze? Na drugi dzień smaki się przegryzają i danie smakuje jeszcze lepiej. Podaj je z ryżem, ziemniakami, makaronem lub świeżym pieczywem – możliwości są nieograniczone!

Składniki

Składniki na około 4 porcje:

• 550 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo‑wołowego)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g pieczarek
• 2 pomidory lub ½ puszki krojonych pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 200 ml śmietanki 30% (możesz też użyć 18%)
• 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki oregano lub ziół prowansalskich
• natka pietruszki do posypania

Instrukcje na Kremowy kociołek z mięsem mielonym

1. Przygotuj składniki

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, paprykę w kostkę. Jeśli używasz świeżych pomidorów – pokrój je na drobne kawałki.

2. Podsmaż mięso i warzywa

W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Wrzuć cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i chwilę podsmaż, uważając, by się nie przypalił.
Dodaj mięso mielone i smaż, rozbijając je łyżką, aż straci surowy kolor.

3. Dodaj pieczarki i paprykę

Do garnka dorzuć pieczarki i paprykę. Smaż kilka minut, aż wszystkie warzywa lekko zmiękną i odparują większość wilgoci.

4. Pomidory i przyprawy

Dodaj pokrojone pomidory (lub pomidory z puszki), koncentrat pomidorowy oraz przyprawy: paprykę słodką, ostrą (jeśli używasz), oregano, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą.

5. Gotowanie z bulionem

Wlej bulion i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, tak by smaki się połączyły, a sos lekko zredukował.

6. Dodaj śmietankę

Dodaj śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5–10 minut, aż sos stanie się kremowy i lekko gęsty. Jeśli chcesz, możesz spróbować i doprawić jeszcze solą lub pieprzem do smaku.

7. Finalne doprawienie i zielenina

Tuż przed podaniem posyp wszystko świeżą, posiekaną natką pietruszki – doda świeżości i koloru.

Jak podawać

Ten kremowy kociołek świetnie smakuje podany z:

• ziemniakami (puree lub gotowanymi)
• ryżem (biały lub brązowy)
• makaronem (np. wstążki, penne lub świderki)
• świeżym pieczywem (bagietka, chleb wiejski)

To danie jest bardzo uniwersalne – można zmieniać dodatki według własnych upodobań i tego, co masz w domu!

Zamienniki

• Jeśli nie masz świeżych pomidorów, użyj całej puszki krojonych pomidorów.
• Śmietankę 30% możesz zastąpić 18% lub mlekiem kokosowym, jeśli zależy Ci na delikatniejszym smaku.
• Mięso mielone możesz zamienić na mielone indyka lub kurczaka, jeśli wolisz „lżejszą” wersję.

Wariacje

• Z makaronem w sosie: dodaj ugotowany makaron bezpośrednio do garnka pod koniec i wymieszaj.
• Z pieczarkami leśnymi: dodaj garść suszonych grzybów (wcześniej namoczonych) razem z pieczarkami.
• Z chilli: jeśli lubisz ostre dania, dodaj szczyptę chilli lub świeżą papryczkę.

Sprzęt

Do przygotowania tego kociołka będziesz potrzebować:

• dużego garnka lub głębokiej patelni z pokrywką
• drewnianej łyżki do mieszania
• deski i noża

Przechowywanie

• W lodówce: kociołek możesz przechować w szczelnym pojemniku do 2–3 dni – smaki się przegryzą, a danie będzie jeszcze lepsze.
• W zamrażarce: można mrozić porcje bez dodatków typu makaron czy puree – do 1 miesiąca.

Najlepsza wskazówka

Nie śpiesz się z dodawaniem śmietanki – dodaj ją dopiero pod koniec gotowania, by zachować jej kremową konsystencję i uniknąć zwarzenia.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej pomysłów na domowe obiady i jednogarnkowe dania? Obserwuj mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Kremowy Kociołek z Mięsem Mielonym

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

To jedno z tych dań, które robi się w jednym garnku, a znika szybciej, niż się gotuje. Gęsty, kremowy sos, mięso mielone, pieczarki i warzywa tworzą sycący obiad idealny na chłodniejsze dni. Świetnie smakuje zarówno od razu, jak i po odgrzaniu następnego dnia.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 25 minut
• Total Time: 40 minut
• Yield: 4 porcje
• Category: Obiad
• Method: Gotowanie
• Cuisine: Polska

Ingredients

• 550 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g pieczarek
• 2 pomidory lub ½ puszki krojonych pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 200 ml śmietanki 30% (lub 18%)
• 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyczeczka papryki słodkiej
• ½ łyczeczki papryki ostrej (opcjonalnie)
• ½ łyczeczki oregano lub zół prowansalskich
• natka pietruszki do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, paprykę w kostkę.
2. W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
3. Dodaj czosnek i mięso mielone. Smaż, rozbijając mięso łyżką, aż straci surowy kolor.
4. Dorzuć pieczarki i paprykę, smaż jeszcze kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy. Wymieszaj.
6. Wlej bulion i gotuj na małym ogniu około 10 minut.
7. Dodaj śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5–10 minut, aż sos zgęstnieje.
8. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Posyp natką pietruszki.

Notes

• Kremowy kociołek najlepiej smakuje z: ziemniakami, ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem.
• Następnego dnia smakuje jeszcze lepiej – idealne danie do odgrzewania.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja
• Calories: 450
• Sugar: 6 g
• Sodium: 780 mg
• Fat: 30 g
• Saturated Fat: 14 g
• Unsaturated Fat: 14 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 12 g
• Fiber: 2 g
• Protein: 30 g
• Cholesterol: 90 mg