Kotlety z białej kapusty to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie tego popularnego warzywa. Delikatne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doskonale sprawdzą się jako główne danie lub dodatek do obiadu. To świetna propozycja dla miłośników kuchni roślinnej, którzy szukają pomysłów na pyszne i zdrowe dania z kapusty. Jeśli szukasz innych przepisów na warzywne posiłki, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Zupę Warzywną z Soczewicą i Pomidorami oraz Zupę z Pieczarkami i Warzywami.
Składniki
1 mała główka białej kapusty (ok. 800 g), drobno poszatkowana
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 jajka
½ szklanki bułki tartej (plus dodatkowa do obtaczania)
¼ szklanki mąki pszennej
1 łyżka masła
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Narzędzia
Garnek
Patelnia
Miska
Łyżka cedzakowa
Łopatka do przewracania kotletów
Historia Przepisu
Kotlety z białej kapusty to danie, które od lat gości na polskich stołach jako alternatywa dla mięsnych kotletów. Kapusta, jedno z najpopularniejszych warzyw w kuchni polskiej, często wykorzystywana jest w tradycyjnych daniach, takich jak bigos czy gołąbki. W wersji na kotlety kapusta zyskuje nową odsłonę – w połączeniu z cebulą, czosnkiem i przyprawami tworzy wyjątkowo smaczną i chrupiącą propozycję. Kotlety te są idealnym wyborem na bezmięsny obiad, podobnie jak nasza Zupa Warzywna z Soczewicą i Pomidorami, która również zachwyca smakiem i prostotą przygotowania.
Sposób Przygotowania
Przygotowanie kapusty
Poszatkowaną kapustę wrzuć do dużego garnka, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut, aż zmięknie. Po ugotowaniu odcedź kapustę i odstaw do ostygnięcia. Gdy kapusta jest już chłodna, dokładnie odciśnij nadmiar wody – dzięki temu masa na kotlety będzie miała odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie masy na kotlety
Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złocisty kolor. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat. W dużej misce wymieszaj ugotowaną kapustę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajka, bułkę tartą, mąkę oraz majeranek. Dopraw masę solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Masa powinna być gęsta i łatwa do formowania.
Formowanie kotletów
Z przygotowanej masy uformuj kotlety, lekko spłaszczając je dłonią. Obtocz każdy kotlet w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze się trzymała i nadała kotletom chrupkości podczas smażenia.
Smażenie
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Kotlety powinny być chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podanie
Podawaj kotlety na gorąco, najlepiej z ulubionym sosem, ziemniakami lub surówką. Świetnie smakują także z chrupiącym pieczywem, jako część bezmięsnego obiadu lub jako lekki dodatek do innych dań. Możesz udekorować je świeżymi ziołami, takimi jak koperek lub natka pietruszki, aby dodać im świeżości.
Wskazówki i Porady
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do masy na kotlety odrobinę startego parmezanu lub innego ulubionego sera. Kotlety można również piec w piekarniku, jeśli wolisz lżejszą wersję – wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 200°C przez około 20 minut, aż będą złociste.
Alternatywy Składników
Zamiast mąki pszennej możesz użyć mąki orkiszowej lub gryczanej, aby wzbogacić smak kotletów i nadać im inny charakter. Bułkę tartą możesz zastąpić płatkami owsianymi, które dodatkowo zwiększą wartości odżywcze potrawy.
Ilość Porcji
4 porcje
Czas Przygotowania
Całkowity czas: 35 minut
Przygotowanie: 20 minut
Smażenie: 15 minut
Prezentacja Dania
Kotlety z białej kapusty najlepiej prezentują się na dużym talerzu, udekorowane świeżymi ziołami i podane z dodatkiem sosu czosnkowego, jogurtowego lub pomidorowego. Możesz serwować je z ziemniakami, kaszą lub lekką sałatką.
Kaloryczność
Jedna porcja kotletów zawiera około 180 kcal, co sprawia, że jest to lekkie i zdrowe danie, idealne na obiad lub kolację.
Opinie i Recenzje
Magda z Wrocławia: "Kotlety z kapusty to świetny pomysł na szybki obiad! Delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz – cała rodzina była zachwycona."
Janek z Warszawy: "Uwielbiam te kotlety, są proste do zrobienia i bardzo smaczne. Dodałem trochę sera do masy, co nadało im jeszcze więcej smaku."
Ola z Krakowa: "Idealne danie na bezmięsny obiad. Kotlety z kapusty są lekkie, ale sycące, a do tego tanie i zdrowe."
Podsumowanie
Kotlety z białej kapusty to doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do diety w smaczny i oryginalny sposób. Proste, tanie i pełne smaku, świetnie sprawdzą się jako główne danie lub dodatek do obiadu. Jeśli podobał Ci się ten przepis, wypróbuj także nasze inne inspiracje, takie jak Zupa Warzywna z Soczewicą i Pomidorami oraz Zupa z Pieczarkami i Warzywami, które również zadowolą miłośników domowej kuchni roślinnej!
PrintKotlety z Białej Kapusty
Kotlety z białej kapusty to prosty i smaczny sposób na wykorzystanie tego popularnego warzywa. Delikatne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doskonale sprawdzą się jako główne danie lub dodatek do obiadu. To świetna propozycja dla miłośników kuchni roślinnej, którzy szukają pomysłów na pyszne i zdrowe dania z kapusty. Jeśli szukasz innych przepisów na warzywne posiłki, koniecznie sprawdź nasze przepisy na Zupę Warzywną z Soczewicą i Pomidorami oraz Zupę z Pieczarkami i Warzywami.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 20 minut
- Total Time: 35 minut
Ingredients
Składniki
1 mała główka białej kapusty (ok. 800 g), drobno poszatkowana
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 jajka
½ szklanki bułki tartej (plus dodatkowa do obtaczania)
¼ szklanki mąki pszennej
1 łyżka masła
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Narzędzia
Garnek
Patelnia
Miska
Łyżka cedzakowa
Łopatka do przewracania kotletów
Instructions
Przygotowanie kapusty
Poszatkowaną kapustę wrzuć do dużego garnka, zalej wodą i gotuj przez około 10 minut, aż zmięknie. Po ugotowaniu odcedź kapustę i odstaw do ostygnięcia. Gdy kapusta jest już chłodna, dokładnie odciśnij nadmiar wody – dzięki temu masa na kotlety będzie miała odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie masy na kotlety
Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż na złocisty kolor. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat. W dużej misce wymieszaj ugotowaną kapustę, podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajka, bułkę tartą, mąkę oraz majeranek. Dopraw masę solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Masa powinna być gęsta i łatwa do formowania.
Formowanie kotletów
Z przygotowanej masy uformuj kotlety, lekko spłaszczając je dłonią. Obtocz każdy kotlet w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze się trzymała i nadała kotletom chrupkości podczas smażenia.
Smażenie
Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony. Kotlety powinny być chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku. Po usmażeniu przełóż kotlety na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podanie
Podawaj kotlety na gorąco, najlepiej z ulubionym sosem, ziemniakami lub surówką. Świetnie smakują także z chrupiącym pieczywem, jako część bezmięsnego obiadu lub jako lekki dodatek do innych dań. Możesz udekorować je świeżymi ziołami, takimi jak koperek lub natka pietruszki, aby dodać im świeżości.
Notes
Wskazówki i Porady
Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do masy na kotlety odrobinę startego parmezanu lub innego ulubionego sera. Kotlety można również piec w piekarniku, jeśli wolisz lżejszą wersję – wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 200°C przez około 20 minut, aż będą złociste.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 180 kcal,
Zostaw komentarz