Kotlety siekane z kurczaka z serem – imprezowa klasyka na ciepło i zimno

Kotlety siekane z kurczaka z serem to szybka i uniwersalna propozycja, która sprawdzi się zarówno na sylwestrowej imprezie, jak i podczas rodzinnego obiadu. Są soczyste, lekko chrupiące i smakują każdemu – bez wyjątku.

Przejdź Do

• Dlaczego pokochasz ten przepis na Kotlety siekane z kurczaka z serem
• Składniki
• Instrukcje
• Zamienniki
• Wariacje
• Sprzęt
• Przechowywanie
• Najlepsza wskazówka
• Najczęstsze pytania i odpowiedzi
• Dołącz do mnie w mediach społecznościowych
• Kotlety siekane z kurczaka z serem

Dlaczego pokochasz ten przepis na Kotlety siekane z kurczaka z serem

To jeden z tych przepisów, który zawsze mam pod ręką – szczególnie na Sylwestra, Andrzejki czy rodzinne spotkania. Robi się je szybko, nie wymagają panierowania, a smakują jak najlepsze mini burgery. na ciepło są miękkie i soczyste, a na zimno – świetne jako przekąska z sosem. Kiedyś zrobiłam ich za dużo „na zapas”… i zniknęły zanim impreza się skończyła!

Składniki

Porcja na ok. 12 małych kotlecików – idealna na przekąski lub lekki obiad:

• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 150 g żółtego sera (np. gouda, mozzarella)
• 2 jajka
• 3–4 łyżki mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej
• 2–3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Instrukcje

Jak przygotować te proste i pyszne kotlety:

1. Filet z kurczaka bardzo drobno posiekaj nożem (nie miel).
2. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do mięsa.
3. Dodaj jajka, mąkę, szczypiorek, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy.
4. Wymieszaj dokładnie – masa powinna być gęsta, ale lejąca (jak na placki).
5. Na rozgrzany olej nakładaj porcje masy łyżką, formując małe kotleciki.
6. Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
7. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

Zamienniki

Chcesz zmodyfikować przepis? Oto kilka zamienników:

• Ser: możesz użyć sera feta (będzie bardziej wyrazisty) lub mozzarelli light.
• Szczypiorek: zastąp natką pietruszki lub koperkiem.
• Skrobia: mąkę możesz zamienić na skrobię ziemniaczaną – kotlety będą bardziej zwarte.

Wariacje

Chcesz nadać kotletom inny smak? Wypróbuj:

• Z warzywami: dodaj drobno startą marchewkę lub cukinię (odsączoną z wody).
• Z przyprawami orientalnymi: kurkuma, kumin, curry – nadadzą egzotyczny akcent.
• Z suszonymi pomidorami i bazylią: wersja śródziemnomorska, która świetnie smakuje na zimno.

Sprzęt

Potrzebujesz tylko podstawowego wyposażenia:

• Nóż i deska do krojenia
• Tarka do sera
• Duża miska
• Patelnia
• Łyżka do nakładania masy

Przechowywanie

To świetne danie do przechowywania i odgrzewania:

• W lodówce: do 3 dni w zamkniętym pojemniku.
• W zamrażarce: możesz zamrozić usmażone kotleciki i odgrzać w piekarniku lub na suchej patelni.

Najlepsza wskazówka

Sekret sukcesu? Bardzo drobno posiekaj kurczaka – nie miel go w maszynce, bo wtedy kotlety będą zbyt zwarte. Nożem osiągniesz idealną strukturę i soczystość.

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Lubisz szybkie i uniwersalne przepisy? Sprawdź więcej tutaj:

• Facebook: Smaki Dnia na Facebooku
• Pinterest: Smaki Dnia na Pinterest
• Instagram: Smaki Dnia na Instagramie

Print