Delikatny i aksamitny krem z zielonych szparagów to idealna zupa na wiosnę – lekka, elegancka i pełna smaku.
Przejdź Do
Dlaczego pokochasz ten przepis na Krem z zielonych szparagów
To jest dokładnie ta zupa, którą robię, gdy tylko pojawiają się szparagi. Jest lekka, kremowa i wygląda jak coś z restauracji, a w rzeczywistości robisz ją w jednym garnku i bez stresu.
Uwielbiam ją za to, że smakuje „czysto” – bez miliona składników, tylko naturalny smak warzyw i delikatna śmietanka. Idealna na szybki obiad albo lekki lunch. Jeśli lubisz takie przepisy, sprawdź też:
https://smakidnia.pl/zupa-z-mlodej-kapusty/
Składniki
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz:
- 1 pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średni ziemniak
- 700 ml bulionu (warzywny lub drobiowy)
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/zupy-domowe/
Instrukcje na Krem z zielonych szparagów
Przygotowanie jest proste i szybkie:
- Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki.
Możesz je wrzucić do bulionu dla dodatkowego smaku. - Główki odetnij i odłóż na później.
- Resztę pokrój na kawałki.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- W garnku rozpuść masło.
- Podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
- Dodaj szparagi i pokrojonego ziemniaka.
- Zalej bulionem.
- Gotuj 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Główki szparagów ugotuj osobno (3–4 minuty).
- Zupę zblenduj na gładki krem.
- Dodaj śmietankę, dopraw i podgrzej (nie gotuj).
- Podawaj z główkami szparagów na wierzchu.
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/zupa-krem-warzywny/
Zamienniki Krem z zielonych szparagów
Możesz dopasować przepis:
- śmietanka → jogurt lub mleko
- ziemniak → kalafior (lżejsza wersja)
- masło → oliwa
- bulion → woda + przyprawy
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje
Spróbuj różnych wersji:
- dodaj parmezan
- dodaj grzanki
- dodaj jajko w koszulce
- dodaj boczek
Inspiracje znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/przepisy-na-obiad/
Sprzęt
- garnek
- blender
- nóż
Przechowywanie
- w lodówce: do 2 dni
- podgrzewaj na małym ogniu
- nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietanki
Najlepsza wskazówka
Nie gotuj główek szparagów razem z resztą – dodaj je na końcu, żeby zachowały kolor i teksturę.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić bez śmietanki?
Tak, zupa będzie lżejsza.
Czy można mrozić?
Tak, ale bez śmietanki.
Czy zupa może być rzadsza?
Tak, dodaj więcej bulionu.
Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/
Znajdziesz tam więcej prostych i sprawdzonych przepisów na każdy dzień.
Krem z zielonych szparagów
Składniki
Instrukcje
- Umyj szparagi i odłam zdrewniałe końcówki.
- Odłóż główki szparagów na bok.
- Resztę pokrój na kawałki.
- Posiekaj cebulę i czosnek.
- W garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę oraz czosnek.
- Dodaj szparagi i pokrojonego ziemniaka.
- Zalej bulionem.
- Gotuj 15–20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Główki szparagów ugotuj osobno przez 3–4 minuty.
- Zupę zblenduj na gładki krem.
- Dodaj śmietankę i dopraw solą oraz pieprzem.
- Podgrzej delikatnie (nie gotuj).
- Podawaj z główkami szparagów na wierzchu.
Wartości odżywcze
Uwagi
- Końcówki szparagów możesz gotować w bulionie dla intensywniejszego smaku.
- Pominięcie śmietanki da lżejszą wersję.
- Dodatek parmezanu podbije smak i nada kremowości.
Zostaw komentarz