1. Wstęp:

Kremowa Zupa Marchewkowa to lekka i zdrowa potrawa, która zachwyca swoim intensywnym kolorem i delikatnym smakiem. Przygotowana na bazie świeżych marchewek, z dodatkiem aromatycznych przypraw, jest idealnym daniem na każdą porę roku. Zupa jest aksamitnie gładka i wyjątkowo sycąca, doskonale sprawdzi się jako przystawka lub danie główne na lekką kolację.

2. Składniki:

Na zupę:

1 kg marchewek, obranych i pokrojonych w plasterki
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 średni ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml mleka kokosowego (lub śmietany kremówki)
2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
1 łyżeczka curry (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

3. Narzędzia:

Duży garnek
Blender ręczny lub stacjonarny
Łyżka drewniana do mieszania
Nóż i deska do krojenia

4. Historia Przepisu:

Zupy krem są popularne na całym świecie dzięki swojej prostocie i wszechstronności. Marchewka, będąca podstawą tego przepisu, jest warzywem o długiej historii kulinarnej, wykorzystywanym od wieków w różnych kuchniach. Kremowa Zupa Marchewkowa to połączenie klasycznego smaku marchewki z nowoczesnymi akcentami, takimi jak mleko kokosowe czy curry, co nadaje jej nieco egzotycznego charakteru.

5. Sposób Przygotowania:

Przygotowanie składników:

Smażenie cebuli i czosnku:
W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Dodanie marchewki i ziemniaka:
Dodaj pokrojoną marchewkę i ziemniaka do garnka. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby warzywa dobrze się podsmażyły.

Gotowanie zupy:

Dodanie bulionu:
Wlej bulion warzywny lub drobiowy do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż marchewka i ziemniak będą miękkie.
Dodanie przypraw:
Dodaj curry, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby przyprawy się przegryzły.

Blendowanie:

Blendowanie zupy:
Zdejmij garnek z ognia i przy użyciu blendera ręcznego lub stacjonarnego, zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub wody.
Dodanie mleka kokosowego:
Wlej mleko kokosowe (lub śmietanę kremówkę) i dokładnie wymieszaj, aby zupa była aksamitnie gładka i kremowa.

Podanie:

Podawanie zupy:
Zupę podawaj gorącą, ozdobioną świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Możesz dodać także łyżeczkę śmietany lub jogurtu naturalnego na wierzch dla dodatkowego smaku.

6. Wskazówki i Porady:

Zupa na ostro: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do zupy odrobinę chili lub imbiru, aby nadać jej pikantności.
Gładkość zupy: Aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, możesz przetrzeć ją przez sito po blendowaniu.
Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać.

7. Alternatywy Składników:

Jeśli nie masz mleka kokosowego, możesz użyć śmietany kremówki lub jogurtu naturalnego dla delikatniejszego smaku.
Zamiast curry, możesz dodać kumin lub kolendrę, aby nadać zupie inny charakter.
Zamiast ziemniaka możesz użyć batata, który doda zupie dodatkowej słodyczy.

8. Czas Przygotowania i Ilość Porcji:

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Ilość porcji: 4-6 porcji

9. Prezentacja Dania:

Podanie: Zupę serwuj w głębokich talerzach lub miseczkach. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, kawałkami marchewki lub kroplą śmietany. Podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami.

10. Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję):

Kaloryczność: około 150 kcal (na porcję)
Białko: 2 g
Tłuszcze: 7 g
Węglowodany: 20 g

11. Opinie i Recenzje:

"Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale i prosta do zrobienia! Mleko kokosowe dodaje jej aksamitności i delikatnego, egzotycznego smaku." – Anna
"Uwielbiam ją z dodatkiem chili! Marchewka i kokos to idealne połączenie." – Tomasz

12. Podsumowanie:

Kremowa Zupa Marchewkowa to doskonały wybór na szybki i zdrowy posiłek. Prosta w przygotowaniu, a jednocześnie pełna smaku i aromatu, z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Jej aksamitna konsystencja i wyrazisty kolor sprawiają, że jest nie tylko smaczna, ale i pięknie prezentuje się na talerzu.