Kotlety z kanii to doskonała wegetariańska alternatywa dla tradycyjnych schabowych. Są chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku, a dzięki odpowiedniej panierce przypominają klasyczne kotlety. Idealne do podania z ziemniakami i surówką, stanowią pełne, sycące danie dla miłośników kuchni roślinnej.

Składniki

4 duże kapelusze kanii
200 ml mleka
2 jajka
100 g bułki tartej
50 g mąki
Sól, pieprz i ulubione przyprawy (np. czosnek, papryka, zioła prowansalskie)
Olej do smażenia

Narzędzia

Patelnia
Miska
Talerz do panierowania
Łyżka

Sposób przygotowania

Namoczenie grzybów

Oczyść kapelusze kanii wilgotną ściereczką. Następnie namocz je w mleku na około 30 minut, aby zmiękły i nabrały delikatniejszego smaku.

Przyprawianie

Wyjmij grzyby z mleka i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. Przypraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami, takimi jak czosnek, papryka czy zioła prowansalskie.

Przygotowanie panierki

W jednej misce roztrzep jajka. W drugiej misce wymieszaj bułkę tartą z dodatkowymi przyprawami, a do osobnego talerza wsyp mąkę.

Panierowanie

Każdy kapelusz kanii obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej.

Smażenie

Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z obu stron na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące (około 3-4 minuty z każdej strony).

Podanie

Kotlety z kanii najlepiej smakują podane z ziemniakami puree i ulubioną surówką. To pełne, sycące danie, idealne na obiad.

Wskazówki i porady

Aby kotlety były bardziej aromatyczne, można dodać do panierki odrobinę startego parmezanu lub zmielone siemię lniane, co nada im wyjątkowego smaku. Podobnie jak w przepisie na sernik z serków homogenizowanych z brzoskwiniami i mango, kluczowa jest odpowiednia konsystencja i balans smaków.

Alternatywy składników

Jeśli nie masz kanii, możesz spróbować przygotować kotlety z boczniaków, które również świetnie sprawdzają się w panierowanych daniach. Zamiast mleka, do namoczenia grzybów można użyć mleka roślinnego, aby przygotować wegańską wersję.

Ilość porcji i czas przygotowania

Porcja: 4 kotlety
Czas przygotowania: 15 minut
Czas smażenia: 10 minut
Czas całkowity: około 25 minut

Kaloryczność

Jedna porcja kotleta z kanii (około 120 g) zawiera około 250-300 kcal, w zależności od ilości użytego oleju do smażenia.

Prezentacja dania

Kotlety z kanii najlepiej prezentują się na talerzu podane z ziemniakami puree i kolorową surówką. Świetnie komponują się z sałatką z kapusty kiszonej, co nadaje im jeszcze bardziej tradycyjnego smaku, podobnie jak w przepisie na klopsiki po myśliwsku.

Opinie

“Kotlety z kanii to świetna alternatywa dla tradycyjnych schabowych. Smakują wyśmienicie, a do tego są zdrowe!” – Anna z Poznania
“Uwielbiam takie proste przepisy. Kotlety z kanii wyszły chrupiące i soczyste, idealne z ziemniakami.” – Piotr z Warszawy
“Te kotlety to świetny sposób na wprowadzenie grzybów do codziennego menu. Smakują jak klasyczne schabowe, ale bez mięsa!” – Kasia z Gdańska

Podsumowanie

Kotlety z kanii to idealny wybór dla osób poszukujących wegetariańskiej alternatywy dla tradycyjnych kotletów. Chrupiące, soczyste i pełne smaku, świetnie sprawdzą się na obiad lub kolację. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj także innych inspiracji, takich jak bananowy sernik na zimno czy sernik z serków homogenizowanych z brzoskwiniami i mango.