Krem z Borowików

Krem z borowików to wykwintna zupa, która zachwyca głębokim, leśnym smakiem. Doskonała na jesienne i zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś ciepłego i aromatycznego. Bogata w grzybowy aromat, kremowa konsystencja tej zupy sprawia, że jest idealna na elegancki obiad lub kolację.

Składniki

• 500 g świeżych borowików (lub 50 g suszonych borowików)
• 1 duża cebula (ok. 100 g)
• 2 ząbki czosnku (ok. 8 g)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 ml śmietany 30%
• 2 średnie ziemniaki (ok. 200 g)
• 1 marchewka (ok. 80 g)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki do dekoracji

Historia przepisu Zupy grzybowe są częścią tradycji kulinarnych w wielu regionach Europy, a Polska, ze swoimi obfitymi lasami, nie jest wyjątkiem. Borowiki, często nazywane “królem grzybów”, były od wieków używane w kuchni polskiej, gdzie uważano je za prawdziwy przysmak. Krem z borowików jest współczesną wariacją na temat tradycyjnej zupy grzybowej, dostosowaną do gustów i upodobań miłośników kremowych, delikatnych potraw.

Wskazówki i Porady

• Suszone grzyby: Jeśli używasz suszonych borowików, namocz je w ciepłej wodzie przez 30 minut. Wodę po namaczaniu możesz dodać do zupy, aby wzmocnić jej smak.
• Konsystencja: Aby zupa była bardziej kremowa, możesz dodać więcej śmietany lub użyć śmietany kremówki.
• Dodatki: Krem z borowików doskonale smakuje z dodatkiem grzanek czosnkowych lub świeżo pieczonego chleba.

Informacje o Wartościach Odżywczych (na porcję)

• Kalorie: 250 kcal
• Tłuszcze: 18 g
• Węglowodany: 20 g
• Białko: 4 g
• Błonnik: 3 g

Czas Przygotowania i Ilość Porcji

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Ilość porcji: 4

Alternatywy składników

• Zamiast borowików: Możesz użyć innych grzybów leśnych, takich jak podgrzybki, kurki czy pieczarki, choć krem z borowików ma najbardziej intensywny smak.
• Śmietana: Możesz zastąpić śmietanę 30% śmietaną 18% lub jogurtem greckim, aby uzyskać lżejszą wersję zupy.

Dostosowanie porcji

• Jeśli chcesz przygotować zupę dla większej liczby osób, podwój ilość składników. Dla 8 porcji użyj 1 kg borowików, 2 litrów bulionu, itp.

Sezonowość

• Krem z borowików jest idealny w sezonie grzybowym, czyli jesienią. Możesz jednak przygotować tę zupę przez cały rok, używając suszonych borowików, które zachowują swoje walory smakowe.

Prezentacja dania

• Podawaj krem z borowików w eleganckich miseczkach, udekorowany świeżą natką pietruszki. Możesz także dodać kilka kropli oliwy truflowej lub łyżkę kwaśnej śmietany na wierzch każdej porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie grzybów:
   • Jeśli używasz suszonych borowików, namocz je w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie odcedź (zachowując wodę).
   • Świeże borowiki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Smażenie:
   • W dużym garnku rozgrzej masło z oliwą. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. Następnie dodaj borowiki i smaż przez około 5 minut.
3. Gotowanie:
   • Dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę, a następnie wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Blendowanie:
   • Zblenduj zupę na gładki krem za pomocą blendera. Następnie dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawanie:
   • Krem z borowików podawaj gorący, udekorowany świeżą natką pietruszki. Możesz także dodać grzanki lub kawałki świeżego chleba.

Opinie i Recenzje

• “Krem z borowików to prawdziwa uczta! Niezwykle aromatyczny i sycący.” – Anna
• “Idealna zupa na jesień, uwielbiam jej głęboki, grzybowy smak.” – Michał
• “To danie zawsze robi wrażenie na moich gościach. Polecam z grzankami czosnkowymi!” – Kasia

Ciesz się pysznym kremem z borowików, który z pewnością zachwyci Twoje kubki smakowe i dostarczy niezapomnianych wrażeń kulinarnych. Smacznego!

Print