Kremowa zapiekanka ziemniaczana z boczniakami to wyśmienite danie, które łączy w sobie delikatność ziemniaków, aromatyczność boczniaków i kremowy sos. Idealna na obiad lub kolację, ta zapiekanka z pewnością zadowoli zarówno miłośników ziemniaków, jak i grzybów.

Składniki

1 kg ziemniaków
300 g boczniaków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
250 ml śmietanki kremówki (30%)
250 ml mleka
100 g sera gruyère lub cheddar (startego)
50 g parmezanu (startego)
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej bazylii
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Wartości Odżywcze

Jedna porcja (przy założeniu, że zapiekanka jest podzielona na 6 porcji) zawiera:

Kalorie: około 350 kcal
Białko: 10 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 35 g
Błonnik: 4 g
Cukry: 3 g

Czas Przygotowania

Przygotowanie: 30 minut
Pieczenie: 1 godzina
Łączny czas: 1 godzina i 30 minut

Jak Przygotować Kremową Zapiekankę Ziemniaczaną z Boczniakami

Przygotowanie Składników

Obieranie i Krojenie Ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plastry.
Przygotowanie Boczniaków: Boczniaki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
Smażenie Cebuli i Czosnku: Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.

Smażenie Boczniaków

Smażenie Boczniaków: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i lekko złocista. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
Dodanie Boczniaków: Dodaj boczniaki do patelni i smaż, aż będą miękkie i lekko złociste. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią. Odstaw na bok.

Przygotowanie Sosu

Przygotowanie Zasmażki: W średnim rondlu rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 2 minuty, aż mąka się lekko zarumieni.
Dodanie Płynów: Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj śmietankę kremówkę i gotuj, aż sos zgęstnieje.
Dodanie Sera: Dodaj starty gruyère lub cheddar oraz parmezan do sosu i mieszaj, aż sery się rozpuszczą. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Składanie Zapiekanki

Układanie Warstw: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę plasterków ziemniaków. Na ziemniaki wyłóż warstwę boczniaków. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie ziemniaków.
Wylanie Sosu: Wylej równomiernie sos serowy na warstwy ziemniaków i boczniaków.

Pieczenie

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Piecz zapiekankę przez około 1 godzinę, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch zapiekanki złocisty.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw na kilka minut przed podaniem.

Podanie

Dekoracja: Przed podaniem udekoruj zapiekankę posiekaną świeżą pietruszką, jeśli używasz.
Podanie: Podawaj gorącą zapiekankę jako główne danie lub dodatek.

Wskazówki na Temat Przygotowania Kremowej Zapiekanki Ziemniaczanej z Boczniakami

Wybór Ziemniaków

Używaj ziemniaków o średniej zawartości skrobi, takich jak Yukon Gold, które zachowają kształt po upieczeniu.

Konsystencja Sosu

Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać więcej mleka lub śmietanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Smak

Dopraw zapiekankę według własnych upodobań. Możesz dodać więcej ziół, a nawet trochę musztardy, aby nadać jej pikantnego smaku.

Porady na Temat Przygotowania Kremowej Zapiekanki Ziemniaczanej z Boczniakami

Przechowywanie

Pozostałą zapiekankę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem wystarczy ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Podawanie z Dodatkami

Zapiekanka ziemniaczana świetnie komponuje się z sałatką, pieczonymi warzywami czy chrupiącym pieczywem.

Najczęściej Zadawane Pytania o Kremową Zapiekankę Ziemniaczaną z Boczniakami

Czy mogę użyć innych grzybów?

Tak, możesz użyć innych grzybów, takich jak pieczarki, shiitake czy portobello. Każdy rodzaj grzybów doda unikalnego smaku zapiekance.

Czy zapiekanka nadaje się do zamrażania?

Tak, zapiekankę można zamrozić. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź i podgrzej w piekarniku.

Podsumowanie

Kremowa zapiekanka ziemniaczana z boczniakami to pyszne, sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi ziemniaków i grzybów. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się kremowym i aromatycznym daniem w domowym zaciszu. Zachęcamy do wypróbowania przepisu i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach. Smacznego!